Índice:
Ovos inférteis são freqüentemente vendidos no mercado. Como o preço por quilo é baixo, não é de se admirar que muitas pessoas comprem ovos inférteis como substitutos mais baratos dos ovos comuns. No entanto, esses tipos de ovos são seguros para comer?
O que são ovos inférteis?
Talvez ainda haja algumas pessoas que pensam que todos os ovos produzidos, incluindo aqueles que são comumente consumidos, podem se transformar em pintinhos. Na verdade, os ovos de galinha também vêm em vários tipos diferentes.
Dependendo de sua função, as granjas são divididas em duas, a saber, granjas que produzem ovos para consumo e granjas para criação de frangos para a produção de carne.
Observe que as galinhas ainda podem produzir ovos, mesmo sem um galo. Portanto, as galinhas coletadas em granjas que se concentram na produção de ovos não são combinadas com galos. Os ovos produzidos nas galinhas da granja são os ovos para consumo.
É diferente das galinhas que vivem em granjas para produção de carne. Nesta fazenda, as galinhas vivem com galos para que a fertilização possa ocorrer. Os ovos produzidos por esta galinha são conhecidos como ovos em germinação.
Fonte: Suprimentos QC
Quando os ovos germinam com sucesso em pintinhos, isso significa que os ovos são ovos férteis. Enquanto isso, se o ovo não mudar mesmo depois de ter sido incubado, então este ovo é um ovo infértil.
Ovos inférteis também são freqüentemente considerados como um produto residual ou um produto não utilizado da criação de galinhas.
Claro, os ovos que geralmente comemos e os inférteis têm diferenças físicas. As cascas dos ovos inférteis são mais claras e mais leves do que os ovos de consumo.
É seguro comer ovos inférteis?
Os ovos ainda são uma fonte de proteína amplamente consumida na Indonésia porque o preço é mais acessível do que o preço da carne.
Citado do Center for Agricultural Data and Information Systems, o consumo de ovos na Indonésia aumentou com um aumento médio de 3,75% ao ano de 1987 a 2015.
Agora, óvulos inférteis que circulam há muito tempo estão sendo comprados pelo público. Na verdade, sua venda foi proibida e até regulamentada no Regulamento do Ministro da Agricultura da República da Indonésia Número 32 de 2017. No entanto, várias barracas ainda vendem esses ovos para comer.
Os preços mais baixos são o principal motivo da distribuição desses ovos. A próxima questão é se esse tipo de ovo é realmente seguro para consumo ou não.
Na verdade, não há diferença no conteúdo nutricional entre ovos inférteis e outros ovos. A única diferença é a presença ou ausência de espermatozóides no óvulo. Ovos inférteis são realmente seguros e podem ser consumidos.
No entanto, esses ovos podem durar apenas até uma semana, ao contrário dos ovos comuns que duram até 30 dias em temperatura ambiente.
Com isso, os ovos ficam podres e impróprios para consumo. Os ovos podres contam com a contaminação da bactéria Salmonella, que pode causar salmonelose.
Salmonelose é uma doença bacteriana que ataca o trato digestivo. Os sintomas geralmente são caracterizados por diarreia, cólicas ao redor do estômago, tonturas, vômitos e febre.
Embora possa curar em poucos dias, a diarreia causada por salmonela pode levar a complicações de desidratação que requerem tratamento especial.
Portanto, você deve consumir ovos produzidos para ingredientes alimentares diários. Independentemente do tipo de ovo, certifique-se de que os ovos que você come ainda estão em boas condições.
Para descobrir, você pode colocar um ovo em um copo d'água. Se os ovos continuarem afundando, é provável que ainda estejam frescos. É diferente se o ovo flutuar e quando se rachar exala um cheiro estranho, não o coma e reserve imediatamente.
