Açúcar para diabetes, qual é seguro e saudável?

Uma das perguntas mais frequentes sobre diabetes mellitus é Ainda posso comer comida doce? O açúcar é frequentemente considerado a causa do diabetes porque essa doença também é conhecida como diabetes. Muitas pessoas com diabetes estão começando a usar adoçantes artificiais ou mesmo mel e açúcar de palma como substituto do açúcar para diabetes. No entanto, qual é realmente a maneira mais segura e saudável de substituir o açúcar branco?

Ingestão diária de açúcar para diabetes

Limitar a ingestão de açúcar todos os dias precisa ser feito por todos, não apenas pelos diabéticos.

Açúcar refere-se a todos os tipos de adoçantes que são carboidratos simples, como sacarose, frutose, glicose. Açúcar branco ou açúcar está incluído no grupo da sacarose.

De acordo com a Diabetes UK, a ingestão máxima diária de açúcar para diabéticos é inferior a 30 gramas ou cerca de 7 colheres de sopa. Essa ingestão de açúcar não vem apenas do açúcar encontrado nos adoçantes, mas também de todos os alimentos que contêm carboidratos simples. Em comparação, 1 pacote de biscoitos de chocolate contém pelo menos 1 colher de sopa de açúcar.

No entanto, em 2015, a OMS também recomendou reduzir o consumo diário de açúcar para um máximo de 6 colheres de sopa por dia para diabéticos e crianças e adultos saudáveis.

Adoçantes artificiais como substitutos do açúcar diabético

Os adoçantes artificiais são processados ​​de tal forma por manipulação química que têm um teor de calorias muito baixo ou mesmo zero.

Isso faz com que os adoçantes artificiais não causem um aumento nos níveis de açúcar no sangue, como o açúcar. Portanto, adoçantes artificiais são frequentemente recomendados para serem usados ​​como substitutos do açúcar para diabetes.

No entanto, diferentes tipos de adoçantes artificiais têm efeitos diferentes no metabolismo do açúcar no sangue. Aqui estão alguns adoçantes artificiais que são comumente encontrados no mercado como substitutos do açúcar para pessoas com diabetes.

1. Sucralose

A Sucralose é um tipo de adoçante artificial que pode ter um sabor 600 vezes mais doce do que o açúcar normal.

No entanto, o teor de Sucralose usado como adoçante foi ajustado de acordo com seu nível de doçura. Se for tão doce quanto o açúcar natural, é claro que o teor de adoçante artificial é muito menor, de modo que as calorias são muito mais baixas.

2. Sacarina

A sacarina é uma pioneira em adoçantes artificiais que são comercializados há um século. Este adoçante artificial tem um sabor 300-500 vezes mais doce do que o açúcar natural.

Muitos estudos recentes demonstraram que o consumo de sacarina pode causar efeitos colaterais, nomeadamente o excesso de peso. No entanto, até agora o uso de sacarina em doses razoáveis ​​ainda é permitido pela Agência de Supervisão de Alimentos e Medicamentos da Indonésia (BPOM).

3. Stevia

Stevia é um recém-chegado ao grupo de substitutos do açúcar para diabetes. Este adoçante artificial é extraído de ingredientes naturais, ou seja, a planta estévia que cresce em climas tropicais e subtropicais.

Este adoçante artificial é um dos mais usados ​​popularmente, não é de admirar que você possa encontrar vários produtos adoçantes de estévia. Os adoçantes de estévia não contêm calorias, portanto, acredita-se que ajudem a prevenir o ganho de peso.

4. Aspartame

O adoçante artificial aspartame contém muito poucas calorias com um sabor 200 vezes mais doce do que o açúcar normal. No entanto, o BPOM lembra as pessoas que têm ou estão em risco de diabetes para não consumir aspartame em excesso.

Você deve se limitar a uma quantidade limitada de adoçantes artificiais, que é de 50 miligramas por quilo de seu peso corporal. Isso significa que, se seu peso corporal é de 50 quilos, por dia não é recomendado consumir mais de 2.500 miligramas ou 2,5 gramas de aspartame.

5. Asesulfam de potássio

Um tipo de adoçante artificial para substituir o açúcar para diabetes, frequentemente adicionado a alimentos e bebidas, é o acesulfam de potássio ou acesulfam-k.

De acordo com as recomendações do BPOM, você não deve ingerir mais do que 15 miligramas de acesulfam-k por quilo de peso corporal. Se você pesa 50 quilos, evite consumir mais de 750 miligramas desse adoçante artificial por dia.

O mel e o açúcar de palma podem substituir o açúcar para diabetes?

O açúcar branco ou açúcar é frequentemente considerado perigoso para a saúde dos diabéticos. Por isso, muitos diabéticos estão tentando encontrar outras alternativas naturais, como o açúcar de palma e o mel para substituir o açúcar.

O açúcar está incluído no tipo de carboidratos simples. Infelizmente, adoçantes naturais, como açúcar mascavo, açúcar de palma e mel também estão incluídos nos carboidratos simples.

Os carboidratos simples têm um alto índice glicêmico (IG), então são mais rapidamente processados ​​em glicose no sangue. Como resultado, os níveis de açúcar no sangue tendem a aumentar mais rapidamente (hiperglicemia) após o consumo desses adoçantes naturais.

Em outras palavras, açúcar mascavo, açúcar de palma e mel não são mais usados ​​como substitutos do açúcar para diabéticos.

Na verdade, o mel tem um índice glicêmico mais baixo (61) do que o açúcar, que tem um valor de IG de 65. No entanto, ambos têm uma capacidade semelhante de aumentar o açúcar no sangue rapidamente.

O mais importante é regular a ingestão de carboidratos

Mesmo que sejam rotulados de "naturais", adoçantes como o mel são considerados carboidratos simples, que podem aumentar rapidamente o açúcar no sangue. Comer demais também pode desencadear o acúmulo de gordura.

Na verdade, o acúmulo de gordura é um dos gatilhos para a resistência à insulina, que é a principal causa do diabetes tipo 2.

Você pode simplesmente substituir o açúcar para diabetes por adoçantes artificiais. No entanto, você ainda precisa comê-lo conforme as instruções.

Na verdade, a coisa mais importante para manter os níveis de açúcar no sangue no tratamento do diabetes, tanto o diabetes tipo 1 quanto o tipo 2, não é uma questão de restringir o açúcar ou outros adoçantes naturais. De acordo com o Instituto Nacional de Diabetes, o principal problema com o controle do diabetes está no excesso de ingestão de carboidratos diários.

Os carboidratos serão posteriormente convertidos em glicose com a ajuda do hormônio insulina. Este processo pode afetar os níveis de açúcar no sangue. Os carboidratos não vêm apenas do açúcar.

Como regular a ingestão de carboidratos para diabéticos é contar a quantidade de carboidratos na dieta diária. Consulte o seu médico ou nutricionista para saber qual o limite ideal para o seu consumo diário de açúcar.

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