Índice:
- Então, de onde os veganos obtêm sua ingestão nutricional?
- Os benefícios de ser vegano são ...
- 1. Perder peso
- 2. Menor risco de doenças cardíacas
- 2. Reduzindo o risco de câncer
- Dietas veganas são propensas a desnutrição e perda óssea
Veganos e vegetarianos não comem carne animal. Portanto, não há frango, porco, carne bovina, frutos do mar ou outros animais em sua dieta. Mas a diferença com os vegetarianos, os veganos são pessoas que também evitam comer ovos, laticínios ou quaisquer outros produtos de origem animal - mel, molho de peixe, gelatina, etc.
Os veganos são o tipo mais restrito de vegetarianos porque ser vegano significa que você só come frutas, vegetais, nozes e sementes.
Alguns veganos também adotam um estilo de vida que evita estritamente o uso de produtos de origem animal, como roupas de seda, peles e peles de animais, lã e cosméticos que são testados em animais (animal testado) ou que contenham produtos de origem animal.
Então, de onde os veganos obtêm sua ingestão nutricional?
Como você come muitos vegetais, frutas e grãos inteiros, uma dieta vegana é rica em fibras, magnésio, ácido fólico, vitamina C, vitamina E, ferro e antioxidantes, muitos dos quais vêm de fontes vegetais.
E quanto às proteínas e carboidratos? Quieto. Muitos produtos vegetais são ricos em carboidratos e proteínas. Chame isso de trigo, abacate, arroz integral, batata, tempeh, tofu, espinafre, feijão verde, ervilha, feijão verde e feijão vermelho.
Embora as fontes de alimentos comestíveis pareçam muito limitadas, a dieta vegana é, na verdade, muito ampla e variada. O segredo é que você precisa ser inteligente na escolha e na combinação criativa de vários alimentos para criar um novo menu.
Na verdade, agora existem muitas opções de alimentos à base de laticínios (por exemplo, sorvete ou cheesecake), carne, hambúrgueres e até mesmo vinho ou cerveja de estilo vegano.
Os benefícios de ser vegano são …
Como a dieta é baseada apenas em vegetais, um vegano pode ter os seguintes benefícios:
1. Perder peso
Reed Mangels, nutricionista licenciado e professor de Ciências Nutricionais da Universidade de Massachusetts, nos Estados Unidos, diz que a dieta vegana é uma solução para a perda de peso com resultados tangíveis.
Isso ocorre porque os alimentos vegetais contêm menos calorias do que os animais. Além disso, a alta ingestão de fibras de frutas e vegetais faz você se sentir satisfeito mais rápido, minimizando assim os desejos e lanches.
As plantas também são uma importante fonte de vitaminas, fibras e antioxidantes que são muito bons para manter a saúde geral. Uma dieta vegana rica em fibras e em nutrientes essenciais também está associada a um risco reduzido de diabetes tipo 2.
2. Menor risco de doenças cardíacas
Além de ter um peso corporal mais ideal, a dieta vegana também ajuda a reduzir o colesterol total e o colesterol LDL ruim no corpo. Uma dieta baseada em vegetais também ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e de pressão arterial em um nível saudável.
O consumo de grãos inteiros, soja e nozes, que também são princípios da dieta mediterrânea, pode proteger o corpo do risco de doenças cardíacas.
Muitas pessoas acreditam que isso ocorre porque os veganos não consomem gorduras saturadas ou produtos químicos prejudiciais que agora são encontrados em carnes ou laticínios.
2. Reduzindo o risco de câncer
Legumes e frutas contêm muitos nutrientes que podem proteger o corpo contra o câncer. Um dos nutrientes encontrados em vegetais e frutas são fitoquímicos complexos que são conhecidos por serem úteis na prevenção do câncer. Os fitoquímicos são antioxidantes que podem combater os radicais livres que causam a formação de células cancerígenas.
Dietas veganas são propensas a desnutrição e perda óssea
A dieta vegana é uma dieta centrada em vegetais, frutas e nozes e sementes. Isso significa que você corre o risco de sofrer deficiências de muitas vitaminas e minerais provenientes de alimentos de origem animal, como cálcio e proteínas. Na verdade, o cálcio e a proteína são necessários para a saúde óssea.
A ingestão de proteínas e cálcio está longe de ser suficiente para aumentar o risco de perda óssea (osteoporose) e fraturas em uma idade avançada. No entanto, desde que a ingestão de cálcio e vitamina D ainda seja atendida de maneira adequada por fontes vegetais e luz solar, esse risco não é motivo de preocupação.
Mesmo assim, os veganos também correm o risco de ter deficiências de outros nutrientes, como ácidos graxos ômega 3 (incluindo EPA e DHA), ferro e vitamina B-12. O ômega-3 é importante para a saúde do coração e função cerebral, geralmente contido em peixes. Enquanto isso, a deficiência de ferro ou vitamina B-12 pode resultar em anemia. Para evitar isso, você precisa tomar suplementos de vitamina B12 e ferro.
Hello Health Group não fornece aconselhamento, diagnóstico ou tratamento de saúde.
x
