Açúcar vs adoçantes artificiais, o que é mais saudável? & touro; ola saudavel

Com o crescente número de pessoas que sofrem de doenças degenerativas, como doenças cardíacas, derrame e diabetes, precisamos ter mais cuidado com o que comemos. Um tipo de comida que é um flagelo é o açúcar. O consumo excessivo de açúcar pode levar ao ganho de peso e, mais tarde na vida, aumenta o risco de desenvolver problemas de saúde. Diante dessas descobertas, limitar o consumo de açúcar pode ser uma de suas escolhas para uma vida mais saudável.

O que é açúcar granulado?

O açúcar que você costuma usar diariamente para adicionar a alimentos e bebidas é o açúcar de cana. Este açúcar é obtido a partir da cana-de-açúcar processada e aquecida. O resultado desse processo está na forma de cristais, ou o que você mais conhece como açúcar granulado. Segundo o Ministério da Saúde, o limite de consumo de açúcar granulado por dia é de 4 colheres de sopa ou o equivalente a 148 calorias.

O que são adoçantes artificiais?

Então, o que são adoçantes artificiais? De acordo com a Food and Drug Administration (BPOM), os adoçantes artificiais são um tipo de adoçante cuja matéria-prima não pode ser encontrada na natureza e é produzida por meio de um processo químico. Exemplos de adoçantes artificiais são aspartame, ciclamato, sacarolose e sacarina. Este tipo de adoçante artificial é comumente usado em alimentos processados ​​como xarope, refrigerante, geleia, em alimentos especiais destinados a diabéticos ou em alimentos dietéticos especiais. Se você vir que um produto tem um rótulo açúcar grátis, tente verificar a composição. Normalmente, contém adoçantes artificiais adicionais.

O uso de adoçantes artificiais foi regulamentado pelo BPOM. Por exemplo, aspartame, o limite de consumo por dia é de 40 mg / kg. Isso significa que se você pesa 60 kg, sua ingestão diária de aspartame é 2.400 mg. Em comparação, uma lata de refrigerante diet contém cerca de 180 mg de aspartame. Dessa forma, você pode consumir aproximadamente 13 latas de refrigerante diet por dia.

Qual é o melhor?

Para responder a essa pergunta, é uma boa ideia saber com antecedência os efeitos positivos e negativos do açúcar e dos adoçantes artificiais.

Mais menos açúcar

O açúcar tem o sabor mais delicioso quando comparado aos adoçantes artificiais. Vários tipos de adoçantes artificiais saem depois do gosto como um gosto amargo, por exemplo. O açúcar granulado também é obtido a partir de ingredientes naturais, nomeadamente a cana-de-açúcar, pelo que é menos susceptível de causar alergias ou outras reacções. Enquanto os adoçantes artificiais, por exemplo aspartame, contêm fenilalanina, que é muito perigosa para quem sofre de fenilcetonúria.

No entanto, o açúcar contém calorias. Cada colher de sopa de açúcar contém aproximadamente 37 calorias. Se você usar duas colheres de sopa para fazer seu chá favorito, o total de calorias que você consome é de 74 calorias, apenas com o açúcar. E muitas vezes não percebemos quanto açúcar estamos consumindo. Isso pode levar ao ganho de peso, que será seguido por um aumento do risco de outras doenças. Além de doenças degenerativas, você também está sujeito a dores de dente.

As vantagens dos adoçantes artificiais em comparação com o açúcar

Já para adoçantes artificiais, a maioria não contém calorias. Ou se contiver calorias, a quantidade é muito pequena. Tipos de adoçantes artificiais que contêm calorias são uma classe de adoçantes derivados do álcool, como manitol, sorbitol e xilitol. Com poucas ou nenhuma caloria, os adoçantes artificiais costumam ser usados ​​em produtos específicos para quem está de dieta. Em comparação, se você pesa cerca de 55 kg e prepara café usando dois sachês adoçantes artificiais, então é possível consumir cerca de 116 xícaras de café até atingir o limite máximo de consumo de adoçantes artificiais em um dia. Isso é causado pelo nível de doçura dos adoçantes artificiais, que é muito mais alto do que o açúcar normal. O aspartame, por exemplo, tem 200 vezes mais doçura quando comparado à sacarose ou ao açúcar. Compare quantas calorias você consome se preparar 116 xícaras de café usando açúcar granulado. Usar adoçantes artificiais pode cortar claramente a quantidade de calorias que vem do açúcar.

Além disso, os adoçantes artificiais tendem a não aumentar os níveis de açúcar no sangue, porque não são carboidratos. Em contraste com o açúcar, que é um grupo de carboidratos e pode desencadear o trabalho da insulina quando consumido. Portanto, adoçantes artificiais são freqüentemente encontrados em produtos especiais para diabéticos.

Falta de adoçantes artificiais

No entanto, os adoçantes artificiais nem sempre obtêm uma resposta positiva. Por volta de 1970, foram realizadas pesquisas sobre sacarina e câncer. Depois de ser testado em ratos, descobriu-se que os ratos que receberam altas doses de sacarina tinham câncer de bexiga. Outro estudo em 2005, citado pela CNN, afirma que ratos que receberam altas doses de aspartame (aproximadamente o equivalente a consumir 2.000 latas de refrigerante diet) têm um alto risco de sofrer de leucemia. No entanto, a pesquisa geral sobre esses adoçantes artificiais ainda não é conhecida se eles têm o mesmo efeito em humanos.

Além de terem sido associados ao câncer, adoçantes artificiais também foram associados ao ganho de peso. Embora tenha um número muito pequeno de calorias, o uso contínuo de adoçantes artificiais tornará nossas papilas gustativas "imunes" ao sabor doce. Você pode perder o apetite para alimentos como vegetais e frutas que são realmente saudáveis, mas não muito doces. Além disso, como você já sente que está comendo menos adoçante sem calorias em seu café, você estará dando recompensa em você mesmo comendo um pedaço de bolo ou um donut. Parece que seu corpo não tem o açúcar verdadeiro, então você procura o açúcar em outros alimentos.

E conforme citado na Harvard Health Publication, o Dr. Ludwig, professor da área de saúde infantil, afirmou que é possível que os adoçantes artificiais estimulem a formação de novas células de gordura para que possam desencadear o ganho de peso.

Mais pesquisas ainda são necessárias sobre adoçantes artificiais e seus efeitos na saúde. Seu uso pode ser especialmente útil para pessoas com certas condições de saúde, como diabetes e obesidade. Mas seja qual for o tipo de adoçante que você escolher, use-o com moderação.