Índice:
- Antes de descongelar o peixe congelado, saiba como armazená-lo
- Então, como descongelar o peixe congelado certo?
- 1. Deixe na geladeira
- 2. Usando água fria
- 3. Usando microondas
- Coisas que precisam ser consideradas ao processar peixe congelado
Alimentos frescos como carne, frango e peixe agora são exibidos em balcões de alimentos congelados como uma solução para aqueles de vocês que não têm muito tempo para cozinhar, mas ainda querem uma alimentação saudável. Embora prático, o risco de problemas de saúde ainda espreita se você não compreender a maneira correta de descongelar peixes congelados.
Antes de descongelar o peixe congelado, saiba como armazená-lo
O peixe recém comprado congelado deve ser refrigerado imediatamente. Se isso não for possível, embale o peixe em um pacote cheio de cubos de gelo para mantê-lo fresco antes de guardá-lo na geladeira. A temperatura ideal para armazenar frutos do mar é abaixo de 4 graus Celsius, mas é ainda melhor se você refrigerar (congelador).
Relatórios da página Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA, as bactérias já presentes nos peixes se multiplicarão rapidamente se ficarem em temperatura ambiente por muito tempo. É por isso que o peixe congelado que ficou em temperatura ambiente por mais de duas horas não deve ser recongelado e deve ser processado imediatamente.
Então, como descongelar o peixe congelado certo?
Existem três maneiras de descongelar peixes congelados, a saber: da seguinte maneira.
1. Deixe na geladeira
Esta é a forma mais segura de descongelar peixes congelados. Coloque o peixe em um recipiente limpo e, em seguida, coloque-o no fundo da geladeira ou longe de outros alimentos para evitar contaminação.
Esse processo pode levar até 24 horas. Portanto, você precisa preparar o peixe congelado pelo menos um dia antes de cozinhar. A vantagem é que a qualidade do peixe se mantém por 1-2 dias depois disso.
2. Usando água fria
Esse método é mais rápido do que deixar o peixe na geladeira, mas é preciso ter cuidado com ele. Primeiro, embrulhe o peixe em um saco plástico. Certifique-se de que o saco plástico que você usa não vaza para evitar que bactérias entrem e danifiquem os peixes.
Coloque o plástico em um recipiente com água fria. Troque a água a cada 30 minutos até que o peixe não esteja mais congelado. Um quilo de peixe congelado pode levar 2 horas antes de ser preparado.
3. Usando microondas
Para descongelar peixes congelados, use microondas, Você precisa de um contêiner seguro e resistente ao calor. Evite aquecer peixes usando um recipiente isopor, embalagem de papelão ou filme plástico em contato direto com peixes.
Coloque o peixe em um recipiente e cubra-o com uma tampa que não entre em contato direto com o peixe. Este método é fácil e rápido, mas só é recomendado para peixes que estão para ser cozidos.
Coisas que precisam ser consideradas ao processar peixe congelado
O peixe congelado que foi completamente descongelado deve ser processado imediatamente. Não coloque peixes de volta na geladeira, pois isso pode causar contaminação e aumentar o risco de intoxicação alimentar.
Às vezes, o centro do peixe pode parecer congelado, embora a outra metade tenha descongelado. Não se engane e deixe o peixe à temperatura ambiente até que o centro não esteja mais congelado, porque a temperatura da superfície do peixe pode ter aumentado e as bactérias podem se multiplicar.
Se descongelar peixe congelado é um incômodo, você também pode prepará-lo sem pré-aquecê-lo. No entanto, deve-se notar que cozinhar peixe congelado diretamente certamente leva mais tempo até que esteja completamente cozido.
Seja aquecido ou não, sempre preste atenção aos métodos que você usa para armazenar, preparar e processar alimentos congelados. Dessa forma, você pode continuar a comer uma dieta saudável e evitar o risco de problemas de saúde devido a métodos incorretos.
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