5 alimentos que causam cálculos biliares para evitar

Cólicas e dor na parte superior direita do estômago, náuseas, vômitos e perda de apetite podem ser sintomas de cálculos biliares. A formação de cálculos biliares está intimamente relacionada às escolhas alimentares. Então, quais são os alimentos que podem causar a formação de cálculos biliares? Vamos lá, veja a lista de alimentos que você deve limitar para prevenir a formação de cálculos biliares na seguinte revisão.

Alimentos podem ser a causa de cálculos biliares

Muito colesterol na vesícula biliar é uma das causas da formação de cálculos biliares. Bem, esse nível excessivo de colesterol pode ser obtido a partir dos alimentos consumidos. É por isso que o alimento pode ser chamado de causa indireta da formação de cálculos biliares.

Os alimentos que causam cálculos biliares geralmente contêm carboidratos refinados e gorduras saturadas. Esses tipos de alimentos podem agravar o desempenho da vesícula biliar.

A vesícula biliar precisa esvaziar o colesterol com um composto de sal. No entanto, muito colesterol sobrecarrega a vesícula biliar.

Isso deixa um pouco de colesterol nele. Com o tempo, o colesterol que fica para trás se cristaliza para formar uma rocha. Essas pedras são o que você conhece como cálculos biliares.

Além do colesterol, os cálculos biliares também podem ser formados pela bilirrubina. A bilirrubina é uma substância formada a partir do processo de degradação dos glóbulos vermelhos, que mais tarde funcionam para dar cor às fezes e à urina.

Lista de alimentos que causam a formação de cálculos biliares

A vesícula biliar serve como um local para acomodar a bile produzida pelo fígado. Mais tarde, esse fluido será usado pelo corpo para diluir a gordura e também para ajudar as enzimas digestivas.

No entanto, a presença de cálculos biliares certamente causará bloqueio e inflamação, principalmente colecistite. Na verdade, pode aumentar o risco de câncer de vesícula biliar.

Você não quer que isso aconteça, quer? Bem, uma maneira de prevenir cálculos biliares é limitar o consumo de alimentos que causam cálculos biliares, incluindo:

1. Alimentos gordurosos (alimentos que causam cálculos biliares)

Comer alimentos gordurosos é um fator importante na formação de cálculos biliares. No entanto, nem todas as gorduras devem ser evitadas. Os tipos de gorduras de alimentos que desencadeiam a formação de cálculos biliares que devem ser evitados são as gorduras trans-saturadas, as gorduras saturadas, as gorduras animais e os óleos hidrogenados.

Todos esses tipos de gordura podem fazer a bile trabalhar muito para digerir a gordura, aumentando assim os níveis de colesterol no corpo.

A bile saudável é responsável por quebrar a gordura e o colesterol dos alimentos que você ingere. No entanto, se houver excesso de colesterol e gordura ao mesmo tempo, o risco de desenvolver cálculos biliares é maior.

De acordo com Consultores Digestivos Regionais, as pessoas que têm cálculos biliares devem reduzir a ingestão de gordura em 25-40 gramas por dia ou 10-20 por cento de sua ingestão calórica diária total.

Em vez disso, você pode comer alimentos gordurosos saudáveis que contenham ômega-3. Essas gorduras saudáveis ajudam a reduzir o colesterol, facilitando assim o funcionamento dos órgãos biliares.

Você pode encontrar ácidos graxos ômega-3 no atum, salmão, sardinha, soja, espinafre e repolho.

2. Carboidratos refinados

Os carboidratos estão na maior parte de nossa dieta diária. No entanto, o que geralmente causa a formação de pedras na bile são os alimentos que contêm carboidratos refinados.

Os carboidratos refinados incluem açúcar e adoçantes, farinha de trigo, grãos refinados (impuros) trigo inteiro ou grãos inteiros) e amido. Você pode encontrar carboidratos refinados em bolos, biscoitos, pães, bolos, chocolate, doces e bebidas doces.

A ingestão de carboidratos refinados desencadeia a formação de cálculos biliares, aumentando a secreção de insulina. O aumento do hormônio insulina demonstrou aumentar a concentração de colesterol na bile.

3. Carne vermelha gordurosa

Carnes vermelhas como boi, porco, cabra e cordeiro geralmente contêm mais gordura saturada do que carnes brancas como frango.

Conforme explicado acima, os alimentos que contêm gordura saturada podem aumentar o colesterol no sangue. Enquanto isso, o fígado também tem que trabalhar mais para produzir bile extra para digerir a carne completamente.

É por isso que a carne vermelha gordurosa pode ser um dos alimentos que causam a formação de cálculos biliares.

O American Heart of Association afirma que não há problema em comer carne vermelha. Contanto que você limite a porção e a frequência de ingestão, escolha também tipos de carne mais saudáveis. Veja como escolher e cozinhar pratos de carne recomendados:

Consuma uma porção de carne que equivale apenas a 60 a 90 gramas.
Escolha cortes magros de carne, como o gandik ou cabeça de boi (filé mignon ou Redondo)
Certifique-se de limpar bem a banha e a gordura da carne.
Cozinhe a carne grelhada ou fervendo
Evite alimentos de carne processada, como bacon, presunto, salame, salsichas, cachorros-quentes, charque.

Também é recomendável comer alimentos saudáveis à base de carne gordurosa, como o salmão.

4. Alimentos fritos

Alimentos como frango frito, batata frita ou até cebola frita têm alto teor de gordura. Esse tipo de alimento também é uma causa de aumento do risco de cálculos biliares.

A bile tem que trabalhar mais para processar alimentos gordurosos. A gordura que não pode ser processada adequadamente pela bile permanecerá e endurecerá na vesícula biliar.

Para evitar usar muito óleo de cozinha ao cozinhar, tente seguir estas dicas:

Meça o óleo enquanto cozinha, em vez de apenas derramar. A dose normal e saudável para consumo de óleo é de 1 colher de chá por pessoa.
Use óleo enlatado (spray) em vez de óleo líquido derramado.
Escorra os alimentos em toalhas de papel para filtrar o excesso de óleo antes do consumo.

5. Alimentos prontos para comer e embalados

O fast food pode causar a formação de pedras biliares, pois engorda rapidamente. Pessoas com sobrepeso e obesas têm maior risco de desenvolver cálculos biliares.

Alimentos que evitam cálculos biliares geralmente incluem batatas fritas, alimentos embalados, biscoitos e até biscoitos. Se você já teve problemas de vesícula antes e quer beliscar, considere comer pequenos lanches de frutas frescas.

Se você deseja comprar alimentos embalados, leia as informações nutricionais listadas no rótulo da embalagem. Os alimentos ricos em gordura podem conter 17,5 g ou mais de gordura por 100 gramas. Evite também alimentos com o código de cor vermelha no rótulo da gordura.

Por segurança, procure alimentos embalados que contenham 3 gramas de gordura ou menos.