As receitas de atum são saudáveis, deliciosas e fáceis de fazer

Comer peixe é um hábito saudável que você deve cultivar. A razão é que o peixe contém uma miríade de benefícios para a saúde. Começando por aumentar a inteligência do cérebro para manter a saúde do coração. Dentre os diversos tipos de peixes, o atum é um dos peixes mais consumidos e saudáveis. Para não ficar entediado, vamos tentar fazer vários peixes processados ​​com a seguinte receita de atum.

Benefícios do atum

Rico em proteínas

O atum é um peixe rico em proteínas. No corpo, a proteína atua como um alicerce para o corpo, auxilia na formação de enzimas e hormônios, bem como nas reservas de energia, além de gorduras e carboidratos. Se você for deficiente em proteínas, seu corpo terá um sistema imunológico comprometido, cansa-se facilmente e as feridas tendem a cicatrizar mais lentamente.

Reduz a inflamação

O atum é rico em ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo. Se não for prevenida ou tratada, a inflamação aumenta o risco de câncer e doenças cardíacas. Por esse motivo, comer atum pode ser um dos seus esforços para manter o corpo saudável e evitar doenças.

Melhorar a saúde do cérebro

O atum contém muitos nutrientes que podem melhorar a saúde do cérebro. A niacina, por exemplo, pode reduzir o risco de desenvolver Alzheimer e perda de memória devido à idade. Além disso, os ácidos graxos ômega-3 do atum também podem melhorar o desempenho do cérebro e protegê-lo de vários problemas de saúde mental.

Além dos benefícios do atum, você também precisa considerar o teor de mercúrio. Na verdade, nem todos os tipos de atum contêm muito mercúrio, mas ainda é necessário limitar o consumo de atum por mulheres grávidas e crianças.

Variações de receitas de atum

1. A receita do atum balur de gergelim

Fonte: Wide Open Eat

Materiais

• 60 ml de molho de soja japonês
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 4 fatias (250 g) de atum em fatias finas
• 125 gramas de sementes de gergelim
• 1 colher de sopa de azeite
• Pasta de wasabi

Como fazer

1. Pegue uma tigela pequena e adicione o molho de soja, o suco de limão, o mel e o óleo de gergelim.
2. Divida as duas misturas. Em seguida, despeje uma parte de vinagre de arroz, mexendo para o molho. Uma parte deixada para tingir.
3. Coloque as sementes de gergelim em um prato.
4. Mergulhe o atum na solução de imersão.
5. Enrole o peixe no prato de gergelim até que todos os pedaços estejam completamente cobertos.
6. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente, em fogo alto.
7. Coloque o peixe na frigideira, deixe descansar por 30 segundos.
8. Vire-o e deixe-o voltar por 30 segundos.
9. Retire e sirva com molho e pasta de wasabi.

2. Receita de atum martabak

Fonte: Hargaa.id

Materiais

• 15 skins de martabak prontas para usar
• 3 colheres de sopa de cebolinhas em fatias finas
• 250 gr de carne de atum, cozida no vapor e triturada ou ralada
• 3 ovos de galinha, bata brevemente
• Azeite suficiente para fritar e refogar
• 5 colheres de sopa de cebolas pequenas em cubos
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de chá de pimenta moída
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de curry pronto para usar

Como fazer

1. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente, depois refogue as cebolas e deixe-as brancas até ficarem perfumadas.
2. Adicione atum ralado, pimenta, sal e temperos de curry.
3. Mexa e refogue até que os temperos estejam bem misturados. Remova e escorra.
4. Coloque o alho-poró e o ovo batido no atum refogado, mexa bem.
5. Coloque a pele do martabak na tábua de corte.
6. Recheie-o com a mistura de atum, dobre-o em forma de envelope.
7. Frite em óleo quente em fogo médio até dourar.
8. Sirva quente com pepino em conserva e pimenta-do-reino.

3. Receita de atum refogado

Fonte: Esta é apenas a Indonésia

Materiais

• 250 gramas de atum fresco, cortado em cubinhos
• 3 colheres de sopa de azeite para refogar
• 1 colher de sopa de fatias de cebola
• 2 colheres de sopa de fatias de alho
• 3 velas
• ½ colher de chá de pasta de camarão
• 2 folhas de limão em fatias finas
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 pimentas vermelhas, finamente fatiadas
• ½ colher de chá de açúcar

Como fazer

1. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e refogue a cebola, a pasta branca, a avelã e o purê de camarão.
2. Adicione pequenos cubos de atum fresco, folhas de limão fatiadas e suco de limão.
3. Refogue até que o atum mude de cor.
4. Insira as fatias de pimentão vermelho e o açúcar.
5. Refogue novamente até que os temperos e o peixe estejam bem misturados.
6. Retire e sirva ainda quente.

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