Café descafeinado, uma alternativa ao café para quem quer reduzir a cafeína

O café é uma das bebidas preferidas para começar o dia com mais energia. No entanto, devido a certas razões, o café deve ser limitado devido a certos problemas de saúde. Sim, o teor de cafeína no café não traz apenas benefícios, mas também pode causar alguns efeitos colaterais. O café descafeinado ou descafeinado é considerado uma alternativa mais saudável. Isso é verdade?

O que é café descafeinado?

Café descafeinado é outro nome para café descafeinado. Mas, na verdade, o café descafeinado não é totalmente isento de cafeína; ele ainda contém, mas não tanto quanto o café em geral. Café descafeinado é aquele que tem cerca de 97% de sua cafeína removida.

Existem muitas maneiras de remover a cafeína dos grãos de café, como usando água e solventes orgânicos ou dióxido de carbono. Comparado ao café normal, este café tem sabor mais leve e cor e aroma menos intensos.

Citado na Healthline, a pesquisa descobriu que 1 xícara de café descafeinado (180 ml) contém de 0 a 7 miligramas de cafeína. Enquanto isso, no café normal, o teor de cafeína chega a 70 a 140 mg por porção.

O café descafeinado pode ser uma alternativa para reduzir a cafeína?

Se você é sensível à cafeína ou deseja reduzi-la por motivos de saúde, o café descafeinado pode ser uma opção. Isso ocorre porque o teor de cafeína nele é muito menor do que o do café normal.

A cafeína tem vários benefícios, como melhorar o humor, aumentar o metabolismo e torná-lo mais energizado. No entanto, consumir muita cafeína também pode causar vários problemas de saúde, como ansiedade, insônia, problemas digestivos, aumento da frequência cardíaca e efeitos adversos na fertilidade.

Portanto, pode-se fazer o café descafeinado como alternativa para reduzir a ingestão de cafeína para quem ainda quer tomar café.

No entanto, você precisa saber que tanto o café normal quanto o descafeinado contêm quase os mesmos benefícios para a saúde. O motivo é que tanto o café descafeinado quanto o normal contêm antioxidantes que são úteis para repelir os radicais livres.

O ácido hidrocinâmico e os polifenóis são os principais antioxidantes que podem reduzir o dano oxidativo e ajudar a prevenir várias doenças, como doenças cardíacas, câncer e diabetes tipo 2.

No entanto, vários estudos afirmam que o café descafeinado contém, na verdade, 15% menos antioxidantes devido ao processo de remoção da cafeína. No entanto, esse café contém vários nutrientes que consistem em 2,4% de magnésio, 4,8% de potássio e 2,5% de vitamina B3.

Como fazer café descafeinado em casa

Embora esse café seja muito vendido no mercado, você mesmo pode fazer em casa. No entanto, fazer café descafeinado não é tão simples quanto parece. Esta é uma maneira simples de fazer você mesmo café descafeinado em casa:

Molhe os grãos de café

A primeira coisa que você precisa fazer para fazer café descafeinado é molhar os grãos de café. Você pode mergulhar em água ou usando uma solução de acetato de etila ou cloreto de metileno. Os grãos de café embebidos ainda são verdes e frescos, não os grãos torrados.

Encha a tigela de grãos de café com água quente ou solvente e deixe em infusão por alguns minutos. Em seguida, estique e repita. Esse processo de repetição determina a quantidade de cafeína removida.

Torre os grãos de café

O próximo processo que pode ser feito é torrar os grãos de café. Você pode torrá-los no forno colocando os grãos de café embebidos em uma frigideira de metal. Espalhe os grãos de café por dentro e certifique-se de que não haja nenhum acúmulo de grãos.

Torre os grãos de café por cerca de 10 a 15 minutos a uma temperatura de cerca de 230 graus Celsius. Depois disso, retire e leve à geladeira.

Moer os grãos de café e preparar

Pegue um moedor de café e comece a moer os grãos de café torrados. Depois que tudo estiver moído perfeitamente, faça o café com água quente. Tente despejar água fervente em torno de 90-90,6 graus Celsius. Para deixar o sabor do café ainda melhor, misture 10 gramas de café em 180 ml de água em sua xícara favorita.

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