Índice:
- É verdade que o queijo está cheio de bactérias?
- Você pode comer queijo durante a gravidez?
- Riscos de comer queijo durante a gravidez
- Queijo seguro para mulheres grávidas
Quando você está grávida, existem várias restrições alimentares que devem ser seguidas. Você provavelmente já sabe que mulheres grávidas são aconselhadas a evitar comer alimentos crus, como sushi ou ovos. Mas e o queijo? É normal comer queijo durante a gravidez? Para esclarecer os vários mitos sobre os riscos de comer queijo durante a gravidez, considere as avaliações a seguir.
É verdade que o queijo está cheio de bactérias?
O queijo é um produto lácteo fermentado. No processo de fermentação, o leite de vaca ou cabra é cultivado de forma que as bactérias se multipliquem. As bactérias encontradas em produtos lácteos fermentados incluem Lactobacillus e Lactococcus.
No entanto, não se preocupe ao ouvir o termo bactérias. As bactérias que crescem no processo de fermentação são bactérias boas. Bactérias boas são ácidas, então as bactérias ruins e perigosas realmente morrem. Isso ocorre porque as bactérias ruins não podem viver em condições ácidas.
Você pode comer queijo durante a gravidez?
Comer queijo durante a gravidez é seguro. Na verdade, as boas bactérias são necessárias às mulheres grávidas para manter a saúde do feto e da gravidez. No entanto, nem todos os tipos de queijo estão isentos de bactérias nocivas. O queijo feito de leite cru ou leite não pasteurizado é perigoso para a gravidez.
O leite pasteurizado foi processado em temperaturas muito altas para matar germes e bactérias nocivas. Enquanto isso, se o leite usado para processar o queijo ainda estiver cru, as chances de desenvolver bactérias nocivas chamadas Listeria são maiores.
Enquanto isso, alguns tipos de queijo com uma textura muito macia (queijo que não pode ser ralado) também são mais suscetíveis ao crescimento de bactérias nocivas. Isso ocorre porque o queijo macio tem uma acidez muito baixa. Bactérias ruins podem se reproduzir facilmente.
Riscos de comer queijo durante a gravidez
Se você comer queijo de leite não pasteurizado durante a gravidez, corre o risco de desenvolver uma infecção bacteriana. A infecção bacteriana por Listeria é geralmente caracterizada por febre, calafrios, dor nas costas, dores musculares e fraqueza. Novos sintomas aparecerão cerca de uma semana depois de comer um queijo que contém bactérias nocivas. O tratamento é com antibióticos. Só para constar, infecções bacterianas e certos antibióticos podem causar distúrbios de crescimento fetal.
Queijo seguro para mulheres grávidas
Para ter certeza de não comer queijo errado durante a gravidez, preste atenção nas informações da embalagem. Se houver uma indicação como "queijo cru " ou "Não pasteurizado", o queijo não é seguro para você. No entanto, geralmente queijo congelado que está em uma forma segura de bloco e foi pasteurizado.
Queijo cheddar, parmesão e mussarela são seguros para consumo por mulheres grávidas. Já os queijos que devem ser evitados são aqueles com textura muito macia, como feta, brie e camembert. Portanto, se você comer em um restaurante ou visitar a casa de algum parente, não hesite em perguntar que tipo de queijo é servido. No entanto, por segurança, você pode evitar completamente comer queijo durante a gravidez.
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