3 criações de deliciosas receitas de capcay saudáveis & bull; ola saudavel

Capcay é um tipo de cozinha da China que consiste em vários tipos de vegetais e é combinada com especiarias que contribuem para a iguaria. Cenouras que contêm vitamina A, couve-flor são ricas em fibras e água e vários outros tipos de vegetais em capcay oferecem uma infinidade de benefícios à saúde. Para adicionar inspiração ao seu menu diário, aqui estão uma variedade de receitas saudáveis de capcay que você pode experimentar em casa.

Receita de capcay saudável e deliciosa

1. Capcay cah

Materiais

100 gr de frango cortado em cubos
50 gramas de ervilhas
60 gramas de cogumelo, dividido pela metade
50 gramas de repolho, picado grosseiramente
4 bolas de peixe, cortadas em quatro
80 gramas de couve-flor, corte por flor
60 gramas de cenouras em fatias finas
50 gramas de tofu, despeje água morna
1 cebolinha, cortada em pedaços pequenos
200 ml de caldo de galinha
2 colheres de chá de amido, dissolva em um pouco de água
3 colheres de sopa de azeite

Temperos

40 gramas de cebola, cortada longa e fina
4 dentes de alho picados grosseiramente
1,5 cm de gengibre, picado grosseiramente
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de óleo de gergelim
1 colher de chá de molho de ostra
3 colheres de sopa de óleo de cozinha
½ colher de chá de sal fino
½ colher de chá de pimenta moída

Como fazer

Aqueça uma frigideira com óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem perfumados.
Coloque todos os ingredientes na panela e misture.
Despeje o caldo, a solução de amido e todos os temperos preparados.
Cozinhe até que o molho engrosse e todos os ingredientes estejam cozidos.

2. Capcay frito javanês

Fonte: Receitas do Chef

Materiais

1 cenoura em fatias finas
5 pedaços de chicória, picados grosseiramente
5 pedaços de folhas de mostarda, picadas grosseiramente
75 gramas de couve-flor, pegue as florzinhas
2 cebolinhas cortadas
5 almôndegas cortadas pela metade
1 moela de fígado, fervida e cortada em pedaços pequenos
Frango desfiado
100 gr também, frite e depois corte
3 colheres de sopa de azeite
Chega de agua

Temperos

2 chalotas picadas
3 dentes de alho, purê
2 castanhas, torradas e depois purê
½ colher de chá de pimenta moída
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de açúcar
½ colher de sopa de molho de soja
½ colher de chá de caldo em pó

Materiais para beleza javanesa

100 gramas de farinha de trigo
1 ovo
100 ml de água
1 dente de alho, purê
1 colher de chá de caldo em pó
½ colher de chá de sal

Complementar

Picles de pepino a gosto
Cebolas fritas
Pimenta caiena, a gosto

Como fazer

Para fazer a mistura kekian, misture todos os ingredientes em um recipiente. Mexa até ficar bem misturado. Frite a massa do tamanho de uma colher de sopa em óleo quente. Faça até que a massa acabe. Remova e escorra.
Aqueça uma frigideira com óleo. Refogue as cebolas, o alho e as nozes pecãs até ficarem perfumados.
Digite as almôndegas, a moela de fígado e o frango desfiado. Mexa bem.
Despeje um pouco de água. Adicione a cenoura, a chicória, a mostarda e a couve-flor. Misture bem e cubra. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
Adicione sal, pimenta, açúcar e molho de soja. Mexa bem.
Pouco antes de retirá-lo, acrescente as cebolas kekian e verde. Mexa bem e retire.
Sirva o capcay com uma pitada de cebola frita, picles e pimenta-do-reino.

3. Capcay frutos do mar

Materiais

10 camarões descascados
5 lulas, cortadas em quatro pedaços
2 cenouras, cortadas em fatias finas
100 gr couve-flor
3 talos de mostarda verde, corte aproximadamente 5 cm
3 pedaços de chicória, corte aproximadamente 5 cm
1 colher de chá de amido dissolvido em 5 colheres de sopa de água
200 cc de caldo

Temperos

5 dentes de alho picados
½ colher de chá de pimenta moída
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de sabor
½ colher de chá de açúcar
Óleo de gergelim a gosto
Molho de peixe a gosto

Como fazer

Refogue o alho até ficar perfumado.
Adicione os camarões e as lulas, mexa até que ambos mudem de cor.
Adicione o caldo e deixe ferver.
Entre as cenouras, deixe até a metade.
Insira os outros ingredientes e temperos. Deixe repousar até que tudo esteja cozido.
Antes de retirá-lo, engrosse o molho com uma solução de amido.

Você pode criar sua própria receita de capcay de acordo com seu gosto. Se você preferir capcay com sopa, pode usar água sem amido de milho ou solução de amido. Se você não gosta de carne, pode substituí-la por tofu ou cogumelos.