3 receitas de berinjela para acompanhamentos apetitosos & bull; ola saudavel

Os indonésios já devem estar familiarizados com o nome berinjela. A berinjela costuma ser servida como complemento de vegetais frescos. No entanto, também há quem processe esse alimento em vegetais ou em molho de pimenta. Se você é um fã de berinjela, mas está entediado com as mesmas preparações, a receita de berinjela neste artigo pode ser usada como sua próxima inspiração culinária. Curioso?

Por que você deve comer berinjela?

A berinjela raramente é considerada uma fonte de alimento nutritiva. Na verdade, os benefícios da berinjela são muito diversos para a saúde do corpo. A berinjela é rica em antioxidantes, vitaminas e minerais que podem ajudar a manter a saúde do coração. A berinjela também é rica em compostos de ácido clorogênico, que comprovadamente são capazes de perder peso e reduzir os níveis de colesterol LDL ruim.

Os benefícios da berinjela também podem ser obtidos a partir da pele, que é rica em nasunina e antocianinas, que são antioxidantes bons para a saúde do cérebro. Ambos são capazes de proteger as membranas das células cerebrais do ataque dos radicais livres, de modo que podem prevenir várias doenças e prejudicar a função cognitiva do cérebro, causada pelo processo de envelhecimento. Além disso, sua memória também ficará mais forte se você se acostumar a comer berinjela.

Receitas de berinjela que você pode experimentar em casa

A seguir, uma receita deliciosa, saudável e fácil de fazer de berinjela que pode ser uma referência para você e o cardápio de refeições de sua família.

1. Receita de palito de berinjela assada

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2 pedaços de berinjela roxa, cortada em palitos
200 gramas de farinha que foi descongelada
2 ovos batidos
250 gramas de farinha de pão
1 dente de alho, moa até ficar homogêneo
1 colher de chá de orégano seco
Chega de agua
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Azeite

Como fazer

Derreta a farinha. Adicione o alho em pó, sal, orégano e pimenta. Mexa bem e deixe repousar por 10 minutos ou até que os temperos sejam absorvidos.
Em seguida, coloque a berinjela temperada no ovo e cubra com a farinha de rosca.
Prepare uma tábua de assar borrifada com azeite e arrume a berinjela por cima.
Asse no forno a 200 Celsius por 15 minutos ou até que a berinjela esteja dourada (crocante).
Os palitos de berinjela cozidos estão prontos para servir. Para torná-lo ainda mais delicioso, você pode servir esta berinjela pegajosa com molho de pimenta, molho barbecue ou maionese de acordo com seu gosto.

2. Pizza de berinjela com mussarela

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2 berinjelas roxas
1 dente de alho picado
½ cebola
1 tomate vermelho médio
1 colher de sopa de molho de tomate (a gosto)
1 colher de chá de orégano seco
250 gramas de carne moída
Sal a gosto
Aipo bem picado
Queijo mussarela a gosto
Queijo parmesão a gosto
azeite de oliva a gosto

Como fazer

Corte a berinjela em círculos de 1-2 cm de espessura.
Polvilhe um pouco de sal e pimenta-do-reino sobre a berinjela e deixe descansar por 10-15 minutos.
Enquanto espera que o sal penetre na berinjela, você pode fazer um molho. É fácil, refogue alho, cebola, orégano, tomate fresco, molho de tomate. Em seguida, insira a carne moída. Mexa até que tudo esteja bem misturado.
Prepare uma tábua de assar borrifada com azeite e arrume a berinjela por cima.
Coloque a cobertura que foi feita anteriormente na superfície da berinjela. Polvilhe as folhas de aipo e leve ao forno a 200 Celsius por 15 minutos ou até que a berinjela esteja dourada (crocante).
Retire a berinjela e polvilhe o queijo mussarela por cima.
Asse por mais 10 minutos ou até que o queijo derreta completamente.
Sirva a pizza de mussarela de berinjela enquanto está quente.

3. Refogue a berinjela de tofu

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2 pedaços de berinjela roxa, cortada em cubos
3 pedaços de tofu, cortados em cubos
½ cebola
2 dentes de alho picados
2 pedaços de pimenta-do-reino, cortados lateralmente (quantos você quiser)
2 pimentas vermelhas, cortadas lateralmente (quantas você quiser)
2 colheres de chá de molho de soja
Óleo de gergelim (a gosto)
100 ml de caldo de frango
Sal a gosto
Pimenta moída a gosto
Quantidade certa de óleo
1 colher de sopa de amido de milho que foi dissolvido em água

Como fazer

Refogue o tofu e a berinjela com um pouco de óleo separadamente e escorra.
Aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho e a cebola. Adicione pimenta caiena, pimenta vermelha, molho de soja, caldo de galinha, sal e pimenta. Mexa tudo até ficar cozido uniformemente e cheirar bem.
Adicione a solução de amido de milho. Mexa bem e cozinhe até borbulhar.
Adicione o tofu e a berinjela. Em seguida, mexa até misturar até que os temperos sejam absorvidos ou espere até murchar ligeiramente.
Refogue a berinjela de tofu pronta para servir.