Índice:
- Alimentos fritos causam tosse devido ao aumento do ácido estomacal
- Frito faz com que a tosse piore
- A diferença entre o aumento do ácido estomacal em LPR e GERD
A garganta costuma coçar e doer depois de comer alimentos fritos em excesso. Em pouco tempo, uma dor de garganta será seguida por uma tosse persistente. Portanto, muitos concluíram que comer muita comida frita pode causar tosse. Na verdade, do ponto de vista médico, os alimentos fritos em muito óleo não são a causa direta da tosse. No entanto, os alimentos fritos podem desencadear um mecanismo no corpo que causa tosse. Como é o mecanismo?
Alimentos fritos causam tosse devido ao aumento do ácido estomacal
A tosse, seja uma tosse com catarro ou tosse seca, é um sintoma comum de resfriados e gripes causados por infecções virais do trato respiratório superior. No entanto, a tosse também pode ser causada por problemas de saúde que não se originam no sistema respiratório. Uma condição comum que causa tosse que dura meses ou tosse crônica é o refluxo ácido para o esôfago ou GERD.
O consumo de alimentos fritos e outros alimentos fritos em muito óleo também pode aumentar o risco de desenvolver ácido estomacal, que causa tosse. No entanto, o aumento do ácido estomacal devido aos alimentos fritos é ligeiramente diferente da DRGE. Alimentos gordurosos agravam uma condição comum no corpo conhecida como Refluxo Laringofaríngeo (RLF).
Conforme descrito pela American Family of Physicians, o LPR é um distúrbio inflamatório comum que ocorre no trato respiratório superior e é causado pelo acúmulo de ácido gástrico na garganta. Então, como é o mecanismo do ácido vindo do trato digestivo até a garganta?
No esôfago ou esôfago existem dois esfíncteres ou músculos lisos em forma de anel. Este músculo funciona abrindo e fechando o trato digestivo. Esses dois músculos lisos estão localizados na parte inferior e superior do esôfago. Sua função é impedir que os alimentos do trato digestivo cheguem às vias respiratórias. Quando você tem LPR, o que acontece é que esses dois esfíncteres estão enfraquecidos, então eles não abrem e fecham como deveriam. Como resultado, o ácido do estômago sobe para a garganta.
Ao contrário do estômago e do esôfago, a garganta é mais sensível aos ácidos. Como resultado, o ácido gástrico que aumenta com a ingestão de alimentos fritos causa irritação na garganta, causando inflamação que causa coceira e dor de garganta, além de reflexo de tosse.
O reflexo da tosse em si funciona para limpar a garganta de ácidos irritantes.
Frito faz com que a tosse piore
Além de agravar a condição de RLF, causando tosse, o óleo de cozinha usado repetidamente para processar alimentos fritos também pode exacerbar a inflamação que ocorre na garganta devido ao RLF.
De acordo com um estudo em Journal of the American Oil Chemists 'Society, o óleo de cozinha aquecido repetidamente (a mais de 180 graus Celsius) além de seu ponto quente causará a formação de compostos de acroleína. Este é um composto que resulta da queima de ácidos graxos linolênicos, que são os principais ingredientes do óleo de cozinha.
Quando alimentos fritos são consumidos, a acroleína pode irritar as paredes da garganta, fazendo com que a inflamação causada pelo RLF e a tosse piorem. Portanto, os alimentos fritos são um tipo de alimento proibido ao tossir, pois podem causar o agravamento dos sintomas.
A diferença entre o aumento do ácido estomacal em LPR e GERD
A incidência de refluxo ácido no RLF e na DRGE é semelhante, mas têm efeitos diferentes. Essa diferença pode ser vista diretamente nas características dos sintomas que aparecem.
Ao contrário do LPR, o ácido gástrico na DRGE só sobe do estômago para o esôfago, não alcançando a garganta. Portanto, geralmente a tosse devido à DRGE também é acompanhada por problemas digestivos, como dor em queimação (azia) no intestino, flatulência, arrotos e cólicas. Não raramente, o tipo de tosse prolongada causada pela DRGE faz com que a tosse provoque náuseas e vômitos.
Enquanto isso, o aumento do ácido gástrico no mecanismo LPR não causa indigestão. Alimentos fritos que agravam a condição LPR, causando sintomas como coceira e queimação na garganta, tosse persistente, rouquidão e gosto amargo na língua. Em condições mais graves, a inflamação pode levar ao aparecimento de glândulas purulentas ou agravar reações recorrentes de asma e sinusite.
Fried não causa tosse diretamente, mas é um dos fatores que fazem com que você tenha potencial para tossir. Portanto, limite os alimentos fritos e outros alimentos que desencadeiam a LPR, como alimentos picantes e ácidos, álcool, café, chocolate e refrigerantes.
