Cardápio de café da manhã saudável para crianças, é melhor servir arroz ou pão?

Normalmente, arroz ou pão é uma escolha do menu de café da manhã favorito dos pais a ser servido na mesa de jantar todas as manhãs. Além de servir rapidamente, arroz e pão são relativamente fáceis de preparar em uma variedade de pratos. Então, se você quiser comparar a nutrição dos dois, qual deles é melhor como cardápio de café da manhã para crianças - arroz ou pão?

Ingestão nutricional ideal em uma porção do cardápio de café da manhã infantil

O café da manhã fornece energia para as crianças passarem um dia cansativo. O motivo é que o café da manhã contribui com 20-25% das necessidades energéticas totais por dia (a necessidade calórica padrão para crianças em idade escolar de 7 a 12 anos é de 1.600 a 2.000 calorias). O café da manhã também pode ajudar o corpo a processar os alimentos como energia de maneira mais eficiente, para que as crianças sintam fome com menos frequência.

Para conseguir esses benefícios, um cardápio de café da manhã saudável para crianças deve consistir de 300 gramas de carboidratos, 65 gramas de proteínas, 50 gramas de gordura, 25 gramas de fibras e a ingestão de várias vitaminas e minerais. Não se surpreenda ao ver a grande quantidade de carboidratos que seu filho precisa. As necessidades de glicose das crianças são duas vezes maiores do que as dos adultos. Os carboidratos são importantes para melhorar o desenvolvimento do cérebro das crianças. A glicose, que é decomposta a partir dos carboidratos, é a principal energia do cérebro. Além disso, a glicose também é usada pelo cérebro para regular e operar o sistema nervoso.

É por isso que estudos mostraram que um menu de café da manhã com alto teor calórico pode ajudar as crianças a aprender melhor na escola. Isso significa que as crianças podem se concentrar mais em lembrar e resolver problemas em cada assunto. Mas é claro que a fonte de carboidrato selecionada não deve ser arbitrária. O arroz e o pão são fontes de alimentos ricos em carboidratos. Então, qual é o melhor para as crianças?

Cardápio de café da manhã saudável para crianças, é melhor usar arroz ou pão?

Antes de determinar qual é o melhor para o menu de café da manhã de uma criança, é uma boa ideia entender primeiro o conceito de índice glicêmico dos alimentos. O Índice Glicêmico (IG) mede a rapidez com que os carboidratos encontrados nos alimentos são convertidos em açúcar pelo corpo. Quanto mais alto for o valor glicêmico de um alimento, maior será o aumento nos níveis de açúcar no sangue do corpo.

Este nível do índice glicêmico pode afetar o funcionamento do cérebro da criança. Conforme descrito acima, a glicose é a principal fonte de energia do cérebro. Portanto, quanto mais alto o índice de IG de um alimento, quanto mais altos os níveis de açúcar no sangue produzidos, melhor o cérebro da criança funcionará. Relatado pela Harvard School que o índice glicêmico no arroz branco (72) é menor do que a pontuação GI do pão branco (75). Então, isso significa que automaticamente o pão branco é melhor do que o arroz para o menu de café da manhã de uma criança? Não necessariamente.

Arroz ou pão é realmente o mesmo

O arroz e o pão são classificados como alimentos de alto índice glicêmico. Alimentos com alto índice glicêmico são digeridos mais rapidamente pelo corpo, de modo que aumentam o açúcar no sangue mais rapidamente. Mas, por outro lado, o açúcar no sangue produzido cairá muito rapidamente para que aqueles que comem alimentos de alto índice glicêmico sintam fome mais rápido.

A sensação de fome que surge também afeta a concentração durante o trabalho ou estudo. Crianças que passam fome durante as atividades de ensino e aprendizagem tendem a ter mais dificuldade de concentração do que aquelas que ainda se sentem saciadas. Por outro lado, os alimentos com baixo índice glicêmico farão com que os níveis de glicose no sangue durem mais e mais estáveis do que aqueles com alto índice glicêmico.

Um menu de café da manhã saudável para crianças é equilibrado

Independentemente da escolha de carboidratos de seu filho para o café da manhã, um café da manhã saudável requer uma porção balanceada de carboidratos, proteínas e gordura para manter os níveis de energia estáveis ao longo do dia.

Uma maneira fácil de determinar a porção ideal do café da manhã é dividir o prato em quatro porções. Cada parte deve ser preenchida com cada um dos nutrientes de que seu corpo necessita pela manhã.

Preencha a primeira seção com carboidratos complexos, como pão integral, arroz integral ou mingau de trigo integral (aveia) A segunda parte você pode preencher com gorduras insaturadas, como nozes. A terceira parte deve ser preenchida com proteínas, tanto de ovos quanto de carnes magras. Finalmente, complete seu menu de café da manhã saudável com fontes de fibras, como vegetais e frutas.