Índice:
- Como prevenir a intoxicação alimentar
- 1. Lave as mãos
- 2. Limpe a mesa da cozinha
- 3. Usando utensílios de cozinha limpos
- 4. Mantenha os ingredientes alimentares crus separados
- 5. Cozinhe até atingir a temperatura correta
- 6. Mantenha a temperatura do refrigerador
- 7. Tenha cuidado ao comprar mantimentos
Alimentos contaminados por bactérias podem causar envenenamento, o que obviamente é prejudicial à saúde. Muitos fatores causam essa condição, como limpeza inadequada da cozinha e segurança alimentar. Portanto, para que você não sinta isso, existem várias maneiras de prevenir a intoxicação alimentar.
Como prevenir a intoxicação alimentar
A intoxicação alimentar pode ter efeitos adversos à saúde, mais comumente diarréia e vômitos. Esse problema tende a ocorrer em crianças e adultos com sistemas imunológicos fracos, de modo que comer um pouco de comida contaminada pode ser fatal.
A intoxicação alimentar pode ser prevenida por meio de algumas coisas simples. Conforme relatado pelo CDC, aqui estão algumas maneiras de prevenir a intoxicação alimentar.
1. Lave as mãos
Lavar as mãos é um dos hábitos mais importantes e também a maneira mais simples de prevenir a intoxicação alimentar. As mãos são o membro do corpo mais suscetível à exposição a germes, pois o dia todo você estará realizando atividades com as mãos tocando vários itens.
Portanto, lavar as mãos é muito importante antes e depois de comer. Lave as mãos com sabonete anti-séptico e água corrente por 20 segundos. Esfregue as palmas das mãos e entre os dedos para se certificar de que todas as áreas das mãos estão completamente limpas.
Lave as mãos principalmente antes e depois de comer, após usar o banheiro, após limpar os dejetos dos animais e após retirar o lixo.
2. Limpe a mesa da cozinha
Fonte: The Homemakers Dish
Depois de preparar os ingredientes dos alimentos, principalmente carnes crus e ovos, tente sempre limpar a mesa da cozinha. O objetivo é eliminar bactérias em ingredientes alimentícios que grudam na mesa da cozinha.
Se você não quiser que essas bactérias entrem no corpo, limpe a mesa da cozinha com água morna e um pano limpo. Este método pode evitar que você contraia uma intoxicação alimentar.
3. Usando utensílios de cozinha limpos
Sempre tente usar utensílios de cozinha limpos, seja uma faca, uma tábua de cortar, uma colher ou uma espátula. O uso de tábuas de corte também deve ser diferenciado para carne crua de vegetais ou outros alimentos prontos para consumo.
Esta é uma forma eficaz de prevenir a intoxicação alimentar devido à contaminação cruzada entre os alimentos. Se você usar as mesmas ferramentas, as bactérias na tábua de corte que acabaram de ser usadas para cortar alimentos crus podem se transferir para alimentos cozidos que serão cortados posteriormente.
Além disso, é altamente recomendável manter as esponjas de lavar louça limpas, considerando que as esponjas são responsáveis por limpar as bactérias em utensílios de cozinha e de mesa sujos. Tente trocar a esponja uma vez por semana ou mergulhe-a em água desinfetante para matar as bactérias.
4. Mantenha os ingredientes alimentares crus separados
Além de usar uma tábua de corte diferente, você também precisa separar o local de armazenamento de ingredientes de alimentos crus de outros alimentos prontos para consumo, como um esforço para prevenir a intoxicação alimentar.
Aqui estão algumas dicas para armazenar ingredientes de alimentos crus, como carne crua e ovos.
- Armazene a carne crua e o frango em recipientes limpos e fechados.
- Coloque-o na prateleira inferior da geladeira.
- Observe as instruções de armazenamento e não cozinhe alimentos crus vencidos
5. Cozinhe até atingir a temperatura correta
Ao cozinhar, certifique-se de que a comida esteja bem cozida. Especialmente se você estiver cozinhando carne, frango ou salsichas. Observe a cor da carne que você está cozinhando. Se a carne não estiver mais rosada, significa que a comida está cozida.
Se necessário, cozinhe os alimentos a uma temperatura adequada. Isso precisa ser considerado para que as bactérias nos alimentos morram.
Por exemplo, a carne fresca deve ser cozida a uma temperatura interna de 65 graus Celsius, enquanto o frango deve ser cozinhado a uma temperatura interna de 73 graus Celsius. Para descobrir, você pode usar um termômetro especial para alimentos.
6. Mantenha a temperatura do refrigerador
Além de garantir que os ingredientes alimentares não contenham bactérias, você pode prevenir a intoxicação alimentar mantendo a temperatura da geladeira sob controle.
Se a temperatura do refrigerador não for ajustada corretamente, as bactérias podem se multiplicar rapidamente. Tente definir a temperatura de sua geladeira abaixo de 5 ° C.
Recomendamos que você não encha muito o refrigerador para que a circulação de ar no refrigerador continue boa e não afete a temperatura do refrigerador.
7. Tenha cuidado ao comprar mantimentos
A próxima maneira, não menos importante, de ajudar a evitar o risco de envenenamento, é ter cuidado ao escolher o que comprar.
Certifique-se de verificar a data de validade. Alimentos vencidos são uma das causas da intoxicação alimentar. Por isso, é necessário verificar o prazo de validade, inclusive antes de iniciar o processamento dos alimentos.
Mesmo que a aparência e o aroma permaneçam inalterados e pareçam normais, evite comer ingredientes desatualizados.
Além disso, certos tipos de alimentos também podem causar intoxicações, especialmente para pessoas mais vulneráveis, como mulheres grávidas e idosos. Portanto, você deve evitar comprar leite ou queijo não pasteurizado.
Na verdade, a principal forma de prevenir a intoxicação alimentar é manter a limpeza. Quer se trate da limpeza dos mantimentos, da cozinha e de você. Dessa forma, você pode evitar intoxicações alimentares.
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