Benefícios do leite kefir para nossa saúde

O leite Kefir é uma herança culinária do Profeta Muhammad, que foi aceita e desenvolvida por pessoas do Oriente Médio desde 1400 anos atrás. Mas agora, a propagação desta bebida de kefir pode ser encontrada na Indonésia. Quais são os benefícios e propriedades da bebida do profeta? Confira a discussão a seguir.

O que é leite kefir?

O leite de kefir é uma bebida espessa feita pela fermentação de leite e sementes de kefir, geralmente feito de leite de vaca ou cabra. Enquanto as sementes de kefir são feitas de bactérias de ácido láctico, leveduras e polissacarídeos. Em termos de formato, o leite kefir é semelhante ao iogurte com uma textura espessa, e o sabor azedo também é evidente na língua.

Quais são os benefícios do leite kefir?

Esta bebida do tipo probiótico é rica em bactérias Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium bifidum. Além disso, existem bons nutrientes para o corpo, como vitamina B, vitamina K, ácido fólico, potássio, magnésio, fósforo. Bem, aqui estão os benefícios do leite kefir que foram testados cientificamente para uma boa saúde:

1. Prevenir e combater o câncer

A bebida láctea Kefir, é realmente uma das bebidas fermentadas que você pode levar em consideração para sua ingestão diária de saúde. A razão é, Journal of Dairy Science afirma, a bebida fermentada demonstrou ser capaz de matar os tipos de tumores e cânceres testados em ratos. O conteúdo do kefir também pode aumentar a imunidade dos camundongos e interromper o crescimento do câncer de mama.

2. Ajuda a desintoxicar toxinas

Para aqueles que são alérgicos a amendoim, você sabia que beber leite de kefir pode aliviar os sintomas de uma alergia a amendoim? A aflatoxina é uma substância amplamente produzida por cogumelos e amendoim. Essa aflactosina tem um efeito negativo no corpo, como causar alergias ou reduzir a imunidade. Enquanto isso, o leite de kefir contém ácido láctico que pode lutar contra a substância aflactosina. Portanto, as bebidas de kefir indiretamente tornam-se uma ingestão desintoxicante que ajuda a combater certas alergias alimentares.

3. Aumentar a imunidade

Um estudo de University College Cork na Irlanda, sugira que, se você não estiver se sentindo bem, não precisa tomar antibióticos e apenas beber leite kefir. Por que é que? Os pesquisadores descobriram que os alimentos e bebidas probióticos funcionam melhor do que os antibióticos, em que os probióticos podem eliminar as bactérias que infectam o corpo e até mesmo prevenir os sintomas.

4. Aumente a resistência óssea

Um estudo de 2014 publicado na revista Osteoporosis International descobriu que beber leite de kefir todos os dias pode aumentar a densidade óssea e pode reduzir o risco de osteoporose. Os pesquisadores descobriram que o conteúdo da semente de kefir funciona aumentando a absorção de minerais ósseos, cálcio e magnésio e substâncias importantes para aumentar a densidade óssea, incluindo fósforo, vitamina D e vitamina K2.

5. Previna alergias e asma

Journal of Immunology in America publicou um novo estudo que explica que as bebidas de kefir têm um bom efeito comprovado quando bebidas por pessoas com alergias e asma. Neste estudo, o kefir suprimiu significativamente as causas inflamatórias, como interleucina-4, células T auxiliares e imunoglobulina IgE. Os pesquisadores afirmam que o kefir tem fortes propriedades antiinflamatórias e pode ser benéfico na prevenção da asma.

6. Alivia a intolerância à lactose

Embora o kefir seja feito de leite, o processo de fermentação usado no processo de fabricação o torna livre de bactérias lactose. Em um estudo em Journal of the American Dietetic Association publicado em maio de 2003, pesquisadores da Ohio State University testaram 15 pessoas com intolerância à lactose. Em seguida, os resultados foram encontrados, que o leite kefir reduziu sintomas como gases no estômago, dor abdominal e diarréia, que freqüentemente ocorrem em pessoas alérgicas ao leite.

A coalhada (textura espessa) no kefir é menor do que o conteúdo da coalhada no iogurte, por isso é geralmente fácil de digerir. Mas, para aqueles de vocês que têm condições intolerantes, é melhor consultar seu médico primeiro sobre o leite de kefir que você irá consumir.