Alergias à soja, dos sintomas ao tratamento

A soja é um tipo de leguminosa amplamente utilizado para fazer vários tipos de alimentos. Seus produtos também são frequentemente consumidos como comida diária na Indonésia, alguns dos quais são leite de soja, tofu e tempeh.

Infelizmente, existem algumas pessoas que têm alergia a esse ingrediente. O que é uma reação alérgica à soja e como você pode lidar com ela?

O que torna uma pessoa alérgica à soja?

A alergia à soja é um tipo de alergia alimentar que ocorre com frequência, especialmente em bebês e crianças. Muitas vezes, as alergias são desenvolvidas desde a infância por reações a fórmulas à base de soja.

Em termos gerais, uma reação alérgica pode ocorrer devido a uma resposta excessiva do sistema imunológico quando exposto a um alérgeno, o nome de uma substância de um alimento que desencadeia uma reação.

Em pessoas que têm essa alergia, o sistema imunológico identifica erroneamente a proteína da soja como uma ameaça perigosa. É por isso que o corpo produz anticorpos chamados imunoglobulina E (IgE), que enviam sinais para liberar histamina e outras substâncias químicas na corrente sanguínea.

A liberação de histamina também combate a proteína de soja, causando várias reações, como coceira, formigamento ao redor da boca ou outros sintomas.

Lembre-se de que há vários fatores que aumentam o risco de uma pessoa desenvolver uma alergia à soja. Esses fatores incluem história familiar, idade e outras alergias.

Se você ou seu filho têm familiares alérgicos, o risco de contrair alergia é maior. As alergias alimentares também são mais propensas a ocorrer em crianças, especialmente bebês e crianças pequenas. Além disso, você pode desenvolver sensibilidade à soja se tiver alergia a outros alimentos.

No entanto, as alergias à soja que ocorrem na infância geralmente desaparecem com a idade. Aqueles de vocês que têm alergia à soja não terão necessariamente uma reação se comer outros tipos de legumes.

Sintomas que podem aparecer quando ocorre uma reação alérgica

Os sintomas de uma alergia alimentar devido à soja geralmente são apenas sintomas leves. Normalmente, a reação ocorre dentro de alguns minutos a várias horas após o consumo do alimento alérgico. Os vários sintomas incluem:

• erupção cutânea com comichão,
• erupção vermelha na pele,
• vermelhidão da pele,
• sensação de coceira ou formigamento ao redor da boca,
• inchaço de várias partes do corpo, como lábios, língua, rosto ou outros,
• dores de estômago,
• nausea e vomito,
• diarréia,
• frio,
• respiração ofegante e
• difícil de respirar.

Em casos raros, as alergias à soja também podem causar sintomas mais graves. Este sintoma, frequentemente denominado choque anafilático, é muito perigoso porque pode ser fatal. Alguns dos sinais são:

• inchaço da garganta que causa falta de ar,
• uma queda drástica na pressão arterial,
• pulso enfraquecido e
• tontura à perda de consciência.

Pessoas com asma ou outras alergias podem ser mais propensas a desenvolver choque anafilático.

Como você lida com as alergias à soja?

Se você está preocupado com a possibilidade de ter alergias, tudo o que você precisa fazer é consultar seu médico para obter um diagnóstico. Especialmente quando as reações ocorreram várias vezes após o consumo da soja.

Durante o exame, o médico irá perguntar sobre os sintomas que você sente, como os sintomas que aparecem, quais alimentos você comeu antes, quando os sintomas ocorreram e por quanto tempo você os teve. O médico também pode perguntar a você e ao histórico médico de sua família para descobrir se há a possibilidade de as alergias serem herdadas.

Em seguida, você terá que passar por mais alguns testes de alergia alimentar para confirmar a alergia com um teste de exposição ao alérgeno por meio de uma picada na pele ou um exame de sangue para medir quantos anticorpos existem no corpo.

Após o diagnóstico de alergia à soja, seu médico pode prescrever um medicamento na forma de um anti-histamínico. Os anti-histamínicos não são medicamentos para o alívio de alergias, mas podem aliviar os sintomas sempre que ocorre uma reação alérgica.

Alguns dos anti-histamínicos que você pode comprar na farmácia incluem difenidramina, cetirizina e loratadina. Quando você acidentalmente comer alimentos que contenham soja, tome este medicamento imediatamente para reduzir os sintomas.

Se as suas alergias forem mais graves, o médico receitará um medicamento na forma de uma auto-injeção de epinefrina. Sempre que sentir sintomas de uma reação alérgica grave ou choque anafilático, você deve receber imediatamente uma injeção de epinefrina na região da coxa. Depois disso, procure atendimento médico imediatamente e não espere que os sintomas diminuam.

Previna reações alérgicas ao não comer alimentos que contenham soja

Fonte: Revista Food & Nutrition

Prevenir alergias alimentares mantendo-se longe de produtos de soja ainda é a melhor maneira. Na verdade, evitar alimentos à base de soja é muito difícil porque esse ingrediente é frequentemente usado em vários produtos e na culinária diária.

Para ajudá-lo, basta ler o rótulo informativo sobre a composição dos ingredientes listados na embalagem. Às vezes, a soja também é encontrada em alimentos inesperados, como carnes enlatadas e sopas. Portanto, a leitura da composição dos ingredientes é muito importante.

Aqui estão os alimentos que você deve evitar, exceto a própria soja.

• O leite de soja inclui vários produtos como queijo, sorvete e iogurte
• Farinha de soja
• tofu
• Tempe
• Missô
• Edamame
• Óleo de soja
• Shoyu
• Molho de soja
• Proteína de soja (concentrada, hidrolisada ou isolada)
• Natto

Às vezes, existem alguns alimentos que contêm lecitina de soja e óleo de soja refinado (não óleos que usam sabores). Em produtos como coberturas de chocolate e margarina, a lecitina é freqüentemente usada para fornecer uma textura mais uniforme e consistente.

Os alimentos que contêm lecitina são considerados seguros para alguns pacientes com alergia à soja, devido ao seu teor de proteína muito baixo. No entanto, você ainda tem que consulte um médico antes de consumi-lo para que não haja reações indesejadas.