Uma dieta baixa em carboidratos pode reduzir os níveis elevados de colesterol?

As dietas com baixo teor de carboidratos apresentam vantagens sobre as dietas com pouca gordura no que diz respeito à perda de peso. Além disso, de acordo com o National Institutes of Health, uma dieta pobre em carboidratos também pode aumentar os níveis de colesterol bom (HDL) a longo prazo. Então, como uma dieta pobre em carboidratos afeta o colesterol do corpo? Isso é uma boa notícia ou é o contrário? Aqui está a explicação.

Em geral, uma dieta baixa em carboidratos melhora os níveis de gordura no sangue

Basicamente, uma dieta pobre em carboidratos afeta todas as partes do colesterol, tanto os triglicerídeos, o colesterol bom (HDL) quanto o colesterol ruim (LDL). A marca registrada de uma dieta pobre em carboidratos está na diminuição dos níveis de triglicerídeos.

Dietas com baixo teor de carboidratos tendem a ser diminuindo os níveis de triglicerídeos no sangue. É por isso que a maioria dos médicos recomenda limitar os carboidratos na dieta de pacientes com triglicerídeos altos. Os níveis de triglicerídeos também são usados como referência para determinar se o paciente está seguindo consistentemente a dieta recomendada. Porque, quanto mais alto o nível de triglicerídeos (hipertrigliceridemia), maior a probabilidade de uma pessoa ter risco de doença cardíaca e derrame.

A outra boa notícia é que as dietas com baixo teor de carboidratos tendem a aumentar os níveis de colesterol bom. O bom colesterol no sangue serve para transportar o excesso de colesterol para o fígado, para ser novamente decomposto. Os bons níveis de colesterol também são uma referência para fatores de risco para doenças cardíacas. Quanto mais alto o nível de colesterol bom de uma pessoa, menor o risco de doenças cardíacas. Portanto, indiretamente, uma dieta baixa em carboidratos também reduz o risco de doenças cardíacas.

Enquanto isso, a relação entre as dietas pobres em carboidratos e o colesterol ruim tende a ser mais complicada do que a dos triglicerídeos e do colesterol bom. Isso está relacionado ao tamanho da partícula do colesterol ruim, que determina o risco de doenças cardíacas.

Uma dieta baixa em carboidratos é boa para colesterol alto?

As dietas com baixo teor de carboidratos levam a mudanças no tamanho das partículas de colesterol, que estão associadas ao risco de doenças cardíacas. Simplificando, o risco de doença cardíaca é visto pela quantidade de partículas de colesterol ruim que entram na corrente sanguínea. Quanto menor for o tamanho das partículas de colesterol, mais facilmente essas partículas entrarão nos vasos sanguíneos.

A boa notícia é que as dietas pobres em carboidratos produzem partículas de colesterol maiores, de modo que o risco de doenças cardíacas tende a ser menor. Além disso, o tamanho das partículas de colesterol ruim também afeta o nível de triglicerídeos. Se os triglicerídeos estiverem baixos, as partículas de colesterol ruim provavelmente serão maiores e dificilmente penetrarão nos vasos sanguíneos. Portanto, pode-se concluir que uma dieta pobre em carboidratos é benéfica para pessoas com altos níveis de colesterol ruim nos vasos sanguíneos.

Dicas para manter os níveis de colesterol com uma dieta baixa em carboidratos

No entanto, os níveis de colesterol alto e baixo devido a dietas com baixo teor de carboidratos tendem a variar de pessoa para pessoa. Pois, também há quem vivencie um aumento dos níveis de colesterol de forma que possa colocar em risco a saúde. Por esse motivo, você precisa ter uma dieta baixa em carboidratos adequada e saudável, com as seguintes dicas:

Ajuste sua ingestão de carboidratos. Isso não significa que você não deva comer carboidratos. Satisfaça a ingestão de carboidratos de acordo com a condição do seu corpo comendo vegetais, frutas com baixo teor de carboidratos e nozes. Consulte um nutricionista para obter os melhores conselhos para sua dieta.
Escolha fontes saudáveis de proteína animalcomo frango magro ou carne com pele, ovos e frutos do mar. Comer peixe duas vezes por semana pode ajudar a reduzir o colesterol. Os ácidos graxos ômega-3 encontrados no salmão, atum e sardinha também são bons para a saúde do coração.
Evite gordura saturada de alimentos fritos e processados. Coma boas fontes de gordura, como abacates, azeitonas e nozes.