Índice:
- Conteúdo nutricional do grão de bico
- Os benefícios do grão de bico
- 1. Rico em fibra
- 2. Alivia a inflamação
- 3. Uma boa fonte de proteína para vegetarianos
- 4. Estabilizar o açúcar no sangue
- 5. Bom para a saúde do coração
- 6. Manter a estrutura e força óssea
Algumas pessoas podem conhecer o grão-de-bico como uma lembrança típica de quem acaba de voltar da Terra Santa. Mas, sabe, além de ter um sabor delicioso e único, essas nozes também trazem muitos benefícios para a saúde, sabe! Continue lendo para descobrir todos os benefícios dessas nozes.
Conteúdo nutricional do grão de bico
Uma xícara de grão de bico cozido contém:
- 269 calorias
- 45 gramas de carboidratos
- 15 gramas de proteína
- 13 gramas de fibra dietética
- 4 gramas de gordura
- 0 gramas de colesterol.
Além disso, esses tipos de nozes também contêm vitamina K, folato, fósforo, zinco, cobre, manganês, colina e selênio. Além de ser uma fonte vegana e sem glúten de proteínas e fibras, o grão de bico também contém quantidades abundantes de ferro, vitamina B-6 e magnésio.
Os benefícios do grão de bico
Depois de conhecer o conteúdo nutricional do grão-de-bico, aqui estão alguns benefícios para a saúde do grão-de-bico que você deve saber:
1. Rico em fibra
Esses tipos de nozes contêm fibras solúveis e insolúveis. A fibra solúvel é útil para ajudar a controlar a saúde biliar e a fibra insolúvel pode melhorar a saúde e higiene digestiva. É por isso que comer nozes é benéfico para aqueles que estão tentando perder peso, porque pode fazer você se sentir mais satisfeito por mais tempo.
Além disso, por causa de seu alto teor de fibras, o grão-de-bico também pode ajudar a prevenir a constipação e melhorar o bom funcionamento do sistema digestivo.
2. Alivia a inflamação
O conteúdo de colina nessas nozes ajuda a melhorar os distúrbios do sono, a flexibilidade dos movimentos musculares e a melhorar a memória. Além disso, o teor de colina nas nozes também ajuda a manter a estrutura das membranas celulares, auxilia na transmissão dos impulsos nervosos, auxilia na absorção de gordura e reduz a inflamação crônica.
3. Uma boa fonte de proteína para vegetarianos
O grão de bico é uma excelente fonte de proteína. Na verdade, o teor de proteína dessas nozes é maior do que o teor de proteína de dois ovos grandes. No entanto, a proteína das nozes não é "completa" porque não é um alimento animal e, portanto, não contém aminoácidos essenciais. Mesmo assim, você pode obter facilmente seus aminoácidos consumindo outras fontes de proteína, como ovos, leite, carne, grãos inteiros e vegetais, ao longo do dia.
Para aqueles de vocês que são vegetarianos, consuma essas nozes como um substituto para a ingestão de proteínas de animais. Porque o grão de bico é uma boa fonte de proteína e não adiciona calorias e gorduras insaturadas ao seu corpo.
4. Estabilizar o açúcar no sangue
A fibra solúvel contida no grão de bico pode ajudar a manter o açúcar no sangue estável. Portanto, essas nozes são boas para o consumo por quem sofre de diabetes. Estudos mostraram que pessoas com diabetes tipo 1 que consomem uma dieta rica em fibras têm níveis mais baixos de glicose no sangue. Quanto às pessoas com diabetes tipo 2, a ingestão elevada de fibras pode aumentar os níveis de açúcar no sangue, lipídios e insulina.
5. Bom para a saúde do coração
O alto teor de fibras, potássio, vitamina C e vitamina B-6 no grão de bico favorece a saúde geral do coração. O rico conteúdo de fibras também ajuda a diminuir a quantidade de colesterol total no sangue, reduzindo assim o risco de doenças cardíacas.
Na verdade, em um estudo, aqueles que consumiram 4.069 miligramas de potássio por dia tiveram um risco 49 por cento menor de morte por doença cardíaca isquêmica em comparação com aqueles que consumiram menos potássio (cerca de 1.000 mg por dia).
6. Manter a estrutura e força óssea
Ferro, fosfato, cálcio, magnésio, manganês, zinco e vitamina K no grão de bico desempenham um papel na construção e manutenção da estrutura e força óssea. A vitamina K tem um papel bastante importante para a boa saúde óssea porque aumenta a absorção de cálcio e pode reduzir a excreção de cálcio na urina. É por isso que a baixa ingestão de vitamina K está associada a um maior risco de fraturas.
Por trás de seu formato pequeno, verifica-se que o grão-de-bico traz muitos benefícios à saúde. Portanto, você pode consumi-lo como uma alternativa a outros alimentos saudáveis.
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