Benefícios da beterraba, a fruta vermelha que tem muita bondade

A beterraba é uma planta que vem da família Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Isso significa que a beterraba ainda é da mesma família que os nabo e outras raízes. Geralmente, essa fruta é usada apenas por suas raízes doces para remédio para a saúde. No entanto, com o tempo, a polpa e as folhas também são consumidas.

A beterraba foi consumida pela primeira vez por pessoas na África há milhares de anos. As raízes da fruta são tão populares que se espalharam pela Ásia e Europa. Então, essas pessoas cultivam e consomem em sua área.

Do século 16 ao 19, a beterraba foi usada para vários benefícios. Por exemplo, o suco da polpa é usado como corante alimentar. Enquanto o teor de açúcar na fruta é usado como uma mistura de adoçante em alimentos e bebidas. Além disso, por volta do século XIX, essa fruta passou a ser utilizada como mistura de ingredientes para extrair e refinar o açúcar da cana-de-açúcar.

Quais são os benefícios e o conteúdo nutricional da beterraba?

Beterraba ou beterraba vermelha são um tipo de tubérculo de cor roxa avermelhada. A forma lembra uma batata e os benefícios da beterraba também são encontrados nas raízes e caules. Normalmente, a beterraba é consumida por suco ou processando-a novamente em uma refeição com uma textura macia.

Embora as folhas possam ser cozidas para serem usadas como vegetais, a beterraba é mais conhecida por seus tubérculos, que contêm muitos benefícios para a saúde. A beterraba é rica em carboidratos, mas muito pobre em gordura, calorias e proteínas.

Por isso é muito bom para o consumo de quem está em regime de dieta alimentar. O conteúdo de betasianina (pigmento roxo) e betasantina (pigmento amarelo) encontrados na beterraba é o que torna a cor do vermelho escuro ao púrpura. Por causa dessa cor espessa, a beterraba também é frequentemente usada como corante natural para alimentos.

Essa fruta é freqüentemente encontrada na América e na Inglaterra, mas se você quiser comprá-la pode ser obtida em supermercados. Vamos lá, veja a miríade de benefícios da beterraba para o corpo na explicação abaixo.

Nutrientes contidos na beterraba

A beterraba pode ser encontrada nos seguintes nutrientes:

• Ácido fólico
• Kaliumen
• Fibra
• Vitamina C
• Magnésio
• Ferro
• Fósforo
• Triptofano
• Caumarin
• Betasianin

Benefícios da beterraba para a saúde

1. Contém muitos antioxidantes

Os antioxidantes são compostos que ajudam a neutralizar a entrada de radicais livres nocivos no corpo. Os antioxidantes também podem prevenir o estresse oxidativo e danificar células boas do corpo.

Além disso, vários estudos descobriram que os antioxidantes podem proteger o corpo contra muitos tipos de doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e diabetes.

Os benefícios da beterraba naturalmente também existem no alto teor de fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas e minerais que combatem doenças. Na verdade, a beterraba é considerada uma fonte de frutas que contém fitonutrientes, a saber, betalaínas. Betalain é bom para clarear o tom da pele. Também é capaz de ajudar a proteger contra o desenvolvimento de vários tipos de câncer e outras doenças em seu corpo.

2. Desintoxicação natural para o corpo (rim e fígado)

O corpo pode realmente desintoxicar-se, isso acontece naturalmente para evitar que você seja envenenado. Primeiro, existe o órgão de desintoxicação renal, que funciona para filtrar o sangue e produzir urina.

Depois, há os pulmões, que funcionam para remover o dióxido de carbono do oxigênio que foi inalado. Há pele que funciona para empurrar toxinas e outras partículas prejudiciais para fora dos poros. Além disso, existe o fígado que desempenha um papel importante na desintoxicação, nomeadamente eliminando toxinas e outras substâncias nocivas do sangue.

Para estimular o corpo a remover toxinas, a beterraba pode ajudar alguns desses órgãos, especialmente os rins e o fígado, a continuar trabalhando de maneira ideal. Isso foi descoberto em uma pesquisa na Polônia.

Este estudo testou um camundongo que recebeu beterraba. Os camundongos já haviam sofrido danos às células de seu corpo. Depois de receberem beterrabas rotineiramente, uma pesquisa publicada na revista Phytotherapy Research descobriu que os ratos se tornaram mais saudáveis.

Esses resultados foram encontrados em corpos de camundongos, que mostraram que seus níveis de enzimas eram bons e os órgãos de desintoxicação em seus corpos estavam trabalhando ao máximo para remover toxinas do corpo devido ao consumo de beterraba. Não se esqueça de consumir também uma combinação de suco de beterraba, cenoura e pepino, que é uma das melhores maneiras de limpar os rins e o fígado das toxinas que se acumulam nesses dois órgãos.

3. Pode prevenir a hipertensão

Já foi comprovado de forma significativa que beber suco de beterraba reduz a pressão alta. Seu conteúdo de nitrato, que também é encontrado em vegetais de folhas verdes, reduz a pressão arterial.

Os resultados de pesquisas conduzidas pela Barts and London School of Medicine e também pela Peninsula Medical School sugerem essa forma barata de reduzir a hipertensão. De acordo com o Prof. Amrita Ahluwalia, da Barts & London School of Medicine, beber suco de beterraba e outros vegetais ricos em nitratos manterá a saúde do coração.

4. Aumentar a resistência, o alimento dos sonhos do atleta

Pesquisa da Universidade de Exter, no Reino Unido, afirma que beber suco de beterraba pode ajudar pessoas que se exercitam, geralmente para atletas, a se tornarem 16% mais fortes e ter resistência, porque o conteúdo de nitratos pode reduzir a queima de oxigênio nos esportes, de modo que a fadiga pode ser reduzida.

Demonstrou-se que a beterraba traz benefícios com a dieta de uma das atletas. Isso ocorre porque o conteúdo de nitrato demonstrou tornar as células melhores na produção de energia no corpo, aumentando assim o desempenho.

Além disso, um estudo experimental em 2011 descobriu que consumir suco de beterraba regularmente pode aumentar a energia e a resistência de uma pessoa para 2,8 por cento a mais de energia.

Outros estudos também mostraram que os suplementos de nitrato, que podem reduzir a fadiga durante o exercício e fortalecer os treinos de alta intensidade, são adequados para atletas.

5. Previna a anemia

Essa fruta avermelhada costuma estar associada à coloração do sangue, por isso é usada para tratar anemia. Na verdade, o que supera a anemia é seu alto teor de ferro, que reativa e regenera os glóbulos vermelhos e fornece oxigênio, que é útil para a saúde dos glóbulos vermelhos.

6. Reduz problemas digestivos

A beterraba é uma fruta rica em fibras que fornece 3,8 gramas em uma porção de beterraba. O conteúdo de fibra serve para ajudar os alimentos a passarem pelo intestino digestivo. As fibras também podem ajudar a amolecer as fezes, tornando os movimentos intestinais confortáveis, saudáveis ​​e regulares.

Um estudo descobriu que a ingestão de fibras em frutas pode fazer com que os movimentos intestinais em pessoas que têm constipação ou dificuldade para defecar, funcionem suavemente. No entanto, não só isso, outros estudos também mostraram que a ingestão de fibras dos benefícios da beterraba também beneficia a saúde digestiva de outras maneiras e pode proteger contra doenças como infecções intestinais, hemorróidas e DRGE ou ácido estomacal.

Se você tiver problemas digestivos, náuseas, dores ou diarreia, pode beber suco de beterraba misturado com cenoura com uma colher de sopa de suco de limão ou lima. Beber suco de beterraba misturado com uma colher de sopa de mel pela manhã antes do café da manhã ajudará a reduzir o inchaço no estômago.

7. Adequado para quem quer perder peso

Além de ser rica em nutrientes, a beterraba contém muita fibra, mas é pobre em calorias. Esta é uma ótima fonte de alimento, se você está em um plano de dieta ou deseja perder peso. Na verdade, cada xícara de beterraba contém até 59 calorias e 3,8 gramas de fibra, ou o equivalente a 15% da fibra de que você precisa ao longo do dia.

Quando você consome fibra, ela se move lentamente no trato digestivo. Essa fibra ajuda você a suportar a fome e ficar satisfeito. De acordo com um estudo em Boston, a ingestão de fibras de 14 gramas por dia pode reduzir a ingestão diária de calorias em até 10%, você sabe. Não raro, o resultado é que seu peso corporal pode diminuir lentamente para 4 libras por 4 meses se você consumir beterraba regularmente e comer alimentos saudáveis.

8. Superando problemas de caspa

Para resolver o problema da caspa em seu lindo cabelo, tente ferver uma beterraba com um pouco, depois esfregue e massageie suavemente no couro cabeludo. Deixe durante a noite embrulhado em uma toalha. No dia seguinte, enxágue e lave.

9. Corante alimentar natural

O conteúdo de betanina que produz uma cor vermelha brilhante pode ser usado como corante alimentar natural, por exemplo, sorvete, bolo ou pastelaria e geleia.

10. Tintura de cabelo natural

Se você for tingir o cabelo com pó de hena, tente escolher uma cor preta e misturá-la com suco de raiz de beterraba vermelha. Como resultado, seu cabelo ficará preto com tons de vinho e naturais. Mais saudável e naturalmente bonito.

Folhas de beterraba também são benéficas

Além das raízes e da polpa da fruta, as folhas da beterraba também são úteis e podem ser consumidas, você sabe. As folhas desta fruta roxa avermelhada contêm nutrientes importantes, como proteína, fósforo, zinco, fibra, vitamina B6, magnésio, potássio, cobre. Além disso, as folhas também contêm grande quantidade de vitamina A, vitamina C, cálcio e ferro.

Na verdade, as folhas de beterraba têm mais ferro do que o teor de ferro do espinafre (outra folha verde da mesma família botânica). Então, o valor nutricional também é maior do que os nutrientes das raízes ou da própria polpa. Aqui estão alguns dos benefícios das folhas:

• Ajude a prevenir a osteoporose, aumentando a resistência óssea
• Contra a doença de Alzheimer
• Fortalece seu sistema imunológico, estimulando a produção de anticorpos e células brancas do sangue

Como você cozinha ou processa a beterraba?

Lanche de beterraba - SUmber: Eathismuch.com

Existem muitas maneiras de cozinhar ou processar beterraba. Qualquer um deles pode ser comido cru, colocado em refogados ou em receitas, ou mesmo assado.

Quando você come beterraba crua, ela tem uma textura ligeiramente dura, mas é ligeiramente doce. Normalmente, as pessoas adicionam beterraba em suas saladas ou como ingrediente em seus smoothies. Ao comer beterraba crua, você pode obter a nutrição geral da beterraba naturalmente.

Além de ser comida crua, você também pode misturar beterraba como outros ingredientes em suas misturas para cozinhar. Quando você cozinha as beterrabas, elas ficam mais macias e ligeiramente mais doces. Esta fruta é frequentemente usada com queijo ou vinagre balsâmico.

As beterrabas assadas também podem proporcionar uma sensação doce mais forte. Porque o conteúdo de açúcar na beterraba torrada pode se tornar um verdadeiro líquido caramelizado diretamente do açúcar de beterraba doce.

Além de assar, a beterraba também pode ser fervida ou cozida no vapor. É importante notar, entretanto, que cozinhar, assar ou ferver as beterrabas por muito tempo pode fazer com que parte do conteúdo nutricional delas desapareça. Melhor, não cozinhe demais, acrescente a beterraba quando estiver quase pronta para cozinhar

Isso é útil para prevenir a oxidação e maximizar o valor nutricional de suas beterrabas. Além disso, escolha beterraba fresca ou beterraba em conserva para obter o máximo de benefícios nutricionais.

No entanto, também preste atenção aos seguintes pontos antes de consumir beterraba

Embora haja muitos benefícios para a beterraba, há algumas coisas a se ter em mente ao consumi-la. Embora seja raro, algumas pessoas podem ser alérgicas à beterraba. Se você tiver sintomas de alergia alimentar, como urticária, coceira ou inchaço, pare de usar beterraba imediatamente e converse com seu médico.

Além disso, lembre-se de que a beterraba é um dos vegetais com alto teor de açúcar. Consumir uma porção de xícara de beterraba pode ter um efeito negativo no aumento dos níveis de açúcar no sangue. Portanto, não raramente devido ao seu alto teor de açúcar, a beterraba é geralmente usada na produção de açúcar refinado, que é chamado de "açúcar de beterraba" ou "vapor de suco de beterraba".

Este tipo de açúcar passa por um processo químico bastante elevado e pode até danificar ou eliminar o conteúdo nutricional da própria beterraba. Portanto, é importante prestar atenção às beterrabas processadas e consumidas. O açúcar de beterraba feito de extrato de beterraba é tão perigoso quanto outros tipos de açúcar refinado, como açúcar de cana branco ou xarope de milho com alto teor de frutose.

E as beterrabas produzidas em latas? Beterrabas enlatadas são uma boa opção se beterrabas frescas não estiverem disponíveis, mas é importante lembrar que elas contêm muito pouco em certos micronutrientes, incluindo folato e potássio. Eles também podem ter maior teor de sódio. Na ponta, limpe a beterraba em lata com água antes de comê-la. O objetivo é remover o excesso de sal das beterrabas em lata.

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