3 Receitas deliciosas e saudáveis de lanches de mandioca processada e touro; ola saudavel

Os indonésios devem estar muito familiarizados com a mandioca. Além de fácil de obter, a mandioca também é saudável e rica em carboidratos. Não tenha medo de ouvir a palavra alto teor de carboidratos ainda. Ao contrário dos carboidratos simples do arroz, a mandioca contém carboidratos complexos com alto teor de fibras e baixo teor de açúcar, para que você fique saciado por mais tempo. Portanto, a mandioca pode ser a escolha certa para o lanche dietético. Venha, dê uma olhada nas várias receitas deliciosas de mandioca saudável abaixo.

Dicas para processamento seguro de mandioca

Apesar de saudável e rica em nutrientes, você ainda deve ter cuidado ao preparar e processar a mandioca. A mandioca que não é processada antes de estar totalmente cozida pode causar intoxicação por cianeto, se for consumida em quantidades excessivas.

Portanto, antes de correr para a cozinha para experimentar uma das receitas de mandioca abaixo, primeiro considere como processar a mandioca de forma adequada para que seja segura para consumo:

Descasque a pele. Descasque bem a casca da mandioca e certifique-se de que não fica nenhuma casca. A maioria dos compostos produtores de cianeto está contida na casca da mandioca. Se você comer muito dessa pele, certamente pode ser ruim para sua saúde.
Mergulhe em água. Deixe a mandioca de molho por 2-3 dias para garantir que a mandioca que você consome esteja livre dos compostos químicos nocivos que contém.
Cozinhe até ficar bem passado. Produtos químicos perigosos são mais comuns na mandioca crua. Portanto, é importante que você cozinhe até que esteja completamente cozido. Existem vários métodos de cozimento que você pode experimentar, desde ferver, grelhar ou grelhar.

Variações de receitas de mandioca para um lanche saudável e delicioso

Algumas receitas de mandioca que podem ser usadas como um lanche saudável para você quando estiver com fome durante uma dieta.

1. Leite de amêndoa de mandioca

material

1 mandioca de tamanho médio que foi cortada em pedaços
500 ml de leite de amêndoa
150 ml de agua
200 gramas de açúcar mascavo
2 folhas de pandan
1/2 colher de chá de sal
Canela em pó a gosto
Jaca a gosto

Como fazer

Adicione água, açúcar mascavo, folhas de pandan e sal. Cozinhe até ferver ou o açúcar mascavo se dissolva como um todo.
Adicione a mandioca e cozinhe até que esteja ligeiramente macia em fogo médio.
Mexendo sempre, coloque a canela em pó e o leite de amêndoa na panela. Espere até que todos os ingredientes estejam cozidos.
Sirva em uma tigela e acrescente a jaca por cima.
A mandioca de leite de amêndoa está pronta para ser servida.

2. Queijo de mandioca grelhado

material

2 pedaços médios de mandioca que foram descascados e lavados
2 dentes de alho, moa até ficar homogêneo
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de organo seco
Pimenta a gosto
Sal para um gole
Azeite de oliva a gosto

Como fazer

Corte as duas pontas da mandioca e corte em 2 pedaços. Em seguida, corte os palitos de mandioca.

Deixe a mandioca de molho por 5-10 minutos. Escorra a mandioca e cozinhe no vapor até ficar ligeiramente macia.
Tempere a mandioca cozida com sal, pimenta, açúcar, organo seco e alho.
Prepare uma tábua de assar borrifada com azeite e arrume a mandioca por cima.
Asse no forno a 200 graus centígrados por 15 minutos ou até que a superfície da mandioca esteja dourada.
Os palitos de mandioca assados estão prontos para serem servidos. Para ficar mais gostoso, você pode servir esses palitos de mandioca com molho de pimenta, molho barbecue ou maionese a seu gosto.

3. Pastéis de mandioca assados

Material para couro

2 pedaços de mandioca cozida
2 galinhas caipiras
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Sal a gosto

Ingredientes para recheio

250 gramas de peito de frango cozido
2 dentes de alho
3 cebolinhas
1 colher de chá de coentro
4 folhas de lima kaffir, finamente moídas
Açúcar a vontade
Sal a gosto
Pimenta a gosto
óleo de coco a gosto

Como fazer recheio de pastel

Corte o filé de peito de frango em pedaços pequenos.
Misture todas as especiarias.
Aqueça uma frigideira com duas colheres de sopa de óleo de coco.
Refogue todos os temperos até ficarem perfumados. Adicione os pedaços de peito de frango e cozinhe até ficar pronto.

Como fazer pele pastel

Amasse a mandioca fervida até que esteja completamente lisa.
Adicione sal, manteiga sem sal e ovos. Mexa todos os ingredientes até que estejam uniformemente misturados.
Prepare uma folha de papel vegetal. Pincele com um pouco de manteiga. Em seguida, moa a massa até ficar fina e depois molde com a boca de vidro.
Coloque o recheio pastel na pele e dobre a massa ao meio. Em seguida, feche as bordas da pele massageando-a para que fique com uma textura levemente ondulada.
Pré-aqueça o forno a 200 graus centígrados. Passe um pouco de óleo de coco na assadeira e leve ao forno por 20 minutos ou até o pastel dourar.