Você conhece os vários benefícios para a saúde dos brotos de bambu?

Talvez o nome de brotos de bambu, que geralmente são consumidos como verdura, só seja conhecido por um punhado de pessoas. O sabor delicioso dos brotos de bambu pode aumentar seu apetite. Além disso, se os brotos de bambu são adicionados com molho de pimenta quente. Uau, com certeza parece estável e delicioso é claro. Porém, além de deliciosos, os brotos de bambu possuem diversos ingredientes benéficos à saúde. Quais são os benefícios dos brotos de bambu para a saúde? Descubra neste artigo.

Processamento de 'brotos de bambu jovens' para cozinhar em vegetais

Os brotos de bambu são conhecidos em inglês como broto de bambu este é um jovem rebento de bambu. O processamento dos brotos de bambu, que na língua javanesa é chamado de "bung", geralmente envolve a remoção das pétalas, corte-as e processamento por fervura ou vapor.

Os benefícios dos brotos de bambu para cozinhar ingredientes têm sido praticados desde os tempos antigos. A colheita do broto de bambu é geralmente feita ao longo do ano. A própria colheita das raias ocorre durante a estação chuvosa, entre dezembro e fevereiro. Os brotos de bambu serão colhidos quando sua altura atingir 20 cm acima do solo e cerca de 7 cm de diâmetro.

A colheita dos rebentos de bambu não deve ser tardia porque se for tarde demais, por exemplo 2-4 meses, os rebentos de bambu irão rapidamente se transformar em pés de bambu que já não são deliciosos de comer.

Quais são os benefícios dos brotos de bambu para a saúde?

1. O teor de potássio nos brotos de bambu reduz o risco de acidente vascular cerebral

Nos brotos de bambu, existem muitos compostos que variam de água (até 91% no máximo), tiamina, proteína, gordura, carboidratos, vitamina A, vitamina C, potássio, fósforo, ferro e outros.

O conteúdo de proteínas, carboidratos e gorduras não difere muito quando comparado a outros vegetais. Da mesma forma, o teor de potássio é bastante alto, ou seja, 533 mg por 10 gramas.

Alimentos ricos em potássio, pelo menos 400 mg, ajudam no controle da pressão arterial. A pressão arterial controlada certamente reduzirá o risco de acidente vascular cerebral. Além disso, as pessoas que sofrem de deficiência de potássio geralmente sofrem de amolecimento muscular. Portanto, você deve atender às suas necessidades diárias de potássio, por exemplo, comendo brotos de bambu.

2. O conteúdo de fibra nos brotos de bambu previne várias doenças

Além do potássio, os brotos de bambu também são muito ricos em fibras dietéticas, chegando a 2,56%. O teor de fibra em si é superior ao de outros vegetais tropicais, como pepino (0,61%), mostarda (1,01%), soja (1,27%), pecay (1,58%) e outros.

Na verdade, a falta de fibras no corpo humano não causa sintomas específicos, ao contrário das deficiências de outras substâncias. No entanto, ainda assim, você deve sempre cumprir seus requisitos para aumentar o desempenho metabólico do corpo.

Na verdade, em vários estudos realizados, descobriu-se que a deficiência de fibras pode causar várias doenças. A falta de fibra pode causar bloqueio dos vasos sanguíneos ou aterosclerose, diabetes mellitus, doença cardíaca coronária, hipercolesterolemia, câncer de cólon (intestino grosso) e outros.

A fibra dietética é um composto na forma de carboidratos complexos e geralmente é encontrada nas paredes celulares das plantas alimentícias, incluindo os brotos de bambu. A fibra alimentar não pode ser digerida e absorvida pelo trato digestivo, mas sua função é muito importante para manter o nível de saúde humana a fim de prevenir o ataque de vários tipos de doenças e é um componente importante na terapia nutricional.

E quanto ao consumo de fibras da população da Indonésia? Apenas cerca de 10,5 gramas por dia. Obviamente ainda falta porque o requisito ideal que deve ser cumprido é 30 gramas de fibra por dia. Pode-se usar o broto de bambu como solução para atender a adequação da fibra todos os dias.

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