Essa é a diferença entre gordura boa e gordura ruim, você deve saber!

Existe gordura boa e também gordura ruim. Qual é a diferença? Boas gorduras fornecem energia para nossos corpos, e seu filho precisa delas para crescer e se desenvolver. As gorduras ruins fazem nosso corpo produzir colesterol ruim, o que pode levar a problemas de saúde.

O que são gorduras boas?

As gorduras boas às vezes são chamadas de gorduras insaturadas. As gorduras insaturadas vêm em duas formas: simples e múltiplas.

Existem dois tipos de gorduras poliinsaturadas: ômega-3 e ômega-6. Essas gorduras também são conhecidas como ácidos graxos essenciais. Nossos corpos não podem produzir ácidos graxos essenciais, por isso precisamos obtê-los dos alimentos.

As gorduras boas ou insaturadas ajudam a manter as artérias limpas. Essas gorduras nos ajudam a produzir colesterol bom e a movimentá-lo pelo corpo, o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas. E as gorduras insaturadas reduzem o colesterol ruim, que pode causar problemas cardíacos.

Uma dieta com gorduras insaturadas pode ajudar a evitar problemas cardíacos mais tarde na vida.

O que são gorduras ruins?

As gorduras ruins vêm na forma de gorduras saturadas e gorduras trans.

As duas gorduras ruins fazem nosso corpo produzir colesterol pior e também podem reduzir o colesterol bom.

Ambas as gorduras ruins podem aumentar o risco de doenças cardíacas mais tarde na vida.

Como faço para obter boas gorduras?

Gordura monoinsaturada

Você pode obter gorduras monoinsaturadas de:

Óleos como azeite, canola e óleo de semente de uva
Nozes e sementes
Carne magra
Abacate

As gorduras monoinsaturadas ajudam a reduzir o colesterol, mas apenas ao repor as gorduras saturadas na dieta diária média.

Gorduras poliinsaturadas

Você pode obter gorduras poliinsaturadas de peixes oleosos, como salmão e atum.

As gorduras poliinsaturadas reduzem o colesterol, mas apenas quando substituem as gorduras saturadas na dieta diária, e podem fazer isso melhor do que as gorduras monoinsaturadas.

Essas gorduras geralmente também são boas para o coração, os olhos, as articulações e a saúde mental.

Ômega-3

Omega-3 é um tipo de gordura poliinsaturada. Você pode obtê-lo em:

Atum, salmão e cavala
Nozes, outras nozes e sementes de linho
Refeição de grãos de soja
Vegetais de folhas verdes
Nozes

Os bebês também obtêm ômega-3 do leite materno.

Os ômega-3 ajudam a desenvolver o cérebro e os olhos do bebê no útero e durante os primeiros 6 meses de vida. Em crianças, pode melhorar o aprendizado, promover o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso e fortalecer o sistema imunológico.

Para adultos, o ômega-3 pode ser bom para artrite reumatóide, dor, rigidez matinal e inflamação. Também pode proteger os adultos de doenças cardíacas.

Omega-6

Omega-6 é um tipo de gordura poliinsaturada. Você pode obtê-lo de óleos vegetais como óleo de girassol, amendoim, canola e soja.

O ômega-6 nos protege contra doenças cardíacas, ajudando a controlar o colesterol ruim.

Onde podemos obter gorduras ruins?

Gordura saturada

Você obtém gordura saturada de:

Produtos de origem animal, como gordura de carne
Coco e óleo de coco em alimentos processados, como biscoitos, salgadinhos e fatias
Laticínios integrais, como manteiga e creme

A gordura saturada não traz benefícios para a saúde. Aumenta a quantidade de colesterol ruim no corpo.

Gordura trans

As gorduras trans às vezes estão localizadas em:

Bolos e biscoitos feitos comercialmente
Comida para levar
Um pouco de margarina
Comida rápida
Lanches como batatas fritas
Barra de energia

As gorduras trans não trazem benefícios para a saúde. Essas gorduras aumentam a quantidade de colesterol ruim no corpo e reduzem a quantidade de colesterol bom.

É difícil para nosso corpo se livrar da gordura saturada.

Fatos sobre gorduras boas e gorduras ruins

Você não pode produzir ácidos graxos essenciais em seu corpo, por isso é importante incluir gordura em sua dieta como parte de uma dieta balanceada.
Alguns produtos de origem animal e alimentos processados, especialmente frituras fast food, são geralmente ricos em gordura saturada, que tem sido associada ao aumento dos níveis de colesterol no sangue.
Se a gordura saturada e a gordura trans representarem mais de 10% de sua ingestão diária de energia, a quantidade de colesterol ruim no sangue aumentará. Isso pode causar bloqueio dos vasos sanguíneos e pode levar a doenças cardíacas.
Substituir as gorduras saturadas por gorduras monoinsaturadas, bem como gorduras poliinsaturadas, pode aumentar os níveis de colesterol no sangue.
Os vegetarianos podem escolher ovos e outros alimentos fortificados com ômega-3 para obter ácidos graxos essenciais adequados em sua dieta.