Como o corpo digere alimentos gordurosos? & touro; ola saudavel

Mesmo que muitas vezes seja rotulada como ruim, a gordura na verdade desempenha um papel importante no fornecimento de energia para que o corpo possa realizar suas funções adequadamente. A gordura também ajuda o corpo a absorver vitaminas importantes e a produzir ácidos graxos essenciais para controlar a inflamação, melhorar a saúde do cérebro e muito mais. No entanto, o processo de digestão de alimentos gordurosos pelo corpo é um pouco mais complicado do que outras fontes de alimentos. Como o quê?

Acontece que é assim que o corpo digere alimentos gordurosos

Aqui está o processo do corpo de digerir a gordura do início ao fim.

1. Boca

O processo digestivo começa assim que você coloca o alimento na boca. Ao mastigar, os dentes quebram o alimento em pequenos pedaços, enquanto a enzima lipase da saliva também pulsa a textura para que o alimento seja mais facilmente engolido mais tarde.

2. Esôfago (esôfago)

O alimento triturado fluirá pelo esôfago. Esse fluxo ocorre devido ao peristaltismo no esôfago, que faz com que os músculos da garganta se movam continuamente para empurrar o alimento para o estômago.

3. Estômago

No estômago, os músculos da parede do estômago funcionam como um liquidificador para mexer e misturar toda a comida que você acabou de engolir com a comida que você comeu anteriormente.

Além disso, o revestimento do estômago produzirá naturalmente ácidos e enzimas para decompor os alimentos quimicamente. Isso é feito para que a gordura possa ser quebrada em pedaços muito mais finos e possa ser digerida diretamente no intestino delgado.

4. Intestino delgado

O verdadeiro processo de digestão da gordura ocorre depois que o alimento que você engoliu está no intestino delgado. A gordura não pode ser dissolvida em água, então o processo de emulsificação (mistura) da gordura é necessário.

Na parte superior do intestino delgado, mais precisamente no duodeno, o processo de emulsificação mecânica da gordura continua com o auxílio dos ácidos biliares produzidos a partir da vesícula biliar. Os ácidos biliares são substâncias que podem emulsionar a gordura e alterar seu tamanho para ser centenas de vezes menor do que seu tamanho normal.

Ao mesmo tempo, o pâncreas, um pequeno órgão localizado sob o estômago, produz a enzima lipase para hidrolisar as emulsões de gordura em glicerol e ácidos graxos. Os dois compostos reagem com os sais biliares para produzir moléculas de gordura ainda menores, chamadas micelas.

Depois que as moléculas de gordura são convertidas em micelas, a enzima lipase volta a trabalhar para quebrar as moléculas de gordura em ácidos graxos e monoglicerídeos, que mais tarde passam pelo intestino delgado. Depois de passar pelo intestino delgado, os ácidos graxos são convertidos em triglicerídeos, que se combinam com o colesterol, fosfolipídeos e proteínas para formar novas estruturas chamadas quilomícrons.

A camada de proteína do quilomícron torna essas moléculas solúveis em água. Como resultado, a gordura pode ser canalizada diretamente através dos vasos linfáticos e da corrente sanguínea para vários tecidos do corpo que dela precisam.

À medida que os quilomícrons se movem pela corrente sanguínea, eles passam os triglicerídeos para o tecido adiposo. Cerca de 20% dos triglicerídeos são enviados ao fígado para serem decompostos e absorvidos pelas células hepáticas ou usados para produzir energia. Todas as células podem usar ácidos graxos para obter energia, exceto as do cérebro, dos glóbulos vermelhos e dos olhos.

5. Intestino grosso e ânus

A gordura remanescente que não pode ser absorvida pelo corpo entrará posteriormente no intestino grosso para ser excretada do corpo através do ânus na forma de fezes. Isso é conhecido como processo de defecação.

Quanto tempo leva para o corpo digerir a gordura?

Basicamente, todo mundo tem um sistema digestivo e a resposta aos alimentos é diferente. Isso é o que faz cada pessoa digerir alimentos gordurosos em momentos diferentes.

Existem muitos fatores que afetam o tempo de absorção de alimentos gordurosos pelo corpo. Alguns deles incluem condições psicológicas, gênero, ao tipo de alimento que você consome.

Alimentos ricos em proteínas e gordurosos, como carne e peixe, demoram mais para digerir do que alimentos ricos em fibras, como frutas e vegetais. Já os doces, como balas, biscoitos e biscoitos, são exemplos de alimentos que são digeridos rapidamente.

Em geral, leva cerca de 24 a 72 horas para o corpo digerir completamente os alimentos gordurosos. De acordo com pesquisas realizadas pela Mayo Clinic, o tempo digestivo médio dos homens é em torno de 33 horas e das mulheres em torno de 47 horas.