3 deliciosas, nutritivas e práticas receitas de panquecas para o café da manhã

As panquecas são um dos alimentos mais consumidos no desjejum porque são fáceis de fazer e não demoram muito. Mas para começar o dia ao máximo, é preciso fazer panquecas ricas em nutrientes. Bem, verifique as seguintes receitas deliciosas de panquecas saudáveis.

Escolha ingredientes com alto teor nutricional

Antes de fazer uma receita de panqueca saudável, certifique-se de que os ingredientes usados ​​sejam ricos em nutrientes. Se em geral as panquecas são feitas com farinha de trigo, desta vez você pode tentar fazer receitas de panquecas com ingredientes mais saudáveis.

Na verdade, existem muitas opções de farinha que são mais saudáveis ​​do que a de trigo. Alguns deles você pode usar farinha de trigo ou farinha de coco. Para aqueles que são alérgicos ao glúten, vários tipos de farinha são mais seguros do que a farinha de trigo. Além disso, essas farinhas também podem ser a melhor escolha para quem quer perder peso ou adotar uma alimentação saudável.

Não se esqueça, preste atenção também ao uso de açúcar na massa de panqueca. Para ser mais saudável, você pode usar adoçantes naturais de mel, xarope de mapple ou canela. Você pode obter uma variedade desses produtos no mercado, mas certifique-se de escolher o tipo de produto lendo o rótulo do conteúdo nutricional primeiro para ter certeza de que não há adição de gordura e açúcar nele.

Receitas saudáveis ​​de panquecas no café da manhã

Se você já confirmou todos os ingredientes disponíveis, agora é a hora de mergulhar na cozinha para fazer panquecas. Aqui estão algumas variações de receitas de panquecas saudáveis ​​que você pode experimentar no café da manhã em casa.

1. Receita de panquecas de aveia

Fonte: Cooking Nytimes

Informação de valor nutricional

Para cada porção (2 peças por porção), o valor nutricional contido nesta receita de panqueca é tanto quanto:

• Calorias: 138
• Gordura: 7gr
• Carboidratos: 14gr
• Proteína: 6gr

Essas panquecas saudáveis ​​são feitas com 100% de farinha de trigo e sementes de linhaça adicionadas.

Materiais

• 2 ½ xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de aveia
• 1 copo Soro de leite coalhado pó, se não estiver disponível, você pode substituí-lo por iogurte
• 2 ovos de galinha caipira, sacuda
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de linhaça oulinhaça (Se houver algum)
• 1 ½ xícara de leite desnatado
• ½ xícara de óleo de canola ou outro óleo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Coberturas de frutas de acordo com o gosto

Como fazer

1. Misture farinha, Soro de leite coalhado pó, ovos, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande. Adicione a semente de linhaça e a farinha de aveia à tigela. Mexa até misturar bem.
2. Em outro recipiente, misture o leite, o óleo e o extrato de baunilha.
3. Faça um buraco no meio da mistura para panquecas, coloque a mistura de leite e bata até incorporar tudo. Não misture demais. A massa vai parecer fina, mas vai engrossar sozinha. Em seguida, deixe descansar por 5 minutos.
4. Use uma frigideira antiaderente ou frigideira com spray para cozinhare coloque em fogo médio. Junte a mistura e coloque 1/4 de xícara de massa para cada panqueca na assadeira.
5. Cozinhe até que as bordas sequem e as bolhas comecem a se formar, o que geralmente leva cerca de 2 minutos.
6. Vire a massa e cozinhe até dourar, cerca de mais 2 minutos. Você pode ajustar o calor conforme necessário para torná-lo marrom.
7. Retire as panquecas e sirva ainda quente. Você pode adicionar uma variedade de coberturas favoritas.

2. Receita de panqueca de abóbora

Fonte: Farinha Rei Arthur

Informação de valor nutricional

Para cada porção (2 peças por porção), o valor nutricional contido é:

• Calorias: 136
• Gordura: 2gr
• Carboidratos: 10gr
• Proteína: 23gr

Materiais

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 xícara de abóbora finamente cultivada
• 1 colher de chá de sal
• 1 1/2 colheres de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 xícara de açúcar de palma
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida sem sal
• 1 1/2 xícara de leite desnatado

Como fazer

1. Coloque o purê de abóbora, os ovos e a farinha de trigo em um recipiente grande. Mexa manualmente para obter uma mistura ligeiramente espessa ou, se preferir, use um liquidificador para obter uma consistência lisa.
2. Em um recipiente médio, adicione o açúcar, o extrato de baunilha, a abóbora, os ovos, a manteiga derretida sem sal e o leite. Mexa até que todos os ingredientes estejam uniformemente misturados.
3. Misture a massa em um recipiente médio para um recipiente grande.
4. Adicione água lentamente enquanto mexe. Comece com ¼ de copo e adicione um pouco de cada vez. Certifique-se de manter a massa grossa. Faça uma pausa para provar a massa até que caiba na sua língua.
5. Se desejar, você também pode adicionar um adoçante natural, como mel.
6. Ligue o fogão em fogo médio.
7. Despeje a mistura e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos ou até atingir o ponto desejado.
8. Sirva as panquecas com manteiga, xarope, frutas ou outras coberturas favoritas.

3. Receita de panqueca de coco

Fonte: The Houngry Houns

Informação de valor nutricional

Para cada porção (2 peças por porção), o valor nutricional contido é:

• Calorias: 127
• Gordura: 6,5gr
• Carboidratos: 5,5gr
• Proteína: 11,7gr

Materiais

• ¼ xícara de coco ralado, velho ou jovem, a gosto
• 1/4 xícara de farinha de coco
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 ovos batam
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• Canela a gosto
• Xarope de bordo sem açúcar a gosto, ou mel

Instruções

1. Combine ovo, óleo de coco e mel.
2. Adicione o leite de coco e o extrato de baunilha.
3. Adicione a farinha de coco, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Mexa novamente até que todos os ingredientes estejam uniformemente misturados.
4. Aqueça o Teflon em fogo baixo.
5. Despeje na frigideira e cozinhe até dourar.
6. Depois que as panquecas estiverem cozidas, derreta a manteiga sem sal e polvilhe o coco ralado seco por cima.
7. Você pode servir com xarope de bordo ou sua cobertura favorita.

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