A importância de uma dieta de queimaduras para curar queimaduras & bull; ola saudavel

As queimaduras são feridas na pele causadas por algo quente, queimando a pele e deixando feridas. No mundo, as queimaduras são um problema de saúde pública, pois estima-se que cerca de 265 mil pessoas morreram em decorrência das queimaduras que sofreram. Segundo a Organização Mundial da Saúde, o grupo que mais sofre queimaduras são as crianças. As queimaduras são a 11ª causa da alta taxa de mortalidade em crianças de 1 a 9 anos e também a 5ª causa de deficiência ou deficiência física em crianças.

Queimaduras com base na gravidade

As queimaduras são classificadas com base na profundidade do efeito do calor no corpo, que é conhecido como grau de queimadura, a saber:

Grau I, ou seja, o grau de queimaduras que ocorrem na superfície externa da pele ou na epiderme da pele e é acompanhado pelo alargamento dos vasos sanguíneos de modo que a queimadura parece avermelhada, seca e causa dor ou queimação. Um exemplo é uma queimadura por exposição muito longa ao sol.

Grau II, nomeadamente queimaduras que ocorrem na epiderme e derme da pele e fazem com que os vasos sanguíneos sob a pele se acumulem e endureçam. No grau II, as queimaduras parecem vermelhas, doloridas, inchadas e cheias de líquido.

Grau III, nesta queimadura de terceiro grau, o calor atinge a superfície mais profunda da derme, ou seja, o tecido subcutâneo. Pode-se dizer que se você sofrer de queimaduras de terceiro grau, a pessoa sofrerá danos a todas as células da pele e músculos, bem como a formação de coágulos nos vasos sanguíneos.

Grau IV, as queimaduras pioram e danificam cada vez mais os tecidos do corpo, como músculos, tendões e até ossos. O paciente não sentirá nenhum sabor porque nesta fase o dano atingiu as células nervosas.

Qual é a dieta de queimaduras?

Alimentos e bebidas são drogas que indiretamente auxiliam no tratamento de uma doença, assim como as queimaduras. A seleção de fontes de alimentos e arranjos dietéticos adequados são necessários para os pacientes queimados para ajudar na cura e recuperação. Na verdade, pode-se afirmar que a alimentação é o principal fármaco do processo de tratamento. Basicamente, as pessoas que sofreram queimaduras perderam muita energia, portanto, a comida que lhes foi dada deve ser rica em energia e calorias. Portanto, não se surpreenda se os pacientes queimados precisarem comer pelo menos 2.500 calorias por dia.

Por que uma pessoa queimada deveria fazer uma dieta de queimaduras?

A seleção do alimento certo não só restaura a energia perdida em pacientes queimados, mas também ajuda a reparar os danos aos tecidos que ocorrem. Sem uma boa dieta, os pacientes queimados se tornarão cada vez mais críticos, a falta de energia e os danos aos tecidos resultantes irão piorar. O fornecimento e a composição dos alimentos também dependem do grau de queimaduras sofridas, quanto maior o grau de queimaduras, maior a necessidade de nutrientes.

Quais são os alimentos obrigatórios na dieta de queimados?

A seguir estão os requisitos nutricionais gerais para pacientes queimados:

Proteína

Pacientes com queimaduras anseiam por quantidades adequadas de proteína para ajudar a reparar o tecido danificado. O dano ao tecido faz com que muitas proteínas sejam perdidas no corpo. Além disso, os pacientes queimados também perdem muita energia e isso faz com que o corpo produza proteínas como a principal fonte de energia, de modo que a proteína no corpo do paciente queimado é muito baixa. De acordo com a Associação Indonésia de Dietistas, a proteína necessária para queimar pacientes em um dia é cerca de 20-25% da necessidade total de calorias. Se as necessidades de proteína não forem atendidas, isso causará uma diminuição no sistema imunológico, perderá muita massa muscular e retardará o processo de cicatrização.

Carboidrato

Os carboidratos são uma fonte de açúcar que o corpo usa como principal fonte de energia. O processo de cura de queimaduras requer uma grande quantidade de energia, portanto, requer uma quantidade suficiente de energia do corpo para suportá-la. A fonte de energia vem dos carboidratos, então os pacientes queimados precisam de 50 a 60% dos carboidratos do total de calorias em um dia. Se as necessidades do paciente queimado são de 2.500 calorias, a quantidade de carboidratos que deve ser consumida por dia é de 312 a 375 gramas. Se os carboidratos não forem atendidos, a energia produzida será reduzida, ou o corpo ainda vai buscar uma fonte de proteína - que deveria fazer a reparação dos tecidos, como fonte de energia, ao invés dos carboidratos.

Gordura

As necessidades de gordura para pacientes queimados não são tão altas quanto proteínas e carboidratos. A gordura é necessária ao corpo para o processo de cura e como reserva de energia extra para aumentar os processos metabólicos. Mas comer muita gordura pode ser prejudicial à saúde. Gordura muito alta causa inflamação no corpo e diminui o sistema imunológico, tornando a cura mais difícil. A quantidade de gordura necessária em um dia é de 15-20% do total de calorias. Melhor comer boas fontes de gordura, ou seja, alimentos ricos em gorduras insaturadas, como nozes, abacate, azeite e peixe.

Vitaminas e minerais

Não apenas macronutrientes são necessários, mas vários micronutrientes também são necessários para acelerar o processo de cicatrização. Dar grandes quantidades de vitaminas A, B, C e D é altamente recomendado para pacientes queimados. Além disso, os minerais que também são necessários em quantidades suficientes são ferro, zinco, sódio, potássio, fósforo e magnésio. Alimentos como carne bovina, fígado bovino e frango sem pele são boas fontes de vitamina A, ferro e zinco. Enquanto isso, a vitamina C pode ser obtida de várias frutas.