Índice:
- Quais são as carnes que tornam seu coração saudável?
- 1. Carne
- Receita de bolo de carne de vaca
- 2. Frango
- Receita de salada de frango
- 3. Peixe
- Atum
- Salmão
- Receita de salmão grelhado com pepino
- Quanta proteína precisamos?
Fonte da foto: wholefoodsmarket
Quando você verifica seu colesterol e descobre que os resultados estão altos, você ajusta imediatamente sua dieta e toma regularmente medicamentos para baixar o colesterol. Os alimentos que você está tentando evitar são, provavelmente, carne e outros alimentos gordurosos. Você também está se perguntando se existe alguma carne saudável que possa ser consumida por pessoas com colesterol alto? Ou existe alguma carne que seja realmente saudável para o nosso coração?
Os especialistas revelam que você pode comer carne, mas com algumas notas, como você pode obter proteína de carne magra. Portanto, a carne que contém muita gordura pode causar níveis lipoproteína de baixa densidade (LDL) ou o colesterol ruim aumenta.
Quais são as carnes que tornam seu coração saudável?
De acordo com a American Heart Association (AHA), carne magra, frango sem pele e peixes são recomendados para consumo. Baseado no jornal Circulação, consumir carne vermelha pode aumentar o risco de doença cardíaca coronária. Peixes - como salmão e atum, podem ser a melhor alternativa, pois são ricos em ácidos graxos ômega-3.
1. Carne
Se você não consegue resistir a comer carne bovina, escolha a carne com o menor teor de gordura. Onde a gordura está baixa? Você pode despejar a gordura na carne ou optar por comprar apenas alguns cortes, como escolher um corte lombo ou filé mignon – Redondo. Da mesma forma, ao escolher a carne de porco, você pode contar com a mesma porção cortada da carne bovina. Já para ovelhas ou cabras, você pode escolher a perna.
Pontas: o máximo possível, preste atenção na borda da ponta da carne, se tem gordura ou não. Se você ainda vir a gordura, corte-a.
Receita de bolo de carne de vaca
Materiais:
- 1 cebola roxa pequena picada
- 1 colorau média (qualquer cor)
- 1 colher de chá de azeite
- 2 dentes de alho ou alho picado
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de leite desnatado
- 1/3 xícara de aveia
- Carne magra
- 2 ovos
- 8 onças de molho de tomate sem sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de salsa
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
Como fazer:
- Pré-aqueça o forno a 170 graus
- Despeje a cebola e o pimentão em uma assadeira de vidro 9 × 5, despeje o óleo e espalhe uniformemente
- Cubra a forma de pão com um prato e coloque dentro microondas por 3 minutos
- Prepare uma tigela média, misture o alho picado, o leite, a aveia, a carne, o ovo e duas colheres de sopa de molho de tomate, pimenta e salsa, mexendo com a mão
- Pulverize a forma de pão com spray para cozinhar, e coloque a mistura de carne na panela
- Em uma tigela média, misture o ketchup e o vinagre de cidra de maçã e despeje em uma assadeira
- Asse por 50-60 minutos
2. Frango
A gordura saturada encontrada no frango é muito menor do que na carne vermelha - como boi, porco e cabra. Os pesquisadores até mostraram que a carne de frango tem apenas cerca de 20% de risco de doenças cardiovasculares em comparação com o risco representado pela carne vermelha. Então, quais peças são recomendadas? Você pode escolher o baú, e a parte que raramente é encontrada pele e ossos. Papel dedos de galinha ou Tiras de frango também recomendado.
Pontas: quase igual à carne de vaca, encontre qualquer gordura visível e corte-a! Pele de frango é a melhor parte, mas, tanto quanto possível, tente não comer pele de frango!
Receita de salada de frango
Materiais:
- ¼ tigela de iogurte sem gordura (sem sabor)
- 2 colheres de sopa maionese
- ¼ colher de chá de manjericão seco
- 2 xícaras de fatias de peito de frango sem pele
- 3 colheres de sopa de nozes picadas (sem sal, sem óleo) ou outras nozes
- ½ transporte de uvas sem sementes
- 1 maçã vermelha ou verde, picada
Salada verde
- 1 alface cortada em pedaços
- ½ pepino,
- 1 tomate grande, picado
- 1 colher de sopa de azeite (extra virgem)
- 1 colher de sopa de vinagre vermelho, vinagre branco ou suco de limão
Como fazer:
Salada de galinha
- Combine iogurte, maionese e manjericão em uma tigela grande, mexendo com um garfo
- Adicione o frango, nozes, uvas e fatias de maçã. Mexa bem
Salada verde
- Em uma tigela, misture o pepino e o tomate
- Adicione o azeite e o vinagre, mexa até combinado com a salada
- Servir salada verde com Salpicão sobre
3. Peixe
De acordo com a Cleveland Clinic, o peixe está incluído nas primeiras classificações recomendadas para a prevenção de doenças cardiovasculares. Comer peixe (cerca de 85 a 180 gramas) por semana é altamente recomendado para adultos.
Atum
A proteína magra pode ser encontrada no atum fresco. Você também se beneficiará dos ácidos graxos ômega-3, que são um antídoto para vários problemas cardiovasculares. O atum também contém vitaminas B12, D, niacina e selênio. A niacina pode ajudá-lo a reduzir os níveis de colesterol no corpo. Normalmente a niacina é usada para o tratamento de quem sofre de colesterol. Se você gosta de atum como carne para sanduíches, tente usar maionese com baixo teor de gordura ou substitua a maionese por purê de abacate.
Salmão
Assim como o atum, o salmão também contém ômega-3. Além disso, fósforo, potássio, selênio, vitaminas B6, B12 e D também são encontrados no salmão. O potássio por si só funciona para vários problemas de órgãos, um dos quais é o coração. Acredita-se que o potássio seja capaz de superar problemas sangüíneos elevados. Seis onças de salmão contêm 34 gramas de proteína e apenas 18 gramas de gordura, das quais a gordura saturada é encontrada apenas cerca de 4 em 18 gramas. Interessado em consumir? A Cleveland Clinic recomenda servir salmão grelhando-o por cerca de dez minutos para cada espessura de salmão cortado.
Receita de salmão grelhado com pepino
Materiais:
- Spray para cozinhar ou óleo de cozinha
- 2 pepinos pequenos, descascados e picados
- ½ chalotas pequenas, cortadas
- 4 salmão desossado (cerca de 4 onças cada), lavado e seco
- 2 colheres de sopa de limão fresco ou suco de lima
- 1/4 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta
Como fazer:
- PRE-aqueça o forno. Pulverizar spray para cozinhar em uma placa de grelhar.
- Corte cada pepino ao meio no sentido do comprimento.
- Colher e remover as sementes
- Fatie o pepino com 0,5 cm de espessura.
- Disponha o pepino e a cebola em uma grelha.
- Coloque o peixe no centro do prato. Salpique o peixe com sumo de limão, salpique o resto sobre o peixe, o pepino e a cebola.
- Asse por 15-20 minutos. Até que o peixe esteja cozido.
Quanta proteína precisamos?
Cerca de dez a trinta por cento de suas calorias diárias devem vir de proteínas. Aqui estão as medidas que você pode usar:
- Mulheres de 19 a 70 anos ou mais precisam de 46 gramas de proteína por dia.
- Enquanto isso, os homens com idades entre 19 e 70 anos e mais precisam de mais proteína do que as mulheres, que é cerca de 56 gramas por dia.
Além da carne, a proteína também é obtida do leite (baixo teor de gordura - recomendado) e também pode ser das nozes. Você pode combiná-los em sua dieta diária. Ao monitorar o nível de proteína que entra no corpo, você está tentando tornar o coração saudável.
