7 maneiras de cozinhar saudáveis para que você não precise fritar acompanhamentos

Você pode sentir que algo está faltando se não comer arroz com vegetais fritos e acompanhamentos. Acompanhamentos fritos são realmente mais apetitosos e podem ser um delicioso acompanhamento de vegetais. No entanto, comer acompanhamentos fritos com muita frequência apresenta um alto risco para a saúde. Então, como cozinhar saudável, mas ainda delicioso, sem a necessidade de fritar acompanhamentos?

Por que os alimentos fritos são perigosos para a saúde?

Os alimentos fritos contêm níveis muito elevados de gordura e colesterol. Na verdade, se consumidos em quantidades razoáveis, os alimentos fritos ainda são bastante seguros. No entanto, a maioria das pessoas pode comer alimentos fritos muitas vezes ao dia. Como resultado, você corre o risco de desenvolver várias doenças crônicas abaixo.

Obesidade

O óleo de cozinha com alto teor de gordura é absorvido pelos acompanhamentos. O teor de gordura nos alimentos torna-se excessivo. Um estudo publicado na revista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases revelou que as pessoas que comem alimentos fritos mais de quatro vezes por semana têm maior probabilidade de ter sobrepeso ou obesidade do que as pessoas que comem apenas alimentos fritos duas vezes por semana.

Acidente vascular encefálico

Estudos conduzidos por uma equipe de especialistas da Universidade do Alabama, em Birmingham, provam que comer acompanhamentos fritos seis vezes por semana pode aumentar o risco de derrame em 41%. Isso ocorre porque os níveis elevados de colesterol nos alimentos fritos o tornam mais suscetível a derrames.

Doença coronariana

Assim como o risco de derrame, alimentos fritos com altos níveis de gordura saturada e colesterol podem aumentar o risco de doença coronariana. O motivo é que o colesterol e a gordura podem causar o acúmulo de placas nas artérias, prejudicando a função cardíaca.

Diabetes

Acompanhamentos fritos também podem aumentar o risco de diabetes tipo 2 (diabetes). Alimentos fritos farão o açúcar no sangue subir drasticamente. Além disso, a gordura corporal acumulada também tornará difícil para a insulina quebrar o açúcar.

Formas alternativas de cozinhar de forma saudável sem fritar

Substitua a técnica de fritura do prato lateral por métodos de cozimento mais saudáveis. Aqui estão as opções de métodos de cozinha saudáveis que não envolvem fritar em óleo quente.

1. Steam

Acompanhamentos cozidos no vapor ou cozidos no vapor, como peixe e frango, contêm níveis mais baixos de gordura e colesterol. Além disso, cozinhar acompanhamentos no vapor também pode tornar os acompanhamentos de sua escolha ainda mais perfumados.

2. Pepes

Este prato de especialidade sudanesa oferece um aroma e sabor fortes. A razão é que os temperos e temperos que são colocados no prato são mais absorvidos no delicioso embrulho de folha de bananeira. Você pode servir pepes de peixe, tofu ou cogumelos como alternativa aos acompanhamentos fritos.

3. Bacem

Este tipo de culinária javanesa central geralmente usa tempeh ou tofu. Depois de ser coberto com ervas, especiarias e açúcar mascavo, o baceman será fervido junto para que o sabor seja absorvido. Em seguida, cozinhe o Baceman no vapor antes de servir, não frite.

4. Molho de soja

Como uma variedade de acompanhamentos fritos, os guisados podem ser uma opção mais segura. Sirva carne, frango, ovos ou tofu em um ensopado de molho de soja doce ou salgado. Você também pode processá-lo com vegetais, como cenouras, para torná-lo mais fresco.

5. Asse

Os acompanhamentos grelhados têm menor teor de gordura e calorias do que os acompanhamentos fritos. Portanto, é melhor você assar frango, pato, carne ou peixe no forno do que fritar em óleo. Não se esqueça de adicionar mel, limão ou pimenta fresca.

6. Frite

Tempeh salteado, tofu salteado, brotos de feijão salteados ou camarão refogado podem ser acompanhamentos simples com baixos níveis de gordura, calorias e colesterol. O aroma dos acompanhamentos fritos também é mais saboroso do que os alimentos fritos.

7. Ferva

Como acompanhamento para o café da manhã, os ovos cozidos podem ser uma opção fácil e saudável. Frango cozido também é bom para quem precisa de proteína, mas não deve consumir muita gordura saturada e colesterol.