Índice:
- Vários benefícios das batatas que você pode obter
- 1. Contém antioxidantes
- 2. Ajuda a controlar o açúcar no sangue
- 3. Bom para a digestão
- 4. Sem glúten
- 5. Mantenha a pressão arterial normal
- 6. Manter um sistema nervoso e uma função cerebral saudáveis
- 7. Manter a saúde do coração
A batata é uma fonte popular de carboidratos como substituto do arroz. Este tipo de tubérculo, que tem o nome latino Solanum tuberosum, é relativamente fácil de processar e criar em uma variedade de entradas, pratos principais e sobremesas que são obviamente deliciosos. Não apenas delicioso, você pode obter uma variedade de coisas boas nele. Quais são os benefícios da batata para a saúde? Confira os comentários abaixo.
Vários benefícios das batatas que você pode obter
1. Contém antioxidantes
As batatas são muito ricas em flavonóides, karetonóides e ácidos fenólicos. Esses compostos atuam como antioxidantes no corpo que impedem o aparecimento de radicais livres que normalmente danificam as células do corpo.
Na verdade, acredita-se que o acúmulo de radicais livres seja um fator de risco para várias doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e câncer. Pesquisas em Nutrição e Câncer em 2011 mostraram que os antioxidantes nas batatas podem suprimir o crescimento das células cancerosas do fígado e do cólon.
Portanto, para reduzir o risco de todas essas doenças, você pode comer batatas.
2. Ajuda a controlar o açúcar no sangue
Muitos dizem que as batatas são ruins para o diabetes, mas é o contrário. Outro benefício das batatas é que ajuda a controlar o açúcar no sangue, portanto, essa fonte de carboidratos é bastante segura para diabéticos.
As batatas contêm muito amido denominado amido resistente, que não pode ser totalmente absorvido pelo organismo. Quando o amido resistente entra no intestino grosso, esse amido se torna uma fonte de nutrição para as bactérias benéficas do intestino. A pesquisa sugere que o amido resistente pode fazer com que a insulina, o hormônio que controla o açúcar no sangue, funcione de maneira mais otimizada.
Além disso, um estudo na Medicine (Baltimore) 2015 realizado em pessoas com diabetes tipo 2 também mostrou que, após o consumo de alimentos com amido resistente, o açúcar no sangue se mostrou mais estável.
Curiosamente, você também pode aumentar o teor de amido resistente das batatas armazenando-as na geladeira durante a noite e depois comê-las resfriadas.
3. Bom para a digestão
Ainda relacionado ao teor de amido resistente da batata, que de fato pode ajudar a melhorar o sistema digestivo. Portanto, quando entra no intestino, esse amido resistente é comido por bactérias boas. Então, as bactérias boas irão convertê-lo em ácidos graxos de cadeia curta.
Bem, esses ácidos graxos de cadeia curta têm uma miríade de benefícios à saúde, por exemplo, eles podem reduzir o risco de inflamação no cólon, fortalecer as defesas do cólon e reduzir o risco de câncer colorretal (câncer de cólon). Além disso, os ácidos graxos da cadeia do amido resistente também são muito importantes para ajudar as pessoas que estão sofrendo de infecções intestinais, como a doença de Crohn ou diverticulite.
4. Sem glúten
Os ingredientes das batatas também não contêm glúten. O glúten é um tipo de proteína encontrada em grãos, como o gérmen de trigo. Para as pessoas que têm problemas para processar o glúten, como a doença celíaca, as batatas podem ser a escolha certa.
Embora sem glúten, nem todas as receitas de batata são completamente sem glúten. Alguns pratos de batata contêm glúten, como no molho ou no pão de batata. Se você tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, leia primeiro a lista completa de ingredientes.
5. Mantenha a pressão arterial normal
Outro benefício importante das batatas é que ajudam a estabilizar a pressão arterial. Reportado na página do Live Science, as batatas são uma boa fonte de potássio, ainda mais do que as bananas.
O potássio é um mineral que pode ajudar a reduzir a pressão arterial, estimulando os vasos sanguíneos a se expandirem. Além disso, as batatas também contêm cálcio e magnésio, que também desempenham um papel no controle da pressão arterial normal.
Reportado na página Live Science, o Institute for Food Research descobriu que as batatas contêm produtos químicos chamados kukoamines, que também estão ligados à redução da pressão arterial.
6. Manter um sistema nervoso e uma função cerebral saudáveis
A vitamina B6 nas batatas é muito importante para a manutenção de neurônios ou nervos saudáveis. A vitamina B6 ajuda a criar substâncias químicas cerebrais, incluindo serotonina, dopamina e noreprineefrina, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland.
Isso significa que comer batatas pode ajudar com depressão ou estresse. Além disso, o potássio da batata, que pode estimular a dilatação dos vasos sanguíneos, também ajuda a garantir que o cérebro receba sangue suficiente.
7. Manter a saúde do coração
Os carotenóides nas batatas ajudam a manter o funcionamento adequado do coração. As vitaminas C e B6 também ajudam a reduzir os radicais livres nas células do coração e em outras células do corpo. A vitamina B6 também desempenha um papel importante em um processo no corpo denominado processo de metilação.
Uma das funções desse processo é converter a homocisteína, uma molécula perigosa, em metionina, um novo componente estrutural da proteína. O excesso de homocisteína pode danificar as paredes dos vasos sanguíneos e níveis mais elevados têm sido associados a um risco aumentado de ataque cardíaco e derrame.
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