Índice:
- Cálcio
- Gordura
- Fibra
- Fluido
- Ferro
- Vitamina C
- Vitamina D
- Zinco
- Superando mudanças no apetite na velhice
Um grupo que está sujeito a transtornos alimentares e distúrbios do estado de saúde é o grupo de idosos. À medida que envelhecemos, a massa muscular também diminui e isso faz com que a necessidade de ingestão diária diminua. Alguns tipos de nutrientes podem precisar de uma redução, mas vice-versa. O processo de envelhecimento que ocorre naturalmente deixa os idosos com necessidades especiais próprias. Então, quais são as necessidades nutricionais dos idosos?
Basicamente, não importa nossa idade, os nutrientes são necessários para manter as funções corporais, prevenir várias doenças e produzir energia para o corpo. Os componentes básicos que devem estar presentes em todas as dietas, a saber:
- Proteína derivada de proteína animal e vegetal
- Legumes e frutas, consumidos pelo menos em 5 porções por dia
- Carboidratos complexos de fontes básicas de alimentos, como arroz, batata, pão, tubérculos.
No entanto, ainda existe uma necessidade especial de nutrientes em idosos, aqui estão os tipos de nutrientes necessários em uma determinada quantidade:
Cálcio
O cálcio é o principal nutriente que afeta a saúde óssea, mas, na realidade, à medida que envelhecemos, a absorção de cálcio pelos ossos diminui. O cálcio é reabsorvido pelo corpo a partir dos ossos, o que causa osteoporose ou fragilidade dos ossos. De acordo com os dados de adequação nutricional dos indonésios, afirma-se que a necessidade diária de cálcio é de 1000 mg. As fontes de alimentos com alto teor de cálcio são o leite e outros laticínios, vegetais de folhas verdes escuras e vários tipos de proteína animal.
Gordura
Para alguém que já entrou na velhice, deve-se limitar o consumo de gordura, mesmo que seja saudável ou não tenha histórico de doenças degenerativas, como acidente vascular cerebral, doença coronariana ou diabetes mellitus. O tipo de gordura a evitar é a gordura saturada, como manteiga, banha de porco e pele de frango.
Fibra
Frequentemente, podem ocorrer problemas no sistema digestivo no grupo de idosos, muitos dos quais apresentam prisão de ventre ou dificuldade para defecar. A constipação pode causar irritação no sistema digestivo, portanto, para prevenir isso, a ingestão de fibras deve ser elevada. Uma boa fonte de fibra e o consumo frequente ajudam a tornar mais fácil a digestão adequada dos alimentos e a maximizar a absorção dos nutrientes das várias fontes alimentares ingeridas. O grupo de idosos pode substituir seus alimentos básicos por arroz integral ou arroz integral (que tem mais fibras do que o arroz branco) e vários tipos de vegetais e frutas.
Fluido
À medida que envelhecemos, a capacidade do corpo de maximizar os fluidos no corpo para o metabolismo diminui. Além disso, o grupo de idosos não é mais muito sensível à sede, então esse grupo é muito suscetível à desidratação. A desidratação terá outros efeitos colaterais, como fadiga, perda de foco e sonolência constante. Portanto, o consumo de água e várias frutas que contenham alto teor de água é necessário por pessoas idosas.
Ferro
O ferro é encontrado principalmente em fontes de proteína animal, como carne bovina, frango, fígado bovino e alguns vegetais de folhas verdes. O corpo usa o ferro para produzir hemoglobina no sangue. A hemoglobina é usada pelo corpo como um transporte natural de oxigênio e alimentos para vários tecidos. A falta de ferro pode causar anemia. É aconselhável consumir até 12 mg de ferro por dia.
Vitamina C
A vitamina C é uma vitamina solúvel em água, por isso é facilmente perdida no corpo. No corpo, a vitamina C é armazenada na forma de colágeno, que é necessário para curar feridas, manter ossos e dentes saudáveis e retardar o processo de envelhecimento e as rugas na pele. A vitamina C necessária em um dia pelo grupo de idosos é de 75 mg e pode ser encontrada em várias frutas, como frutas cítricas.
Vitamina D
Essa vitamina, frequentemente chamada de vitamina solar, ajuda na absorção do cálcio e retarda a perda de cálcio nos ossos. A principal fonte de vitamina D é a luz solar, ultravioleta B. Embora você possa obter vitamina D da luz solar, os alimentos que contêm vitamina D também precisam ser consumidos para ajudar a manter a quantidade no corpo. A vitamina D é encontrada no leite e seus derivados, carne bovina, fígado bovino e óleo de peixe. Uma pessoa idosa deve tomar suplementos de vitamina D contendo 10 mg de vitamina D por dia.
Zinco
Zinco ou zinco é um tipo de micronutriente que desempenha um papel no sistema imunológico e é encontrado na carne bovina e nos crustáceos. Pelo menos os idosos consomem até 13 mg por dia.
Superando mudanças no apetite na velhice
Pessoas que envelhecem, geralmente têm menos apetite e vontade de comer. Isso não se deve apenas às mudanças na função hormonal, mas também à diminuição das habilidades sensoriais e dos órgãos que os tornam propensos à desnutrição. Isso pode ser enganado dando pequenas porções, mas com freqüência e dando mais intervalos entre as refeições. Eles comem pelo menos 6 vezes ao dia, 3 refeições principais e 3 acompanhamentos, o que pode evitar que morram de fome e manter sua ingestão nutricional satisfeita.
