É por isso que as crianças não devem comer salsichas e pepitas. ola saudavel

Carnes processadas, como salsichas, nuggets, presunto e bacon não recomendado para consumo por seu filho. De acordo com especialistas em saúde, a carne processada tem potencial para causar câncer mais tarde na vida, especialmente em crianças. Isso porque, se estão acostumadas a comer carne processada desde cedo, as crianças se acostumam a incluir carne processada em sua dieta, aumentando o risco de desenvolver câncer na idade adulta.

A carne geralmente tem uma vida útil curta e deteriora-se rapidamente em qualidade. A carne processada foi modificada de forma que a carne seja durável. Alguns dos métodos de processamento comumente usados ​​incluem fumigação, cura (uso de sal misturado com nitratos para conservar a carne), adição de sal e conservantes. Exemplos de carne processada com os quais você está familiarizado são salsichas, nuggets, cachorros-quentes, salame, carne enlatada, charque, presunto, carne enlatada e outros.

Por que o consumo de carne processada deve ser limitado?

Existem vários motivos pelos quais a carne processada não deve ser um menu regular para seu filho:

Rico em sal e sódio

Carnes processadas são geralmente ricas em sal e sódio. O sal é usado para conservar a carne, suas propriedades de absorção de água fazem com que o sal reduza o teor de água na carne, minimizando assim a possibilidade de crescimento bacteriano. Como você sabe, o sal alto pode aumentar o risco de hipertensão. O sal no corpo pode provocar um aumento no volume sanguíneo, forçando o coração a trabalhar mais e criando pressão nas artérias. O alto consumo de sal tem sido associado a danos ao coração, vasos sanguíneos aórticos, rins e até ossos.

A carne processada também geralmente tem um teor de sódio 4 vezes maior do que a carne normal. Bacon por exemplo, contém 435 mg de sódio por porção. O consumo excessivo de sódio pode fazer com que os rins trabalhem ainda mais. Quando o nível de sódio no corpo está muito alto, o corpo retém água para dissolver o excesso de sódio. Isso fará com que o fluido se acumule ao redor das células do corpo e aumente o volume de sangue nos vasos sanguíneos. Um aumento no volume de sangue significa que o coração tem que trabalhar mais e a pressão recebida pelos vasos sanguíneos também é maior. Se essa situação for permitida, pode causar o endurecimento dos vasos sanguíneos, aumentando o risco de hipertensão, ataques cardíacos e derrames.

Rico em gordura saturada

A carne vermelha é naturalmente rica em gordura saturada. O limite para o consumo de gordura saturada é de 5 a 6% de suas necessidades calóricas diárias. Portanto, se sua necessidade de calorias por dia é de 2.000 calorias, a quantidade máxima de gordura saturada que você pode consumir é de 13 gramas. Com 75 gramas de salsicha, contém 7 gramas de gordura saturada, isso é quase metade do seu limite máximo de consumo diário de gordura saturada. Para as crianças, as necessidades calóricas diárias são certamente menores; crianças de 4 a 6 anos, por exemplo, precisam de 1.600 calorias por dia. Isso significa que o consumo máximo de gordura recomendado é de cerca de 9 gramas por dia.

Os altos níveis de gordura saturada que você consome podem causar vários problemas de saúde. Em crianças pode aumentar o risco de obesidade e obesidade mais tarde na vida. O sobrepeso e a obesidade são os principais fatores de risco que podem causar doenças degenerativas, como doenças cardíacas, diabetes e derrame.

Contém componentes causadores de câncer

Para durar muito, os produtos de carne processados ​​geralmente contêm conservantes elevados. Os componentes de nitrito e nitrato encontrados na carne processada serão convertidos em componentes causadores de câncer quando entrarem no corpo. De acordo com o Cancer Research UK, nitratos e nitritos estão naturalmente presentes na carne vermelha, mas são frequentemente adicionados ao fazer a carne processada para ser usada como conservante e corante. No corpo, nitritos e nitratos podem ser convertidos em nitrosaminas e nitrosamidas, componentes que podem causar câncer.

Além de conservar com produtos químicos, fumar também é uma forma de processar carne. Carne defumada ou a carne defumada é um tipo de carne processada que passa pelo processo de defumação. Ao fumar, a carne pode absorver uma grande quantidade de alcatrão presente na fumaça. O alcatrão é um dos componentes que podem causar câncer.

Um estudo realizado na Europa revelou que o consumo de carne processada aumenta o risco de uma pessoa morrer de câncer em até 11%. Os tipos de câncer comumente associados ao consumo de carne processada são o câncer de cólon e o câncer colorretal. De acordo com a OMS, o consumo de carne processada em 50 gramas por dia (equivalente a um cachorro-quente) aumenta o risco de câncer de cólon em 18%. Alguns componentes da carne vermelha e da carne processada podem causar danos ao revestimento do intestino, aumentando a velocidade com que essas células se dividem. Este mecanismo de divisão celular pode aumentar o risco de desenvolver células cancerosas.