Comer rápido ou devagar: qual é mais saudável?

Comer é uma das atividades mais divertidas. Mas junto com as atividades densas que devem ser realizadas, muitas vezes a alimentação é feita com pressa, pois o mais importante é que o estômago se encha. Na verdade, em um esforço para manter um corpo saudável, prestar atenção aos padrões e métodos alimentares é tão importante quanto escolher o cardápio que você irá consumir.

Claro, cada pessoa tem uma maneira diferente de comer, alguns comem devagar, outros comem rápido. No entanto, existe uma maneira melhor entre os dois?

Que maneira de comer que te deixa saciado rapidamente?

Você já perguntou por que se sente satisfeito depois de comer? Na verdade, a sensação de saciedade é uma resposta que surge porque o estômago está completamente cheio de comida. Em particular, quando você come, os sinais hormonais são liberados em resposta à entrada do alimento no intestino delgado. Esses sinais hormonais incluem hormônios colecistocinina (CCK), que é liberado pelo intestino em resposta aos alimentos que você ingere, e o hormônio leptina, que faz você se sentir satisfeito.

Um estudo descobriu que o hormônio leptina pode amplificar o sinal do hormônio CCK para aumentar a sensação de saciedade. Além disso, outros estudos também descobriram que o hormônio leptina pode interagir com o neurotransmissor dopamina no cérebro para causar uma sensação de prazer após comer.

Portanto, não deve ser surpresa que muitas vezes seja recomendado que você coma devagar. Porque comer muito rápido pode fazer com que o sistema não tenha tempo suficiente para funcionar de maneira ideal, especialmente para responder às sensações de prazer e saciedade depois de comer.

É mais saudável comer rápido ou devagar?

Vários estudos encontraram evidências de que comer devagar oferece vários benefícios. Estudos publicados em Journal of Academy of Nutrition and Dietics descobriram que você consumirá menos calorias quando comer devagar. Como resultado, comer devagar pode controlar o peso corporal, o que pode prevenir a obesidade.

Estudos conduzidos no Japão também encontraram uma forte relação positiva entre a velocidade alimentar, o Índice de Massa Corporal (IMC) e a obesidade. Outro estudo também publicado em Journal of Academy of Nutrition and Dietics descobriram que aumentar a quantidade de mastigação antes de engolir os alimentos pode reduzir o consumo excessivo de alimentos em adultos. Na verdade, o estudo também descobriu que pessoas com peso normal tendem a mastigar alimentos mais lentamente do que pessoas com sobrepeso ou obesidade.

A vantagem de comer devagar em comparação com comer rápido

Alguns desses estudos mostram indiretamente que comer devagar pode trazer vários benefícios à saúde do corpo. Aqui estão alguns dos outros benefícios que você obtém ao comer devagar:

1. Reduza o estresse

Comer devagar permite que você aprecie a comida que ingere, permitindo que você se sinta bem depois de comer até se fartar.

2. Impedir o ganho de peso

Anteriormente, foi mencionado que comer devagar pode otimizar o sistema de resposta do corpo aos alimentos na forma de uma sensação de "saciedade" após comer. Então, pode impedi-lo de Beliscando com muita frequência, o que costuma ser a causa do ganho de peso.

3. Otimizando o processo digestivo

Quando você come, o alimento que você consome se mistura com a saliva em sua boca, que é então decomposta em produtos químicos menores para que possa ser absorvido como nutrientes por seu corpo. É claro que comer devagar fará com que sua comida se decomponha mais finamente, de modo que pode agilizar o metabolismo dos alimentos no corpo, porque os alimentos que não são decompostos podem dificultar a absorção de todas as vitaminas, minerais e aminoácidos ácidos que são importantes para o corpo.

4. Resistência à insulina

Estudos no Japão descobriram que comer rapidamente está relacionado à resistência à insulina, que pode aumentar o risco de desenvolver diabetes, doenças cardíacas e síndrome metabólica.