Índice:
- O que é eritritol?
- É seguro usar o adoçante de baixa caloria eritritol?
- Um efeito colateral do adoçante de baixa caloria, eritritol
- Benefícios do eritritol, um adoçante de baixa caloria
- 1. Não aumenta os níveis de açúcar no sangue
- 2. Pode reduzir o risco de doenças cardíacas
Os adoçantes de baixa caloria são considerados mais saudáveis e benéficos para o corpo, especialmente para aqueles que são doces. Um dos adoçantes de baixa caloria freqüentemente usado é o eritritol. Quais são os benefícios e existem efeitos colaterais para o corpo? Confira a resposta aqui.
O que é eritritol?
Fonte: Padarias de Bem-Estar
O eritritol é uma classe de compostos chamados álcoois de açúcar. Existem vários álcoois de açúcar que são usados pelos fabricantes de alimentos como adoçantes. Estes incluem xilitol, sorbitol e maltitol.
A maioria desses álcoois de açúcar serve como adoçante de baixa caloria no produtoaçúcar grátis oumenos açúcar.A maioria dos álcoois de açúcar é encontrada em frutas e vegetais.
O eritritol difere de outros álcoois de açúcar por conter menos calorias. O açúcar de cana contém 4 calorias por grama, enquanto o adoçante xilitol tem 2,4 calorias por grama. Enquanto o eritritol contém 0,24 calorias por grama. Isso significa que o eritritol fornece apenas cerca de 6% das calorias encontradas na mesma quantidade de açúcar.
É seguro usar o adoçante de baixa caloria eritritol?
Em geral, o eritritol é seguro para consumo. Vários estudos sobre sua toxicidade e efeitos no metabolismo foram realizados em animais. Consumir este adoçante de baixa caloria em grandes quantidades e por um longo período de tempo não mostrou efeitos colaterais graves.
No entanto, um efeito colateral de tomar muito eritrirol é que ele pode causar problemas digestivos. Como sua estrutura química é uma molécula pequena, 90% do eritritol é absorvido pelo intestino delgado e depois excretado pela urina (urina).
No intestino grosso, apenas 10% do eritritol pode ser absorvido e fermentado pelas bactérias naturais do cólon, que produzem gás como subproduto. Como resultado, consumir grandes quantidades desses adoçantes de baixa caloria pode causar inchaço e indigestão. Na verdade, isso pertence a uma categoria de fibra conhecida como FODMAP.
No entanto, o eritritol é diferente de outros álcoois de açúcar. A maior parte é absorvida pela corrente sanguínea antes de chegar ao intestino grosso. Este adoçante fluirá no sangue por um tempo, até que seja finalmente excretado na urina.
Um efeito colateral do adoçante de baixa caloria, eritritol
Em pequenas quantidades, ao contrário de outros álcoois de açúcar, o eritritol não causa indigestão e diarreia. Existem algumas pessoas que relatam o desenvolvimento de efeitos colaterais, como diarreia, dores de estômago e dores de cabeça, após consumirem grandes quantidades de eritritol em alimentos ou bebidas.
Qual é a quantidade segura varia de pessoa para pessoa porque é baseada na tolerância do seu corpo. Alguns descobriram que mesmo pequenas quantidades de álcool de açúcar podem causar indigestão, enquanto outros precisam consumir grandes quantidades antes de sentir os sintomas de indigestão.
No entanto, um estudo mostra que consumir mais de 50 gramas de eritritol pode causar náuseas ou ruídos estomacais.
Benefícios do eritritol, um adoçante de baixa caloria
1. Não aumenta os níveis de açúcar no sangue
Os seres humanos não têm as enzimas necessárias para quebrar o eritritol, então esse adoçante é absorvido pela corrente sanguínea e depois excretado na urina.
Quando pessoas saudáveis receberam eritritol, não houve alteração nos níveis de açúcar no sangue ou de insulina. Nenhum efeito sobre o colesterol, triglicérides ou outras referências.
Para quem está acima do peso, tem diabetes ou outros problemas relacionados à síndrome metabólica, o eritritol pode ser uma boa alternativa ao açúcar.
2. Pode reduzir o risco de doenças cardíacas
Um estudo realizado em ratos com diabetes mostrou que o eritritol atua como um antioxidante. Isso significa que o eritritol pode reduzir os danos aos vasos sanguíneos causados por níveis elevados de açúcar no sangue.
Outro estudo conduzido em 24 adultos com diabetes tipo 2 descobriu que consumir 36 gramas de eritritol por dia durante um mês melhorou a função dos vasos sanguíneos, reduzindo potencialmente o risco de doenças cardíacas.
Infelizmente, mais pesquisas são necessárias para provar esse benefício. Para determinar se este tipo de adoçante de baixa caloria é certo para você, consulte diretamente o seu médico ou nutricionista.
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