A radiação das microondas é prejudicial à saúde? & touro; ola saudavel

Os fornos de microondas tendem a ser fáceis e compactos para aquecer alimentos em um curto período de tempo. No entanto, supõe-se que seja perigoso porque fornece radiação de ondas eletromagnéticas aos alimentos. É verdade que a exposição à radiação é prejudicial à saúde?

O mecanismo de funcionamento do forno de microondas

Os fornos microondas são utensílios de cozinha eletrônicos que geram pequenas ondas eletromagnéticas (micro) para aquecer os alimentos. Ao contrário dos utensílios de cozinha comuns, os fornos de micro-ondas não usam o fogo para cozinhar. As ondas no forno são geradas por tubos de elétrons de dentro da máquina e emitidos pelo interior de ferro do forno. As ondas de radiação serão absorvidas pelo alimento na forma de calor, fazendo com que as partículas do alimento se movam e produzam mais energia térmica. No entanto, as ondas de fornos de micro-ondas só podem passar por mídias feitas de vidro, papel, cerâmica ou plástico e não podem passar por mídias feitas de ferro.

Efeitos do uso de forno de microondas na comida

A suposição de que os fornos de microondas contaminam os alimentos por exposição radioativa é completamente incorreta, porque as ondas que os alimentos recebem estão na forma de energia térmica. Isso faz com que alguns alimentos que contêm muita água esquentem mais rápido quando cozidos ou aquecidos em um forno de micro-ondas. Os fornos de microondas também não podem cozinhar os alimentos de dentro para fora, porque o calor é recebido na superfície externa dos alimentos, de modo que alimentos espessos ou densos demoram mais para aquecer.

Além disso, a exposição a ondas eletromagnéticas de fornos de microondas não reduz o conteúdo nutricional dos alimentos, no entanto, o superaquecimento do forno durante o cozimento pode destruir vários nutrientes. Isso é especialmente comum com vegetais e frutas, que devem ser aquecidos por um curto período de tempo. Danos nutricionais também podem ocorrer ao cozinhar com outros utensílios se a temperatura estiver muito alta.

Então, os fornos de microondas são realmente seguros?

O FDA e a OMS declaram que os fornos de microondas são seguros para cozinhar alimentos, desde que estejam em conformidade com as regras de uso. A radiação de ondas eletromagnéticas geradas por fornos de microondas é característica Não ionizante de modo que não causa alterações no DNA ou mutações genéticas, em contraste com a radiação nuclear e a radiação médica que têm uma característica ionizante. Na verdade, alguns eletrodomésticos também têm as mesmas propriedades de radiação dos fornos de microondas, como aquecedores, telefones celulares, computadores e TVs.

Embora a exposição a certas ondas eletromagnéticas tenha a possibilidade de causar câncer, não foi demonstrado que a radiação do forno de microondas causa câncer. Isso se deve à exposição à radiação relativamente pequena e ao curto uso. O uso de acordo com as regras não causará exposição suficiente à radiação para causar câncer.

A exposição excessiva à radiação ainda pode ocorrer se o forno não for fechado corretamente durante a operação, seja por negligência ou dano. O impacto da exposição prolongada ou de alta intensidade à radiação do forno de microondas pode causar queimaduras porque o corpo absorve o calor do forno. A exposição à radiação será mais perigosa se expor os olhos e os testículos, pois eles possuem tecidos muito sensíveis à temperatura.

Também podem ocorrer queimaduras ao retirar os alimentos do forno de micro-ondas, especialmente se os alimentos utilizarem recipientes de metal, uma vez que tendem a absorver o calor e causar o sobreaquecimento dos alimentos. Alimentos líquidos fervidos, como ovos e água em um forno de micro-ondas, podem superaquecer e provocar erupções que, se entrarem em contato com a pele, podem causar queimaduras graves.

Dicas para usar um forno de microondas com segurança

Siga as instruções de uso do fabricante do forno microondas para procedimentos e instruções de segurança, cada marca e modelo podem ser diferentes.
Não use o forno se a porta do forno não fechar bem, estiver torta ou danificada.
Não fique muito tempo de frente para o forno.
Evite usar água em excesso ao cozinhar no forno.
Use recipientes e tampas ao cozinhar no forno para não se sujar rapidamente.
Evite usar recipientes para alimentos que não sejam para uso em um forno de micro-ondas, especialmente recipientes de plástico e metal.
Para ser mais seguro, use vidro ou cerâmica como recipiente para alimentos ao cozinhar no microondas.
Minimize o uso de água, especialmente ao cozinhar alimentos à base de vegetais no microondas.
Aqueça e verifique regularmente até que a comida esteja fervendo ou fervendo com uma temperatura do forno de cerca de 75^o
Limpe e verifique periodicamente se há danos ao forno.