Intoxicação alimentar: drogas, sintomas, causas, etc. & touro; ola saudavel

Definição

O que é intoxicação alimentar?

A intoxicação alimentar é um problema digestivo que ocorre após a ingestão de alimentos e bebidas contaminados com bactérias, vírus ou parasitas.

Os sintomas aparecem em algumas horas, geralmente na forma de náuseas, vômitos ou diarreia.

A maioria dos casos de intoxicação alimentar são leves e podem ser tratados em casa. Mas também há pessoas gravemente envenenadas e que precisam ser tratadas por pessoal médico.

Quão comum é a intoxicação alimentar?

A intoxicação alimentar é comum e pode afetar qualquer pessoa de todas as idades.

Você pode evitar a intoxicação alimentar reduzindo os fatores de risco. Converse com seu médico para obter mais informações.

Diferenciando intoxicação alimentar de gastroenterite (vômito)

Muitos consideram a intoxicação alimentar o mesmo que gastroenterite. Isso ocorre porque os dois apresentam os mesmos sintomas principais, a saber, vômitos e diarreia.

No entanto, as duas condições são diferentes e podem ser distinguidas pelo modo de transmissão. O vômito é geralmente transmitido através do contato com objetos ou superfícies que foram tocados por uma pessoa com vômitos e vômitos.

Você também pode vomitar por meio de:

comer comida ou beber água contaminada com germes,
contato direto com uma pessoa infectada com vômitos, por exemplo, comer usando a mesma colher ou tocar a mão de um paciente contaminada com fezes, e
ar ao redor do vômito ou fezes de uma pessoa infectada.

Enquanto isso, a intoxicação alimentar geralmente pode ocorrer por meio de:

consumir alimentos que não são devidamente processados e higiênicos,
Mantenha a carne crua perto de alimentos cozidos no balcão, na geladeira ou congelador o mesmo também
não cubra os pratos quando são servidos na mesa, aumentando o risco de os alimentos serem infestados por insetos portadores de germes, como as moscas.

sinais e sintomas

Quais são os sinais e sintomas de intoxicação alimentar?

Os sinais e sintomas de intoxicação alimentar podem variar, dependendo do que os causou. Alguns dos sintomas comuns incluem:

náuseas, vômitos, diarreia aquosa,
dor de estômago e cólicas,
febre,
falta de energia e sensação de fraqueza,
perda de apetite,
músculos doloridos, e
arrepios.

Pode haver sinais e sintomas não listados acima. Se você tiver dúvidas sobre um sintoma específico, consulte seu médico.

Quando consultar um médico?

Você deve chamar seu médico se sentir algum dos sintomas de intoxicação alimentar grave com sinais de:

mordaça,
fezes com sangue ou vômito,
diarréia por mais de três dias,
extrema dor de estômago ou fortes cólicas estomacais,
a temperatura oral é superior a 38,6 ° Celsius,
sede excessiva, boca seca,
pouca ou nenhuma micção, fraqueza severa,
tonto,
visão turva, fraqueza muscular, também
formigamento no braço.

Esse sintoma também é um sinal de desidratação, que pode ser fatal se deixado sozinho. Geralmente, a desidratação causada por intoxicação alimentar é mais fácil para crianças ou idosos.

Causas e fatores de risco

O envenenamento é mais frequentemente causado por comer ou beber alimentos ou bebidas contaminados ou verdes. Por exemplo, se você comer alimentos cozidos em água suja ou se comer carne bovina que não foi cozida antes de ser cozida.

Esses alimentos contêm bactérias, vírus ou parasitas que ainda estão vivos. Como resultado, uma vez comidos, esses organismos infectarão seu sistema digestivo.

Muitas coisas podem causar essa condição, as seguintes estão entre elas.

1. Bactérias

As bactérias são uma das causas mais comuns de envenenamento. Cada tipo de bactéria pode causar sintomas de gravidade diferente. Vários tipos de bactérias costumam ser os mentores:

Campylobacter,
Salmonella typhi, que também é causa da febre tifóide,
E. coli O15,
Shigella,
Clostridium botulinum, que também é a causa do botulismo, e
Staphylococcus aureus.

2. Vírus

O norovírus pode infectar dentro de 12 a 48 horas após a ingestão de alimentos contaminados.

Os sintomas são iguais aos das doenças causadas por bactérias. Estes incluem cólicas estomacais, diarreia aquosa (mais comum em adultos) ou vômitos (mais comum em crianças).

3. Parasitas

Além de vírus e bactérias, os parasitas também podem causar intoxicação alimentar. Parasitas são organismos que obtêm alimentos de outros organismos vivos também conhecidos como hospedeiros.

Um dos parasitas que podem causar envenenamento é a Giardia, que pode viver no intestino de animais e humanos.

Se esses parasitas entrarem em seu corpo através dos alimentos, eles podem causar diarréia, cólicas estomacais, inchaço, náusea e fezes com mau cheiro, em cerca de uma a duas semanas de exposição.

4. Veneno

Além de bactérias, vírus e parasitas, alguns casos de envenenamento também podem ocorrer devido a toxinas naturais ou aditivos químicos consumidos nos alimentos.

O que aumenta o risco de desenvolver essa condição?

O processamento e armazenamento inadequados de alimentos podem aumentar o risco de envenenamento. Erros no processamento desse alimento podem fazer com que as bactérias se movam sobre o alimento e se multipliquem.

Alimentos podem causar intoxicação alimentar se forem lavados com água suja, mal cozidos ou armazenados no local ou da maneira incorreta.

Essa condição também pode ocorrer quando alguém que está sofrendo de intoxicação prepara comida sem lavar as mãos.

As bactérias que causam essa doença também podem se mover de um objeto para outro. Por exemplo, quando você corta carne crua que contém bactérias Salmonella usando uma faca. Depois corte a alface com a mesma faca sem lavá-la.

Além disso, os alimentos podem ser contaminados com germes causadores de doenças onde são processados, preparados ou armazenados, especialmente em locais onde o saneamento da água é precário, o ambiente não é estéril e as pessoas não mantêm a higiene.

A intoxicação alimentar geralmente ocorre em:

fabricantes de alimentos que não cumprem os protocolos de higiene,
restaurantes que não seguem os protocolos de higiene,
lojas, barracas de comida ou lanchonetes como Praça de alimentação e a cantina da escola, ou
casa.

Alimentos processados, preparados e servidos em locais sujos podem ser infestados de germes que causam intoxicação alimentar.

Outro fator

Outros fatores que podem aumentar seu risco incluem o seguinte.

IdadeÀ medida que envelhecemos, nosso sistema imunológico se enfraquece naturalmente quando se trata de combater infecções, enquanto bebês e crianças pequenas são igualmente vulneráveis porque em tenra idade seus sistemas imunológicos não são tão perfeitos quanto os adultos.
Gravidez, o período da gravidez pode reduzir a resistência e alterar o funcionamento do metabolismo do corpo, aumentando assim o risco de infecções que podem ser sentidas como mais graves nas mulheres grávidas.
Ter uma doença crônica, como diabetes, doença hepática ou AIDS.
Tem alergias, reações de envenenamento também podem ocorrer quando pessoas que têm alergias comem alimentos que contêm alérgenos.

Diagnóstico e Tratamento

Como essa condição é diagnosticada?

A intoxicação alimentar é um tanto difícil de diagnosticar porque os sintomas podem ser muito semelhantes aos de outros problemas digestivos e há muitas fontes de infecção que podem causá-los.

Durante uma verificação de histórico médico, seu médico primeiro fará algumas perguntas sobre seus sintomas de intoxicação alimentar, incluindo sua duração e gravidade.

O médico também pode perguntar sobre o padrão da doença. Por exemplo, se todos em sua família também adoecem depois de comer certos alimentos ou se você acabou de voltar de uma viagem.

A partir de suas respostas, o médico pode tirar várias suspeitas que apontam para a causa da intoxicação alimentar.

Em seguida, o médico verificará sua pressão arterial, frequência cardíaca, temperatura e peso. Ele também fará pressão em seu estômago ou ouvirá sons estomacais. Isso serve para isolar o diagnóstico de outras condições que podem se assemelhar a sintomas de intoxicação alimentar, como apendicite.

O médico geralmente confirma o diagnóstico por meio de um teste de sintomas de desidratação, hemograma completo, teste de sangue metabólico básico (BMP), teste de urina ou teste de fezes após realizar um exame físico básico e verificar seu histórico médico.

Como é tratada a intoxicação alimentar?

Na maioria dos casos, os sintomas podem desaparecer por conta própria em 1-3 dias, sem a necessidade de tratamento especial de um médico. Em algumas pessoas, os sintomas podem durar algum tempo.

Se a condição não melhorar ou piorar, seu médico pode recomendar a hospitalização ou um tratamento mais intensivo, dependendo da causa e da gravidade dos sintomas.

Abaixo estão alguns medicamentos de intoxicação alimentar que os médicos podem prescrever.

1. Reidratação

Seu médico pode recomendar medicação de reidratação para repor os líquidos perdidos quando a intoxicação alimentar é acompanhada de diarreia intensa e vômitos.

Os fluidos SRO minerais, como sódio, potássio e cálcio, podem ser prescritos para restaurar o equilíbrio dos fluidos em seu corpo que são perdidos devido à diarreia. O médico também pode administrar fluidos eletrolíticos por via intravenosa para que o efeito seja sentido mais rapidamente.

Para se manter hidratado, também é importante comer alimentos fortificados e beber água mineral quando estiver em casa. As crianças que ainda estão amamentando podem continuar a mamar por mais tempo se apresentarem essa condição.

Para adultos, a prevenção da desidratação durante a intoxicação alimentar pode ser feita consumindo SRO em pó que é vendido em farmácias.

Despeje o pó de SRO e adicione água. Você também pode fazer SRO em casa adicionando 6 colheres de chá de açúcar e 0,5 colher de chá de sal a 1 litro de água.

2. Remédio para diarréia

O médico também dará remédio para diarreia para ajudar a solidificar as fezes líquidas durante a intoxicação alimentar.

De acordo com o Ministério da Saúde da Indonésia, os medicamentos contra a diarreia que podem ser dados são aqueles que contêm kaopectato e hidróxido de alumínio. Este medicamento só é usado se o seu quadro de diarreia durar mais do que alguns dias.

3. Antibióticos

Em casos de intoxicação alimentar causada por infecção bacteriana grave, o médico pode prescrever antibióticos. Geralmente, são administrados antibióticos para a infecção por shigelose (infecção por Shigella).

Remédios caseiros

Quais são alguns remédios caseiros que podem ajudar a controlar essa condição?

O estilo de vida e os remédios caseiros a seguir podem ajudá-lo a lidar com a intoxicação alimentar.

Deixe seu estômago descansar. Você não deve comer ou beber por várias horas após o aparecimento dos sintomas.
Experimente chupar um cubo de gelo ou beber um pouco de água. Você também pode consumir água com gás fresca, caldo ou bebidas isotônicas sem cafeína.
Depois de se sentir um pouco melhor, tente voltar aos poucos a comer. Coma alimentos leves, com baixo teor de gordura e baixo teor de fibras, como pão, banana e arroz branco.
Descanse em casa, pois uma intoxicação alimentar o coloca em risco de desidratação. Essa condição também pode enfraquecer seu corpo.

Prevenção

Como você pode prevenir a ocorrência de intoxicação alimentar?

A melhor maneira de prevenir essa condição é evitar e evitar que os alimentos que você ingere sejam contaminados com bactérias, vírus ou parasitas.

Existem várias coisas que você pode fazer para reduzir o risco de desenvolver essa condição.

Não coma ou lanche descuidadamente.
Lave as mãos após ir ao banheiro, antes de cozinhar, antes de servir a comida e antes de comer.
Coma menos carne crua, ovos crus e aves crus.
Use utensílios de cozinha, como facas e tábuas de corte limpas. Depois de cortar a carne ou outros ingredientes de alimentos crus, primeiro lave as facas e outros utensílios de cozinha.
Lave frutas e vegetais frescos com água fervida.
Armazene alimentos perecíveis, como carne, à temperatura congelador 4º Celsius ou menos.
Bife, carneiro e borrego devem ser bem cozidos, pelo menos a uma temperatura de 62º Celsius na carne.
A carne moída deve ser cozida até que o interior da carne esteja à temperatura de 71º Celsius.
As aves precisam ser cozidas a 73º Celsius.
As sobras devem ser aquecidas a 73º Celsius antes de servir.