A dieta sem glúten é mais saudável? & touro; ola saudavel

Uma dieta sem gúten é um tipo de dieta que não inclui componentes do glúten nas refeições diárias. O que é glúten? O glúten é um tipo de proteína encontrada em grãos, especialmente trigo, centeio (centeio), e jali (cevada) Em produtos processados, o glúten pode ajudar no processo de desenvolvimento do pão e dar-lhe uma textura em borracha ou em borracha mastigável no pão. Ultimamente, a dieta sem glúten se tornou uma tendência na comunidade porque é considerada benéfica para a saúde. Mas uma dieta sem glúten é boa para todos?

Dieta sem glúten para quem sofre doença celíaca

A dieta sem glúten é destinada especificamente para aqueles que sofrem doença celíaca. Doença celíaca é uma condição na qual o corpo não consegue digerir o glúten encontrado nos alimentos. Como não pode ser digerido, o corpo vê o glúten como uma ameaça e, em seguida, produz anticorpos que, por sua vez, atacam o revestimento da parede do intestino delgado, causando inchaço e danos ao tecido do intestino delgado. O dano a essa camada resultará em uma capacidade reduzida do intestino de absorver os nutrientes que entram no corpo. Isso é perigoso para a saúde porque a absorção da maioria dos nutrientes ocorre no intestino delgado. Sofredores doença celíaca também costuma apresentar diarreia, anemia, dor nos ossos, para desenvolver erupções na pele. Doença celíaca pode afetar vários grupos de idade e geralmente prossegue sem sintomas especiais.

Não há cura ainda doença celíaca totalmente, tratamento que pode reduzir os sintomas doença celíaca é simplesmente uma dieta sem glúten. Sofredores doença celíaca deve evitar alimentos que contenham glúten. Muito ou uma pequena quantidade de glúten contido nos alimentos não é garantido, porque mesmo uma pequena quantidade de glúten pode fazer com que o sistema imunológico ataque o revestimento da parede intestinal.

Dieta sem glúten para pessoas com autismo

Além de sofredores doença celíaca, a dieta sem glúten é também para quem sofre transtorno do espectro do autismo ou o mesmo que o autismo que conhecemos na Indonésia. Pessoas com autismo geralmente fazem dietaSem glúten sem caseína (GFCF). Essa dieta elimina o glúten e a caseína dos alimentos ingeridos diariamente. Em pessoas com autismo, o glúten e a caseína que entram no corpo não podem ser digeridos completamente e serão interpretados como componentes perigosos pelo cérebro. Isso faz com que as pessoas com autismo experimentem mudanças de comportamento. Ao eliminar o glúten e a caseína, espera-se que o aprimoramento cognitivo possa ocorrer em pessoas com autismo.

Dieta com glúten para quem sofre sensibilidade ao glúten não celíaco

Existem algumas pessoas que são sensíveis ao conteúdo de glúten nos alimentos. São necessárias verificações de acompanhamento para determinar se alguém está sofrendo doença celíaca, são sensíveis ao glúten ou simplesmente alérgicos ao trigo. Embora os sintomas que você sente possam ser mais ou menos os mesmos (diarreia, dor abdominal e outros sintomas aparecem aproximadamente algumas horas a vários dias após consumir glúten), o impacto não será tão grave. doença celíaca.

Você pode fazer uma dieta sem glúten se não tiver as condições acima?

E se você não sofrer de nenhuma das condições acima, mas ainda quiser manter uma dieta sem glúten? Aqui estão algumas coisas que podem ajudá-lo a considerar se uma dieta sem glúten é adequada para você ou não.

1. Suas escolhas alimentares serão muito mais limitadas

Quando você decide adotar uma dieta sem glúten, você tem que se preparar para se despedir dos alimentos que ingere todos os dias. Pães, biscoitos, cereais, aveiaVocê deve evitar massas, doces, todas as preparações à base de trigo. Embora agora existam vários lanches disponíveis com o rótulo sem glúten, mas o preço pode ser o dobro em relação ao preço normal. Além disso, esses alimentos alternativos podem ter mais calorias e gordura saturada.

2. A nutrição de alimentos sem glúten geralmente é incompleta

Aqueles que são realmente obrigados a seguir uma dieta sem glúten devido a certas condições são aconselhados a consultar médicos e nutricionistas, porque os alimentos que contêm glúten são alimentos comumente consumidos e alguns deles são incluídos como alimentos básicos. Ao eliminar esses tipos de alimentos, as escolhas alimentares para aqueles que seguem essa dieta são limitadas. Teme-se que, se você não consultar, ficará facilmente deficiente em vitaminas, minerais e fibras, que muitas vezes são encontrados em alimentos que contêm glúten.

3. Você pode precisar de suplementos dietéticos

Os produtos sem glúten vendidos no mercado geralmente carecem de vitaminas e minerais, como vitaminas B, cálcio, ferro, magnésio e fibras. Sofredores doença celíaca será aconselhado a tomar vitaminas adicionais para reduzir o risco de deficiência dessas vitaminas e minerais.

4. O glúten é difícil de digerir

O glúten é considerado a causa de problemas de saúde porque não pode ser digerido pelo nosso corpo. Conforme citado no Washington Post, Alessio Fasano, fundador e diretor do Center for Celiac Research & Treatment do Massachusetts General Hospital, disse que é verdade que nossos corpos não encontram as enzimas certas para digerir a complexa proteína do glúten. Quando nosso sistema imunológico detecta o glúten, ele reage e tenta se livrar do componente do glúten do corpo. Mas, na maioria das pessoas, nosso sistema imunológico é capaz de lidar com a presença de glúten.

Conclusão

Glúten gratuitamente dieta destina-se especificamente para aqueles que sofrem de certas condições. Para quem não tem problemas de saúde, ainda há poucas pesquisas relacionadas ao glúten gratuitamente dieta e como ela afeta o corpo, pode ser uma consideração para você antes de remover o glúten de sua dieta diária.