Nutrigenômica: coma alimentos de acordo com seus genes & bull; ola saudavel

Tem gente que costuma comer muito, mas não engorda facilmente, também tem o oposto. Ou há pessoas que freqüentemente comem um ingrediente alimentar e então não experimentam efeitos colaterais ao ingerir esse alimento, mas há também aquelas que comem um pouco imediatamente sentem os efeitos colaterais. Por quê isso aconteceu?

Cada ser humano é diferente, não apenas na natureza e na forma física, mas também nos genes e até no metabolismo que ocorre. Portanto, cada pessoa tem uma sensibilidade e um poder digestivo diferentes. Uma nova ciência está surgindo, relacionando a dieta ou o que comemos e sua relação com os genes e o DNA que regulam as funções corporais. Esse conhecimento é denominado nutrigenômica.

O que é nutrigenômico?

Nutrigenômica é o estudo da resposta dos genes ao alimento que você ingere, que visa determinar precocemente quais mudanças ocorrerão depois que o alimento entrar no corpo. Nutrigenômica também tem sido associada à incidência de várias doenças de origem alimentar.

Em 2001, cientistas que fizeram Projeto Genoma Humano afirma que os genes humanos foram mapeados, de forma que as interações entre os genes e os alimentos e o meio ambiente possam ser conhecidas, bem como as interações gênicas associadas a diversas doenças crônicas. A nutrigenômica é considerada como as necessidades nutricionais de cada indivíduo com base em seus genes. Existem 5 princípios subjacentes a esta ciência, nomeadamente

• As substâncias dietéticas têm efeito sobre os genes humanos, embora o efeito seja direto ou indireto.
• Em certas condições, a dieta ou as substâncias alimentares ingeridas são fatores de risco para doenças.
• Os nutrientes contidos nos alimentos têm grande influência em tornar o corpo saudável ou doente, isso depende da composição genética de cada indivíduo.
• Vários genes no corpo, cujo número e estrutura são regulados e influenciados pela dieta, podem afetar a gravidade de uma doença crônica.
• O consumo de alimentos de acordo com as necessidades de cada indivíduo pode, na verdade, ser utilizado para prevenir, tratar e curar diversas doenças crônicas.

Todo mundo tem genes diferentes, pelo menos um gene tem uma diferença de 0,1%. Na nutrigenômica, o alimento que entra no corpo é considerado um sinal que pode afetar a atividade dos genes no corpo. Além disso, a comida também é conhecida por alterar a estrutura dos genes, de modo que pode causar vários distúrbios no corpo se os genes mudarem.

A relação entre alimentos e genes no metabolismo da gordura

Um estudo comprovou que existe uma relação e interação entre nutrientes e genes ao metabolizar a gordura. Os resultados deste estudo indicam que os indivíduos que têm certos genes (o gene do alelo APOA1 * A) têm níveis mais elevados de colesterol ruim (LDL) do que os indivíduos que têm outros genes (o gene do alelo APOA1 * G) após consumir alimentos ricos em gordura monoinsaturada como abacate, óleo de canola, azeite e algumas nozes.

Inicialmente, o nível de LDL em pessoas que tinham o gene do alelo APOA1 * A era de apenas 12%, depois de consumir a fonte de alimento, o nível de LDL aumentou para 22%. Níveis elevados de LDL no corpo podem causar várias doenças crônicas, como diabetes mellitus tipo 2, doença coronariana e outras doenças cardíacas. Outros estudos também mostraram que, ao comer alimentos que contêm gorduras poliinsaturadas, como óleo de peixe, soja e óleos de coco, em indivíduos com certos genes podem diminuir o nível de colesterol bom (HDL) no corpo, enquanto em outros indivíduos aumenta os níveis de HDL.

A relação entre alimentos e genes em pessoas com diabetes mellitus tipo 2

Muitos estudos mencionaram a relação entre alimentos e genes em diabéticos, como pesquisas realizadas na Holanda. Nesse estudo, descobriu-se que crianças nascidas com uma condição de "fome" caracterizada por baixo peso ao nascer tendiam a ter níveis mais elevados de açúcar no sangue pós-prandrial. Outro estudo na Índia também mostra a mesma coisa, ou seja, bebês com índice de massa corporal abaixo do normal nos primeiros dois anos de vida terão alto risco de desenvolver diabetes. Portanto, pode-se concluir que o estado de desnutrição na gravidez e no início da vida tem efeito adverso sobre o metabolismo dos carboidratos e do açúcar no sangue, o que resultará em diabetes mellitus tipo 2.

A nutrigenômica na verdade ainda é motivo de controvérsia na área médica, pois envolve os genes de cada indivíduo. Este pode ser um novo avanço que pode ajudar e superar várias doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e diabetes mellitus. Mas, por outro lado, a nutrigenômica ainda precisa ser melhor investigada se pode ser aplicada de forma adequada, pois cada indivíduo é diferente, então suas necessidades são diferentes. Mesmo assim, por enquanto, implementar um estilo de vida saudável, como administrar o tempo, tipo e porção da comida, fazer exercícios regularmente e descansar o suficiente, é o melhor conselho e pode ser feito por todos.