Índice:
- O que torna os pimentões picantes?
- Alimentos e bebidas que podem superar o sabor picante
- 1. Beba leite
- 2. Arroz ou pão
- 3. Açúcar
- 4. Bebidas ácidas
- 5. Óleo vegetal
Muitas pessoas gostam de comida picante, mas o sabor picante pode ser excessivo e causar uma sensação de queimação na boca. Essa sensação de queimação é, na verdade, causada por um composto presente na pimenta. Então, como você lida com o tempero? Confira os seguintes comentários.
O que torna os pimentões picantes?
Para algumas pessoas, o consumo de comida picante pode ter um sabor delicioso e estimular o apetite. É só isso, vai sentir um desconforto quando começar a sensação de picante, uma sensação de queimação na língua, e o corpo suar.
Quando alguém morde pimenta, a capcaisin gruda nos receptores da língua. Em seguida, os receptores na língua transmitirão um sinal ao cérebro de que o corpo tocou em algo quente, de modo que, em algumas pessoas, elas podem suar quando está picante.
Por trás do sabor picante, o pimentão é bom para o trato digestivo. Para quem tem prisão de ventre, a pimenta pode aumentar o peristaltismo intestinal para acelerar o processo de defecar. Para o metabolismo do corpo como um todo, o chili torna o processo de queima de calorias mais eficiente.
Além de conter capsaicina, os pimentões também contêm vitamina C, vitamina A, minerais, antioxidantes e fibras.
Alimentos e bebidas que podem superar o sabor picante
Se você se sentir picante, experimente os seguintes alimentos ou bebidas que podem aliviar o gosto picante e picante em sua boca.
1. Beba leite
Para se livrar desse sabor picante, pesquisadores do Instituto Chile Pepper da Universidade Estadual do Novo México descobriram uma maneira rápida de fazer isso, nomeadamente bebendo leite. Em seu estudo, os pesquisadores descobriram que a proteína do leite pode substituir os compostos químicos que tornam as pimentas quentes e causam uma sensação de queimação.
A capcaisin é um composto químico encontrado nas pimentas que o torna um sabor picante e picante. O leite contém uma proteína que pode substituir a capcaisin nos receptores da língua. Portanto, beber leite é a maneira mais rápida de aliviar as sensações picantes e de queimação que surgem.
2. Arroz ou pão
O arroz ou o pão podem absorver o gosto ardente causado pelos capsaicinóides. Isso vai aliviar o picante em sua boca. Além disso, as bananas também podem ajudar a aliviar o sabor picante que você sente.
3. Açúcar
Quando estiver quente, não beba água. Os capsaicinoides são à base de óleo e não podem ser removidos com água. No entanto, você pode tentar consumir uma colher de chá de açúcar integral ou mel para se livrar do sabor picante.
4. Bebidas ácidas
Outras bebidas, como suco de limão e suco de tomate, também são boas para lidar com especiarias. O ácido contido nessas bebidas pode eliminar o sabor picante causado pelos capsaicinóides. Comer uma fatia de laranja ou limão também pode ajudar.
5. Óleo vegetal
A capsaicina pode ser removida com óleo vegetal ou azeite. Você pode usá-lo para "lavar" a boca e se livrar da sensação de queimação. Seria melhor se o óleo fosse colocado na geladeira para esfriar.
