5 maneiras simples de ser vegetariano para iniciantes

Mudar o estilo de vida vegetariano não é fácil. Você precisa fazer vários ajustes para realmente se acostumar com a nova dieta. Seu sucesso em ser vegetariano também é determinado pela maneira como você começou.

Como ser vegetariano para iniciantes

Aqui estão algumas dicas simples para aqueles que desejam se tornar vegetarianos:

1. Conheça os tipos de vegetarianos

Ser vegetariano não significa apenas evitar alimentos de origem animal e comer apenas frutas e vegetais. Dependendo do tipo de dieta vegetariana que você segue, você ainda pode comer vários tipos de alimentos de origem animal.

Qualquer que seja o caminho que você escolha para ser vegetariano, será mais eficaz quando você compreender os tipos de vegetarianos. Entre eles:

Ovo vegetariano: não coma alimentos de origem animal, exceto ovos.
Lactovegetariano: não coma alimentos de origem animal, exceto leite e seus derivados.
Ovo lactovegetariano: não coma alimentos de origem animal, exceto ovos, leite e seus derivados.
O pesco vegetariano / pescatariano: o único alimento animal comido é o peixe.
Pollo vegetariano: apenas o alimento animal que é consumido é aves.
Vegan: não coma carnes vermelhas, aves, peixes, leite, ovos ou outros alimentos de origem animal e seus produtos.

2. Trocando ingredientes de alimentos de origem animal por alternativas

Esta é uma maneira infalível para aqueles que desejam ser vegetarianos, mas não querem abandonar seus pratos favoritos. Você faz isso substituindo ingredientes e produtos de origem animal por ingredientes alternativos de fontes vegetais.

Aqui estão algumas alternativas que você pode usar:

Carnes vermelhas, aves ou peixes são substituídos por tofu, tempeh, seitan (imitação de carne), cogumelos e jaca.
O caldo de carne ou frango é substituído pelo caldo feito de vegetais ou cogumelos.
O leite de vaca é substituído por leite de soja, leite de amêndoa, leite de coco e leite de arroz.
O queijo é substituído por soja, castanha de caju ou cogumelos de fermento.

3. Preste atenção aos rótulos das embalagens de alimentos

Ingredientes alimentares vegetais não estão disponíveis apenas na forma de carne, ovos ou leite. Você também precisa prestar atenção a outros ingredientes listados nos rótulos das embalagens de alimentos. Este método ajudará muito no seu sucesso em se tornar vegetariano.

Preste atenção no rótulo da embalagem dos alimentos que deseja consumir. A menos que você seja lactovegetariano, os materiais que você precisa evitar incluem:

Mel em alimentos processados, chá ou produtos de beleza
Gelatina ou colágeno em doces em borracha e marshmallows
Soro de leite e caseína em queijo, pão, doces e creme de café
L-cisteína em pães e bolos

4. Necessidades nutricionais adequadas

Implementar uma dieta vegetariana pode manter a saúde cardíaca e reduzir o risco de câncer e diabetes. No entanto, você também corre o risco de ter deficiência de vitamina B12, ferro e ácidos graxos ômega-3, que são encontrados em alimentos de origem animal.

As pessoas que desejam se tornar vegetarianas devem compreender muito bem como atender às suas necessidades nutricionais que não podem ser obtidas a partir de proteínas vegetais. Você pode obter vitamina B12, ferro e ácidos graxos ômega-3 por meio de suplementos ou alimentos que foram fortificados com esses nutrientes.

5. Crie um menu simples

Outro obstáculo para quem quer ser vegetariano é que é difícil encontrar pratos que não contenham alimentos de origem animal. Como solução, você pode fazer seu próprio menu simples com ingredientes vegetais.

Aqui estão alguns menus simples que você pode experimentar:

Café da manhã: aveia com frutas e sementes de linhaça (linhaça), ovos mexidos com tomates e cogumelos ou torradas com abacate e vegetais
Almoço: salada, batata frita e batata doce, ou um hambúrguer tempeh
Jantar: arroz e curry recheado com ervilhas, tortilha enrole o recheio de vegetais e feijão, ou berinjela salteada com queijo parmesão (divida lactovegetariano)

Existem muitas maneiras de se tornar vegetariano. Escolha o método que melhor se adapta aos seus hábitos diários. Isso tornará mais fácil mudar lentamente sua dieta.

Cada mudança leva tempo, então não há necessidade de pressa. Comece substituindo alguns alimentos de origem animal por alternativas. Com o tempo, você se familiarizará mais com os alimentos vegetais.