Índice:
- Então, quais alimentos são realmente bons para a saúde do cérebro?
- 1. Abacate
- 2. Berry
- 3. Peixe
- 4. Vegetais com folhas verdes escuras
- 5. Grãos integrais (trigo inteiro)
O cérebro humano é uma máquina orgânica poderosa. O cérebro controla todos os pensamentos, movimentos e sensações, enquanto prevê e reage à velocidade da luz. O cérebro também funciona como um gabinete de armazenamento para imagens, textos e conceitos em uma quantidade inacreditável de dados.
O cérebro também funciona como um regulador de milhares de funções complexas, geralmente sem precisar dizer ao dono do corpo os detalhes exatos, como a regulação dos ritmos circadianos, equilíbrio hormonal, respiração, atividade subconsciente e fluxo sanguíneo. Isso significa que o cérebro continua a funcionar sem parar, mesmo durante o sono.
Por que você precisa de comida especial para o cérebro?
Aqui estão alguns motivos para a necessidade de alimentos especiais para o cérebro:
- O cérebro é o órgão mais ávido por energia do corpo. Com apenas 2% de nosso peso corporal total, o cérebro pode comer mais de 20% da ingestão calórica diária total. Então, metade da energia que vai para o sinal de mensagem bioelétrica enviada pelo cérebro por meio dos neurônios viaja por todo o corpo.
- O que comemos afetará o desempenho do cérebro. Sabemos que os alimentos podem afetar o corpo, mas o que consumimos também afeta nosso humor, energia cerebral, memória e até mesmo a capacidade natural de nosso corpo de lidar com o estresse, problemas difíceis ou mesmo tarefas simples.
- O cérebro gosta de ser "exigente com a comida". Esse motor do corpo precisa apenas de um suprimento constante de glicose e, na verdade, não precisa de mais nada para funcionar corretamente. Mas não apenas glicose. Os neurônios não armazenam esse açúcar simples como outras células do corpo, então eles sempre morrerão de fome e sempre exigirão suas necessidades. O cérebro pode precisar de muita ingestão de açúcar, mas isso não significa que podemos comer junk food descuidadamente. Açúcar refinado, como açúcar granulado ou xarope de milho com frutose, não é a melhor escolha porque se o nível de glicose no sangue estiver muito alto, essa condição danificará as células de todo o corpo, incluindo o cérebro, e causará fome ainda mais neurônios.
Então, quais alimentos são realmente bons para a saúde do cérebro?
Inclua este "superalimento" em sua dieta diária, e você pode aumentar suas chances de manter a saúde do cérebro ao longo da vida.
1. Abacate
Alimentos ricos em vitamina E - incluindo abacate, que também é rico em vitamina C antioxidante - têm sido associados a um risco menor de desenvolver Alzheimer.
É verdade que o abacate é uma fruta rica em gordura, mas o teor de gordura dessa fruta pegajosa é classificado como gordura monoinsaturada, o que contribui para a circulação sanguínea saudável. Fluxo de sangue saudável significa cérebro saudável.
A hipertensão é um fator de risco para a diminuição da qualidade das habilidades cognitivas. Os abacates podem reduzir a pressão arterial. Isso significa que a redução da pressão arterial melhorará a saúde geral do cérebro.
Lembre-se de que as calorias do abacate são altas. É melhor limitar o consumo de abacate entre um quarto e 1/2 para uma refeição por dia.
Frutas cítricas e vegetais de cores vivas também são grandes fontes de antioxidantes que podem ajudar na saúde do cérebro. Há ampla evidência que sugere que o licopeno, um composto contido no tomate, pode ajudar a proteger o cérebro de danos celulares causados por radicais livres que surgem no desenvolvimento de demência, particularmente Alzheimer.
2. Berry
Reportando da Health, pesquisas descobriram que mirtilos, morangos e açaí podem ajudar a interromper as habilidades cognitivas que diminuem com a idade, mantendo o mecanismo de "limpeza" do cérebro, que pode se desgastar com a idade.
Esse mecanismo de "limpeza" ajuda a remover proteínas tóxicas e radicais livres associados à perda de memória na velhice e protege os neurônios de danos.
As evidências coletadas na Tuft University, citadas no WebMD, mostram que o consumo de frutas vermelhas, especialmente mirtilos, pode ser eficaz na correção ou retardamento da perda temporária de memória. O mirtilo também ajuda a proteger o cérebro do estresse oxidativo e pode reduzir os efeitos de outras condições cognitivas relacionadas à idade, como Alzheimer e demência.
Além disso, consuma outras frutas e vegetais de cor vermelha escura ou roxa (ameixas, romãs, beterrabas, groselhas ou repolho roxo), que contêm os mesmos compostos protetores chamados antocianinas.
3. Peixe
Salmão, atum, cavala, sardinha e outros peixes oleosos são ricos em ácidos graxos ômega-3, que são bons para a saúde geral do coração e do corpo. O que torna os peixes oleosos tão bons é que eles contêm as formas ativas dessas gorduras, EPA e DHA, em formas prontas, que permitem ao corpo utilizá-las facilmente.
Os ácidos graxos essenciais não podem ser produzidos naturalmente pelo corpo, o que significa que devem ser obtidos a partir da ingestão de alimentos. Essa gordura é importante para a saúde do cérebro. O DHA também tem um papel importante na sustentabilidade da função neuronal.
Níveis baixos de DHA têm sido associados a um risco aumentado de Alzheimer e perda de memória, enquanto ter estoques adequados de EPA e acredita-se que o DHA nos ajude a nos adaptarmos melhor ao estresse e a produzir uma substância química no cérebro associada ao bom humor, a serotonina.
Se você é vegetariano, considere tomar um suplemento de ômega-3 à base de plantas, bem como manter sua ingestão natural adicionando sementes de chia, linhaça, soja, sementes de abóbora, nozes e seus óleos - que também são ricos em vitamina E.
4. Vegetais com folhas verdes escuras
Couve, espinafre, brócolis e outros vegetais de folhas verdes escuras são ótimas fontes de alimentos ricos em vitamina E e ácido fólico.
Por exemplo, 225 gramas de espinafre cru representam 15% da ingestão diária de vitamina E e 100 gramas de espinafre cozido representam 25% da ingestão diária.
Exatamente como o folato funciona como protetor da saúde do cérebro não está claro, mas pode ser conseguido diminuindo o nível de um aminoácido, conhecido como homocisteína, no sangue. Níveis elevados de homocisteína no sangue podem levar à morte de células nervosas no cérebro, mas o ácido fólico ajuda a quebrar as concentrações de homocisteína. Níveis elevados de homocisteína também estão associados a um risco aumentado de doenças cardíacas.
O brócolis é rico em vitamina K, que é conhecida por ser eficaz em melhorar a função cognitiva e aumentar a capacidade do cérebro. O brócolis também contém compostos com alto teor de glucosinolatos, que funcionam para retardar os danos ao neurotransmissor acetilcolina, que é necessário para o sistema nervoso central funcionar corretamente e, ao mesmo tempo, manter a saúde do cérebro e uma memória nítida. Os baixos níveis de acetilcolina têm sido associados ao Alzheimer.
Dez por cento das mulheres têm anemia por déficit de ferro, e estudos mostram que mesmo um estágio leve da doença pode afetar o aprendizado, a memória e as habilidades de concentração. Felizmente, restaurar os níveis de ferro ao normal também reduzirá esse problema.
5. Grãos integrais (trigo inteiro)
O cérebro não pode funcionar sem energia. Sua capacidade de focar e concentrar-se deriva de uma ingestão estável e suficiente de glicose. A glicose pode ser obtida a partir de sementes de trigo integral com baixo índice glicêmico (baixo IG). Os carboidratos complexos de grãos inteiros são digeridos muito lentamente pelo corpo, o que permite que você fique alerta e concentrado por horas a fio.
Grãos integrais, como aveia, pão de trigo integral, cereais integrais e arroz integral podem reduzir o risco de doenças cardíacas. Um coração saudável significa boa circulação sanguínea. Boa saúde cardiovascular, o que significa que você promove uma boa ingestão de sangue para todos os sistemas orgânicos, incluindo o cérebro.
Além de serem ricos em fibras, os grãos inteiros também são ricos em vitamina E e ômega-3.
Uma variedade de alimentos acima pode ajudá-lo a manter a saúde do cérebro. No entanto, não se esqueça de que uma dieta saudável deve ser seguida de exercícios regulares que possam manter um suprimento regular de sangue e oxigênio para o cérebro. A pesquisa mostra que o exercício regular pode melhorar a função cognitiva, desacelerar o processo de envelhecimento mental e nos ajudar a processar informações com mais eficácia.
