Alimentos que contêm carboidratos que não fazem você ganhar peso

Alimentos que contêm carboidratos estão intimamente relacionados ao ganho de peso. A razão é que, embora a maioria dos carboidratos que entram no corpo seja convertida em energia, o resto será armazenado na forma de reservas de gordura. Mas espere um minuto. Nem todos os carboidratos são ruins para a balança, você sabe! Certamente, alguns desses alimentos ricos em carboidratos não o farão ganhar peso. Na verdade, qual é o segredo?

Lista de alimentos que contêm carboidratos que não fazem você ganhar peso rapidamente

Se você deseja continuar comendo carboidratos, mas não quer ganhar peso, procure fontes de alimentos que contenham carboidratos de amido resistentes.

O amido resistente é um tipo de carboidrato complexo que o intestino não consegue digerir. No intestino, o amido resistente produz ácidos graxos de cadeia curta, chamados de SCFAs, como fonte de energia para as células intestinais. O amido resistente estimula o sistema digestivo a liberar mais hormônios da saciedade, ajudando assim a reduzir o apetite por mais tempo.

Reportados no Healthline, alimentos contendo carboidratos de amido resistentes são considerados úteis para aumentar a sensibilidade à insulina, que pode estabilizar os níveis de açúcar no sangue. O efeito é que você não se sentirá facilmente fraco e letárgico depois de comer.

Além disso, a Prevenção menciona um estudo que descobriu que cumprir sua dieta com apenas 5,4% de sua ingestão total de carboidratos de amido resistente irá acelerar a queima de gordura após comer em 20-30%. Mesmo assim, mais estudos científicos em grande escala em humanos ainda são necessários para realmente confirmar as evidências de amido resistente para perda de peso.

Quais alimentos contêm carboidratos de amido resistentes?

Aveia

Aveia (mingau de aveia) são alimentos que contêm carboidratos de amido resistentes. Em uma porção de 100 gramas de aveia padrão contém cerca de 3,6 gramas de amido resistente, enquanto o tipo aveia em flocos pode conter amido resistente até 11,3 gramas por porção de 100 gramas.

Para aumentar ainda mais o teor de amido resistente, leve à geladeira a aveia cozida por várias horas ou durante a noite antes de comer.

arroz castanho

Por 200 gramas de arroz frio feito de arroz pode conter 3 gramas de amido resistente. Além de rico em amido resistente, o arroz integral também é rico em vitaminas e minerais que auxiliam no processo de decomposição de energia no corpo.

Na verdade, o arroz branco tem as mesmas propriedades do arroz integral quando é resfriado, embora o teor de amido resistente não seja tão alto quanto o do arroz integral.

Nozes

Exemplos de leguminosas com alto teor de amido resistente são feijão verde, feijão branco, lentilha, ervilha, feijão verde e feijão vermelho. Dependendo do tipo, por 100 gramas de feijão pode conter 1-4 gramas de amido resistente. Não é de se admirar que as nozes sejam uma opção de lanche para uma dieta que não só é satisfatória, mas também saudável.

Batata

Batatas são uma fonte rica em carboidratos de amido resistente. Para aumentar ainda mais o teor de amido resistente, primeiro resfrie suas batatas após fervê-las.

Além de conter carboidratos, a batata também é rica em outros nutrientes, como potássio e vitamina C, para manter a resistência.

Banana verde

Bananas são alimentos que contêm alto teor de carboidratos, mas os níveis de amido mais resistentes são encontrados nas bananas verdes, também conhecidas como bananas que não estão totalmente maduras.

Relatado na página da British Nutrition Foundation, por 100 gramas de bananas verdes contêm 6,8 gramas de amido resistente, enquanto o amido resistente em bananas amarelas é de apenas 0,98 gramas.

Amido de milho

A farinha de milho é feita de grãos de milho que são secos e finamente moídos. Para aumentar o teor de amido resistente em sua dieta, adicione 1 colher de sopa de amido de milho puro ao seu iogurte ou mingau de aveia fria. A farinha de milho também ajuda a estabilizar o açúcar no sangue.

O resfriamento de alimentos pode aumentar os níveis de amido resistente

Resfriar batatas, arroz, pão integral e macarrão antes de comer pode aumentar os níveis de amido resistente. Portanto, cozinhe alimentos que contenham carboidratos e guarde o restante na geladeira.

Mas não reaqueça para comer em outra hora. Quando for comer, basta adicionar um cardápio de vegetais e outras proteínas para comer com macarrão.

Dessa forma, a fonte alimentar de carboidratos que você ingere conterá uma quantidade maior de amido resistente e poderá manter seu peso.

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