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Frango e pato são dois tipos de animais cuja carne é mais frequentemente processada em vários pratos na Indonésia. Porém, você já experimentou comer carne de ganso? Sim, este animal de pêlo branco à primeira vista parece um pato, só que o formato do corpo é maior e o pescoço mais longo. Não se engane, esse tipo de carne também é nutritivo e tem muitos benefícios para o corpo, né!
O conteúdo nutricional da carne de ganso
Semelhante à carne de frango e pato, a carne de ganso também é uma boa fonte de proteína para o corpo. De acordo com os dados de composição de alimentos indonésios do Ministério da Saúde da Indonésia, cada 100 gramas de carne de ganso contém 349 calorias, 16,4 gramas de proteína e 31,5 gramas de gordura.
Esta quantidade não difere muito da carne de pato. Na mesma quantidade, a carne de pato contém 321 calorias, 16 gramas de proteína e 28,6 gramas de gordura.
Parece que o teor de proteína na carne de ganso é ligeiramente maior do que na carne de patos. Esta proteína é útil para substituir o tecido corporal danificado e, ao mesmo tempo, aumentar a imunidade.
Se examinada mais profundamente, essa carne animal com membranas também contém várias vitaminas e minerais que são bons para o corpo. Entre eles:
- 15 mg de cálcio
- Fósforo 188
- 1,8 mg de ferro
- 71 mg de sódio
- 273 mcg de vitamina A
- 0,1 mg de vitamina B1
- 0,24 mg de vitamina B2
- 7,1 mg de vitamina B3
Benefícios para a saúde da carne de ganso
Agora, você não precisa mais hesitar em comer carne deste ganso. Mas a próxima pergunta é: é seguro comer?
Claro, a carne de ganso é segura para consumo. Na verdade, Dr. Agnieszka Orkusz e especialistas da Universidade de Economia em Wroclaw, Polônia, revelaram que os gansos contêm ácidos graxos que são muito melhores e mais saudáveis do que outros tipos de aves.
De acordo com o Dr. Agnieszka Orkusz, a carne de ganso contém 70% de ácidos graxos e 23% de proteína a mais do que outros tipos de carne. Um dos tipos mais abundantes de ácidos graxos é o ácido oleico.
A quantidade de ácido oleico é ainda avaliada como equivalente ao ácido oleico no azeite. Por este motivo, a estrutura da carne de ganso é avaliada quase da mesma forma que o azeite.
O próprio azeite tem se mostrado benéfico para a manutenção da saúde do coração. Como a estrutura da carne de ganso é semelhante à do azeite, os especialistas acreditam que comer carne de ganso também pode prevenir doenças cardíacas.
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