5 Como cozinhar vieiras saudáveis e corretas (amêijoas)

Vieiras ou conchas de machado estão nas fileiras frutos do mar que tem muitos fãs. Além de delicioso, este marisco contém muitos nutrientes. Começando por apoiar a função nervosa para manter a saúde do coração. Para manter a nutrição da vieira, você também precisa prestar atenção em como você a cozinha. Então, como cozinhar mariscos de machado de forma saudável?

Como cozinhar as vieiras corretas e saudáveis

As vieiras fornecem uma variedade de nutrientes benéficos para o corpo. No entanto, nem necessariamente todos os nutrientes deste tipo de marisco podem ser maximizados.

A quantidade de nutrientes depende das condições e de como você cozinha as vieiras. Não se preocupe, você pode seguir algumas das dicas para cozinhar amêijoas de machado.

1. Selecione uma vieira fresca

Fonte: Referências

Antes de aprender a cozinhar adequadamente as vieiras de machado, você deve primeiro entender como escolher uma vieira que ainda seja rica em nutrientes.

No mercado, normalmente você encontrará uma vieira completa com uma concha que é colocada em um recipiente com água. Esse tipo também é chamado de vieira úmida.

Alguns foram separados de suas cascas e armazenados em plástico hermético. As pessoas o conhecem como uma vieira seca.

Escolher uma vieira rica em nutrientes é como escolher vegetais. Quanto mais frescas as condições, mais conteúdo nutricional.

Portanto, para obter nutrição máxima, não só o método de cozimento deve ser correto, mas as vieiras selecionadas também devem ser frescas.

As vieiras frescas são geralmente molhadas. Porém, é preciso ter cuidado ao comprá-los no mercado. Escolha conchas com conchas não danificadas.

Certifique-se também de que a carne é totalmente branca, com uma pequena parte laranja brilhante.

Se você tocar na carne, sairá um pouco de água. Além disso, a carne fica macia, mas não muito pastosa. Quando você sente o cheiro, também cheira a peixe, como outros frutos do mar crus, nada mal.

Na verdade, é normal comprar uma vieira em um pacote. No entanto, certifique-se de que a embalagem de plástico, a cor da carne e a data de validade estejam em boas condições.

Sejam amêijoas molhadas ou secas, é melhor mantê-las na geladeira para mantê-las frescas.

2. Limpe as vieiras adequadamente

Fonte: Mannetas Seafood Market

Prestar atenção à limpeza das vieiras é uma das formas corretas e saudáveis de cozinhar. O objetivo é remover areia, sujeira, membranas e outras partes que não precisam ser comidas.

Para isso, basta colocar as amêijoas em um recipiente com água e sacudir o recipiente para remover a areia presa.

Em seguida, abra a casca e remova todas as partes desnecessárias, deixando apenas a polpa branca. Enxágüe com água corrente até ficar limpo.

Além de remover a sujeira, lavar as amêijoas adequadamente pode remover um pouco do sal.

3. Opções de como cozinhar vieiras

Fonte: Boa Decisão

Existem muitas maneiras de fazer vieiras deliciosas e nutritivas. Os mais recomendados são cozidos, grelhados e refogados.

A fervura pode fazer com que a carne de marisco cozinhe perfeitamente, de modo que a carne terá um sabor forte e cheio.

Assar e refogar, pode amadurecer a parte externa da carne. Isso manterá a textura da carne macia. Essas três maneiras podem reduzir o uso de óleo de cozinha.

No entanto, tudo bem se as amêijoas forem fritas? Tudo bem, mas use um óleo mais saudável, como azeite de oliva em fogo médio e em quantidade adequada.

4. Preste atenção às ervas ou especiarias que você usa

Fonte: Online Gourmet

Uma maneira de cozinhar vieiras que precisa ser considerada é o uso de ervas e temperos.

As conchas de machado que vivem no mar têm alto teor de sal. Para evitar o consumo excessivo de sal, é necessário lavar as amêijoas e limitar o uso de sal ao cozinhá-las.

Em vez disso, você pode adicionar uma variedade de especiarias. Começando com pimenta, castiçal, cebola ou alho para adicionar delicadeza e aroma ao cozimento.

5. Sirva com vegetais ou nozes adicionais

Fonte: Celebrate Mag

A última maneira saudável de cozinhar vieiras é adicionar vegetais ou feijão. Você pode adicionar feijão verde, cenoura, ervilha, tomate, cogumelos, brócolis ou pimentão.

Além de embelezar sua comida, a nutrição de cozinhar será muito mais.