Os nutrientes dos abacates congelados mudaram? & touro; ola saudavel

Você pode ficar confuso quando tem tantos abacates em casa. No final, você congela o abacate para torná-lo mais durável e comestível sempre que quiser. No entanto, posso congelar abacates? A nutrição de um abacate congelado mudará?

O abacate contém nutrientes

Abacate oupersea americanaé uma fruta originária do México e da América Central. Essa fruta possui uma variedade de nutrientes que são bons para o corpo humano, como fibras, vitaminas e minerais.

Em 100 gramas de abacate fresco contém 85 calorias, 0,9 gramas de proteína, 6,5 gramas de gordura, 7,7 gramas de carboidratos, 10 mg de cálcio, 20 mg de fósforo, 0,9 mg de ferro, 2 mg de sódio, 278 de potássio. Mg , cobre 0,2 mg, zinco 0,4 mg, beta-caroteno 189 mcg, caroteno total 180 mcg, vitamina B1 0,05 mg, vitamina B2 0,08 mg, niacina 1 mg e vitamina C 13 mg. Além disso, os abacates também contêm ácido fólico, vitamina B6, vitamina E e vitamina K.

Com esses ingredientes, o abacate traz vários benefícios à saúde, como a redução do risco de doenças cardíacas e um bom consumo para quem está perdendo peso.

Os nutrientes dos abacates congelados mudarão?

Quando o abacate é congelado, os nutrientes nele contidos não mudam significativamente. Os níveis de calorias, fibras e minerais nos abacates congelados ainda são os mesmos dos abacates frescos.

No entanto, congelar abacates pode reduzir os níveis de vitaminas solúveis em água, como vitamina B6 e ácido fólico. No entanto, nenhum pesquisador descobriu o quanto a redução de vitaminas em abacates congelados.

Mesmo que os níveis de vitaminas em abacates congelados sejam reduzidos, congelar abacates ainda é recomendado se você tiver abacate em excesso. Cara Harbstreet, nutricionista da Street Smart Nutrition, afirma que congelar abacates é a melhor maneira de reduzir o desperdício de alimentos.

Se o abacate fresco for deixado sozinho, os nutrientes também podem diminuir com o tempo. Portanto, congelar abacates não é algo com que se preocupar.

Além da nutrição, os abacates congelados também passam por várias mudanças. Aqui estão as mudanças que você pode sentir para abacates congelados em comparação com abacates frescos.

• Textura

Os abacates congelados têm uma textura diferente dos abacates frescos. Se o abacate fresco tem uma textura lisa e macia, o abacate congelado tem uma textura dura. Quando descongelado, o abacate ficará viscoso, suculento e mole. Para poder desfrutar de um delicioso abacate congelado, você pode usá-lo para fazer um smoothie.

• Cor

Assim como a textura, congelar um abacate pode alterar sua cor. Quando congelados, os abacates são expostos ao oxigênio. Isso faz com que o abacate fique com uma cor acastanhada.

Para reduzir o escurecimento de abacates congelados, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou vinagre aos abacates antes de congelá-los. O abacate também deve ser completamente coberto.

• Gosto

Basicamente, congelar um abacate não altera seu sabor. No entanto, se você esfregar com suco de limão ou vinagre antes de congelar o abacate, o sabor pode mudar ligeiramente. Portanto, o abacate congelado é realmente mais delicioso quando processado para outros alimentos ou bebidas, como smothies ou molhos para salada.

Como você congela abacates?

Para manter o prazer do abacate, congelá-lo requer um método especial. Veja como congelar abacates que você pode praticar em casa.

1. Prepare um pouco de abacate que será congelado. Em seguida, corte o abacate ao meio ou em cubos.
2. Lave o abacate picado, descasque a casca e adicione suco de limão ou vinagre para evitar a descoloração do abacate.
3. Em seguida, coloque o abacate em um plástico seguro para alimentos congelados. Feche o plástico.
4. Você também pode usar um recipiente comum para armazenar e congelar abacates. No entanto, certifique-se de que o recipiente esteja fechado ou cubra a camada superior do recipiente com papel encerado para evitar a entrada de ar.
5. Quando for comê-lo, remova o abacate congelado e processe imediatamente em um smoothie ou descongele para outros alimentos.
6. Boa sorte!

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