Índice:
- Comer junk food pode ser viciante
- Seu cérebro pode confundi-lo por não comer o suficiente quando você come junk food, então você comerá novamente
- Tornamo-nos lentos e temos mais dificuldade em pensar quando viciados em junk food
Os efeitos de comer junk food quase sempre estão associados à obesidade, colesterol alto, hipertensão e doenças cardíacas. O que muitas pessoas não percebem é que o fast food também corrói a saúde do cérebro. Isso pode ser visto pelo número de pessoas que são viciadas em junk food.
Comer junk food pode ser viciante
A junk food é um tipo de alimento rico em açúcar, gordura, sal e óleo. Esta combinação, aliada ao cheiro da comida e vários outros sabores, torna a comida um sabor delicioso para sacudir a língua. Então, os nervos da língua imediatamente enviam um sinal para estimular o cérebro a produzir grandes quantidades do hormônio da felicidade dopamina.
Além disso, relatado pelo Huffington Post. Steven Witherly, um cientista alimentar, argumenta que o vício em junk food também pode ser afetado por uma combinação de diferentes sensações em uma refeição. Por exemplo, cream cheese de textura macia que é espalhado uniformemente em uma fatia de pizza crocante ou um hambúrguer com recheio de carne grossa e suculentoalém de um pouco de alface crocante.
Essa combinação mista faz com que o cérebro interprete comer junk food como uma experiência agradável. Como resultado, o cérebro produz mais dopamina.
O efeito feliz de comer junk food fará automaticamente seu corpo desejar, então você sentirá a necessidade de comer novamente. Quanto mais você se acostuma a comer junk food, mais forte é o efeito viciante, porque os níveis de dopamina que se acumulam no corpo podem interferir no funcionamento do cérebro.
Seu cérebro pode confundi-lo por não comer o suficiente quando você come junk food, então você comerá novamente
Ainda de acordo com Witherly, junk food geralmente envolve ingredientes que podem ser "perdidos" em um instante. Por exemplo, molho de maionese ou queijo mussarela derretido que derrete facilmente na língua. Quando a língua detecta que não há mais comida na boca, as papilas gustativas sinalizam para o cérebro que você não está comendo o suficiente ou não está comendo.
O cérebro então pensa que você está com poucas calorias, por isso reage rapidamente, desencadeando a liberação do hormônio da fome grelina para evitar que você morra de fome. Como resultado, você tende a comer demais enquanto come fast food.
Tornamo-nos lentos e temos mais dificuldade em pensar quando viciados em junk food
Um estudo no American Journal of Clinical Nutrition em 2011 mostrou que indivíduos saudáveis que comeram junk food por cinco dias consecutivos diminuíram a função cognitiva do cérebro. É caracterizada por uma falta de atenção concentrada, velocidade de ação, memória fraca e mudanças drásticas de humor.
No cérebro, a alta dopamina dopamina produzida após a ingestão de junk food bloqueia o funcionamento do hipocampo e causa inflamação. O hipocampo é um local para a formação e armazenamento da memória de longo prazo.
Além disso, os alimentos ricos em açúcar e gordura podem diminuir a função das sinapses cerebrais, que são responsáveis pelas habilidades de aprendizagem e memória, e interferem na atividade de um peptídeo cerebral chamado fator neurotrófico derivado do cérebro (BNFD) que ajuda a aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro e evita danos às células cerebrais.
